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ヴィーガン認証

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老舗のフルーツ専門店がヴィーガンのカフェ「FRUITS IN LIFE」を六本木にOPEN!

2021年3月2日、1924年創業の果物専門店青木フルーツホールディングス株式会社(青木商店)による100%プラントベースのカフェ「FRUITS IN LIFE」がオープンしました。 六本木ミッドタウンプラザのB1階にあり、カラフルなフルーツのデザインが特徴的な店内です。 FRUITS IN LIFEは、テレビ朝日「グッド!モーニング」新井恵理那キャスターの「あら、いーな」や、 王様のブランチの「トレンド部」などでも取り上げられていて、 今大注目のジュースバー&デリです。 FRUITS IN LIFEは、・オールディフルーツ・プラントベース(植物由来)・地球に優しい(Nature Friendly)この3つをテーマにし、⾷習慣にフルーツを取り入れる「フルーツ⾷」を実践できるお店として誕⽣しました。 ただフルーツがたくさん食べられるだけではなく、一つ一つのメニューには工夫が。 たとえば、写真左のスムージーパフェは、手作りのグラノーラがたっぷり使われています。何層にもなっていて、いろんな味を楽しむことができます。全体としてほどよい甘さで、一番上に乗っているアボカドがポイントです。 また、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得され、 徹底的に原材料の確認をしながらヴィーガンメニューをつくられています。 メニューはこのような感じです。 ラインアップは年4回ほど四季の変化に合わせて変わっていくそうです。メニューにあるリンゴマークの数字はメニューの中のフルーツの含有量を表しています。どれくらいのフルーツを摂取できるかが定量的に知ることができます。 壁にかかっている2つのメニューは3週間に1度変わる期間限定メニューです。 現在は、パインストロベリーとカロテンマンゴー。これらのドリンクはとても栄養価が高いです。 今回筆者が注文したメニューはこちら。 ★アボカドトーストのイタリアントマト(税込745円)チーズに見立てた豆腐がおいしい!塩が効いていてイタリアンの感じが出てます。全粒粉100%のオリジナルフォカッチャがもっちりしていて最高。 ★スムージーのベジパワーグリーン(税込702円)名前の通りベジのパワーがたっぷり味わえる一品です。パイナップル、ケール、小松菜、セロリのスムージー。砂糖がなくてもパイナップルのお陰で十分に甘くて美味しい! …

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日本初「プラントベース・ミンチ」ついに発売、文久二年創業の染野屋から

2021年2月1日、豆腐直販の老舗株式会社染野屋より日本初となるプラントベースのミンチ肉「ソミートプラントベースミンチ」が発売開始されました。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得され、動物性原料は一切使用されていません。 完全植物性で再現されたこちらのミンチは、見た目も正に「生のひき肉」。 日本初の画期的な商品リリースに込めた想いを、株式会社染野屋の代表取締役社長八代目染野屋半次郎、小野篤人氏に伺いました。 環境にやさしい選択、SDGsへの取組みとして、お肉の消費を抑えることが最近少しずつ注目されてきましたが、小野社長は10年以上も前からこの点について訴えてきました。さらにお肉だけではなく動物性食品すべてを摂らないヴィーガンの生活をご自身も実践され、ヴィーガンと地球のことを伝える活動もされています。 2009年にお子様が誕生し、その子が生きる地球の将来を考え来たことがきっかけだったそうです。 気候変動、水の汚染、資源の枯渇、様々な地球環境問題が肉食に紐づきますが、小野社長自身が腑に落ちている環境問題とお肉の関係は「森林破壊」です。 森林が地球の呼吸機能をもっていることは感覚として分かりやすく、実際に森林があると気温も低いことは実感として理解ができること。またアマゾンの森は毎年20%小さくなっているその深刻さ。 この2点からお肉を控えようと伝えられています。 肉食のためには広大な森林が伐採され、家畜が育てられ、家畜の餌となる作物が作られています。 これまでも、株式会社染野屋では動物性原料を使わない「SoMeat(ソミート)」シリーズから、炙り焼や生姜焼き、唐揚げなどが発売されてきました。 これらの商品は、味付けがされている商品でそれだけで完成された商品です。袋を開けてすぐに使える便利で美味しい品揃えです。 一方で今回発売されたソミートプラントベースミンチは、ひき肉の代わり。ひき肉を調理するようにそれぞれのご家庭やお店で味付けを含めた調理をするような商品です。 本物のお肉と同じように日常で使いやすいミンチ状のプラントベース製品を開発されました。 ベジタリアンやヴィーガンの人たちにはもちろん、そうではない人たちにとっても美味しく召し上がって頂けるように、特に重視した点は食感だったそうです。 柔らかすぎるというプラントベースのお肉にありがちな食感を避け、ぼろっとした肉質感を残し、本物のお肉と全く同じ使用感を目指されました。 その甲斐があり、普段はお肉を調理される方からも好評。 また商品の新しさ、珍しさから民放のテレビ番組にも取り上げられ、使う人の幅が一気に広がりました。 これまでの商品は主にベジタリアンの人たちが購入されていたことに対し、今回のミンチは、様々な層の人たちからの注目を集めています。60~70歳代の移動販売を利用する皆さんも興味深々だそうです。 ソミートプラントベースミンチを使った特におすすめのお料理として、スパゲッティミートソース、ハンバーグを挙げて頂きました。 とはいえ、ミンチ肉と変わりなく使えて味わえる商品のため、ミンチ肉で美味しい料理は、ソミートプラントベースミンチを使っても美味しいとのこと。 たとえば、餃子も。 ソミートプラントベースミンチを使えば、お料理の幅が広がりますね。 パッケージに記載があるように「食べれば食べるほど地球にやさしいミンチ」は、動物のお肉ではなくプラント、つまり植物性のお肉だから。地球環境への負荷も小さく、動物にも体にも優しいミンチ肉はいかがでしょう。 最後に、小野社長から一言。 …

