ベジタリアンの食は、食糧問題、環境問題、動物への配慮といった、国や種を超えグローバルに社会と関係しています。ベジタリアンに関連する国際的な情報、フェアトレードに関する記事です。
沖縄科学技術大学院大学にて、2022年12月12日、講演会「サステイナブルな未来のために私たちは何を食べるか。～プラントベースの食べ物とその可能性～」が開催。ヴィーガン、プラントベース、SDGs、フードシステムをキーワードに食の選択について考えてみませんか。講師はNPO法人ベジプロジェクトジャパン川野陽子代表理事です。
ウィンタースポーツとヴィーガン・ベジタリアンな食生活はかけ離れていると思っていませんか？実はプラントベースな食生活を取り入れ、ウィンタースポーツで世界的な功績を残したアスリートは多数います。今回はヴィーガン・ベジタリアンの歴代冬季五輪メダリストを紹介します。
香港への輸出限定で販売されている日本酒と焼酎「雪龍-Snow Dragon-」は、福島県只見町のねっか合同会社とhaco style 合同会社が合同で手掛ける「流觴プジェクト」の第一弾の商品です。ベジプロジェクトのヴィーガン認証を取得。ブナ林と田園に囲まれた自然豊かな地で、こだわり抜いて作られた雪龍に迫ります。
2021年8月中旬、あづまフーズ株式会社から植物由来の代替シーフードブランド『GREEN SURF』の第一弾「まるでマグロ」「まるでイカ」「まるでサーモン」が発売されます。見た目は本物のお刺身そっくりですが、植物性のデンプンを主原料として製造されています。当ブランドはSDGsの達成に貢献すべく新たに立ち上げられました。
植物性のお肉が新しいムーブメントを起こしている昨今、肉汁まで再現された「Let's plant Meat」が日本で発売開始！ハーブの効いた風味と歯ごたえの良い食感が特徴のこの代替肉は、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得。
11月20～28日の9日間、アニマル・アドボカシー・カンファレンス・アジア2021（AACA2021）が開催！アジアで活躍する動物のための活動家たちによるスピーチや参加者同士の交流の場が設けられ、動物たちのための活動について学ぶことができます。日本からはNPO法人ベジプロジェクトジャパンの代表川野陽子も登壇。
2021年11月9日、カナダのサスカチュワン州政府とNPO法人ベジプロジェクトにより、プラントベース事業に関するセミナーが開催されます。 プラントベース、ベジタリアン、ヴィーガンという今注目の事業に関心をもたれている事業者の方には有意義な機会になるでしょう！
11月1～4日、健康的で持続可能なアジア太平洋地域を目指すオンラインサミット「Plant-Based Asia Summit」が開催！4日間にわたり、健康やサステナビリティに関する専門家約30人による講演やプレゼンテーションが聴けるチャンスです！
鳥取県内の7つの酒造会社が「チーム鳥取・インド輸出蔵元会」を結成し、各社の日本酒計11種にヴィーガン認証を取得されました。 このようにチームでヴィーガン認証を取得されることは全国初の例で、人口の約3割がベジタリアンだと言われているインドへの輸出拡大を目的にされているそうです。
スポーツ選手には、肉や魚などの動物性食品が必要不可欠だと考えていませんか？しかし実際のところ、世界のトップレベルで活躍するようなアスリートの中には、ヴィーガンやベジタリアンの食生活をする選手が多く存在しています。ここでは、東京オリンピック2020に出場した7名のプラントベースアスリート達を紹介します。