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大宮マルイの「SDGsフェア2021」にて、ヴィーガン情報と商品を展示!

みんなで創るまぁるいしあわせを祝うマルイさんの「SDGsフェア」に、今年はNPO法人ベジプロジェクトジャパンも参加し、SDGsとヴィーガンを関連した企画で出展します。 SDGsに関連して地球と健康を守る目標のもと、企業や団体が大宮マルイに集まり、体験ブース、特別展示、商品販売、クイズラリーなどを行います。 大宮マルイさん主催、3/12-3/14の3日間開催されます。 当フェスではヴィーガンのブースが設置され、ブースはNPO法人ベジプロジェクトジャパンが担当します。 「身近にできる、地球にいいこと」として、「ヴィーガン」への注目が高まる中、ベジプロジェクトのブースでは、SDGsとヴィーガンの関連やヴィーガン認証マークを取得された商品が展示されます。また、ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベースに関連する皆さんのメッセージやプレッジ(誓い)で出来た木の展示も予定されています。 大宮地域周辺の方をはじめ、多くの方に「ヴィーガン」の選択肢を知って頂き、実践していただける機会となるような企画です。 3/12-3/14 11:00-18:00のイベント開催中は、ぜひ大宮マルイ5階期間限定ショップスペースの、ベジプロジェクトのブースまで足をお運びください。 【イベント情報】「SDGsフェア2021」日時:3/12-3/14 11:00-18:00展開場所:大宮マルイ各フロア(1F~5F、7F)イベント詳細ページ:『SDGsフェア2021』開催のお知らせ|大宮マルイ|丸井百貨 (0101.co.jp)

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ニップンから業務用3種ヴィーガンのSOYL PROシリーズが新発売!

小麦粉やパスタ類、パスタソース、オリーブ油、そして冷凍食材、冷凍食品などを展開されている株式会社 ニップン。 「すべてのお客さまから信頼される企業として、力強く成長しつづける」とともに、「お客さまにご満足いただける競争力のある、もっとも優れた商品とサービスを提供し、社会に貢献しつづける」 という使命をニップングループで掲げ、広く活躍されています。 今回はそんなニップン社から 3月1日に発売された業務用冷凍食材のヴィーガン商品、3種類をご紹介します! こちらの3商品は、動物性素材を使わず、植物性素材のみで作ったトッピング具材です。解凍するだけでいろいろなメニューに使うことができます。 SOYL PRO 植物うまれのしょうゆそぼろ 動物性原料不使用で、甘辛しょうゆ味に仕上げられたそぼろ。シンプルな味つけですが、大豆ミート特有の臭みを感じにくいことが特徴です。 SOYL PRO 植物うまれのガパオ こちらの、にんにくのきいたタイ風バジル炒めは、動物性原料不使用でも食べごたえ十分な商品です。 SOYL PRO 植物うまれのキーマカレー 植物性原料だけで作ったキーマカレー。スパイスが食欲をそそります! 上記三つの商品は、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、パッケージにヴィーガンマークが印字されています。 植物性原料のみでできているため、ヴィーガンの方、健康志向の方をはじめ、広く多くの方にお楽しみいただくことができます。業務用商品のため、飲食店やホテルなどで、バラエティーのあるメニュー作りに活かしていただけるのでは。 ニップン社独自開発の「豆腐ミート」が使われ、美味しさにこだわって作られた「しょうゆそぼろ」「ガパオ」「キーマカレー」。ご飯や麺類・サラダのトッピングなど、いろいろなアレンジで食卓に並んでいくことでしょう! ニップン社からは、家庭用商品としてオーマイブランドより「豆腐から作ったお肉のボロネーゼ」がヴィーガンマーク付きで同じく3月1日に発売されました。詳しくはこちら:オーマイブランドからヴィーガン商品が新発売!「豆腐から作ったお肉のボロネーゼ」 企業情報 株式会社 …

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【新発売】ヴィーガン認証のSOY食健美シリーズ。一度食べるとやめられない体が喜ぶ大豆スナック。

関西菓子卸売業界トップの株式会社MDホールディングスさんから初となるヴィーガン認証取得のスナック菓子が新発売されます。 豆菓子【SOY食健美シリーズ】は、2021年3月1日より全国で発売です。 小腹が空いたときにはお菓子を食べたくなるものですが、少しでも栄養価が高く、体に優しいお菓子を選びたいものではないでしょうか。 SOY食健美シリーズは、食べ始めるとやめられないほど美味しく、さらに健康的な食生活のお供にもおすすめ。一口サイズの大豆スナックです。 SOY食健美シリーズは、「大豆習慣」をテーマにした3種類の大豆スナックです。 大豆ミートなどでも最近注目が高まる原材料の大豆は、良質なたんぱく源であり、必須アミノ酸やミネラル、食物繊維もバランスよく含みます。大豆を主成分としたスナックSOY食健美は、栄養価も高く食べ応えもあります。 またSOY食健美の商品の魅力は大豆だけではありません。下記のような商品の特徴もあります。 ・動物性原材料不使用 ヴィーガンの方も安心して食べられるスナック ・トランス脂肪酸を含まない ・グルテンフリー パッケージにはヴィーガンマークが表示されているため、ベジタリアンやヴィーガンの方も一目で安心してお手に取って頂けます。 豆菓子で国内初のNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されています。地球環境や健康にやさしい選択肢を望むお客様の声の広がりを受け、MDホールディングスさんは、様々なライフスタイルの考え方が世界的に広がる中、一つの選択肢として「安心安全をわかりやすく訴求した商品をお届けしたい」という思いから、当法人のヴィーガン認証マークの取得を目指されました。 大袋入りでたくさん入っています。 保存用にチャックがついているため、持ち運びにもとても便利! ここからは、商品の気になるお味を一足先にレポートします。 ・SOY食健美 竹炭豆 82g 袋を開けた瞬間、ほんのり大豆の香ばしい香りがします。 真っ黒でインパクトのある見た目。 外側カリッ、中側サクッとしていて、2種類の食感が楽しめます。大豆にまぶした寒梅粉が醤油で味付けされているため、甘さとしょっぱさがあり、後から少しだけ唐辛子の辛さが残り絶妙な後味です。やみつきになってしまいます、、、おつまみにピッタリ! ・SOY食健美 甘醤油豆 88g 外側はざらめのようなものがコーティングされています。 実際に食べてみると、まず甘醤油の甘じょっぱさや大豆本来の甘さが感じられ、後からわずかに赤唐辛子の辛さがきます。これまたあとを引くおいしさです。 ・SOY食健美 抹茶豆 88g ほのかに抹茶の上品な苦みがあり、甘さと相まった絶妙なバランス。 …