日本初*の有機ソース・ケチャップを1997年に発売した高橋ソース株式会社は、30年以上に渡り「有機野菜を使用した食品添加物不使用のソース」の製造販売に取り組んできました。
*国内有機認証団体を通じた同社調べ(1988)

そんな有機ソースの先駆者として走り続けてきた高橋ソースから、新たな挑戦として3年前に発売されたのが「VEGAN & Organic sauce（ヴィーガン＆オーガニックソース）」です。サステナビリティと食の関係性に着目し、より持続可能な社会の実現にはヴィーガンの食生活が有効だという考えのもと生まれたのがこの商品です。有機JASマークに加え、動物由来の原材料を一切使用せずに作られた商品として、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得されました。

以来、オーガニックとヴィーガンのW認証を取得した商品のライナップ拡大に向けて研究を重ねてきた高橋ソースから、2024年4月、「ヴィーガン＆オーガニックお好みソース」の販売が開始されました。

この新商品も、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。

世界各地から厳選された20の素材で届ける旨味

ヴィーガン＆オーガニックお好みソースは、世界各地から有機素材を中心に、信頼できる食材を集めて作られました。

たとえば、砂糖に関しては砂糖の国とも言われるブラジルの有機粗糖と南米コスタリカのブラウンシュガー。天然のミネラル分を豊富に含んだ味わいが、甘さとコクを引き立たせます。希少性の高い有機りんごはイタリア産が使用され、甘味とまろやかさをソース全体に加えてくれます。トマトは、米国カリフォルニア産の完熟トマトが使用され、太陽と広大な大地に育てられた有機栽培のおいしさがソースに酸味をプラスしています。

他にも、有機醤油は国産、有機醸造酢はドイツ産など、世界中を視野に入れた素材選びへのこだわりが際立ちます。産地ごとの特徴を捉えた合計20種類の素材をバランスよく凝縮し、それぞれの良さを活かしたブレンドがヴィーガン＆オーガニックお好みソースの強みの1つです。厳選素材で完成された、濃厚かつフルーティな酸味の効いたソースです。

もちろん、このソースは高橋ソースの出発点でもある食品添加物（保存料、着色料、調味料、増粘剤等）不使用にも仕上がっています。添加物に頼らず素材本来の味わいを引き出すことを追求した商品です。

世界各地の野菜や果物が届けるとろみのある味わいの中に、昆布や椎茸の旨味とスパイスの香味が溶け込んだお好みソースです。

お好み焼きだけじゃない！使い方を工夫してお料理のアクセントに

商品名から連想されるように、お好み焼きやたこ焼きに使用するのもおすすめな本商品ですが、まろやかな甘みを活かして他の和食料理や洋食料理のアクセントとしてもご利用いただけます。

揚げ物・フライや麺料理など、普段のお料理からパーティーや集まりで提供するオードブルまで、さまざまな場面でお使いいただける便利な調味料です。

ヴィーガンの方々やオーガニックにこだわる方々にも安心してお召し上がりいただけるだけでなく、信頼できる食材で美味しい料理を楽しみたい全ての方々に届けたい商品です。

オーガニック＆ヴィーガン商品の今後について

高橋ソースは、生物多様性を育む土壌を本来の形に戻すというオーガニックの理念に共感し、自然循環を守りながら生産している農業とその農作物を使用した商品作りに取り組んでいます。オーガニックとヴィーガンを追求することで環境保護に貢献できると信じ、今後も持続可能な未来のため、そして世界中の方々のよりおいしい食事の機会に貢献するために、これからもヴィーガン＆オーガニック調味料のシリーズ化を目指していくとしています。
買物は投票だと言われるように、地球環境や私たちの未来のためにより良い商品を選んだりそういった取組みを進める企業を応援したりすることは、サステイナブルな未来に一人一人が貢献できることです。そんなことを想いながら、ヴィーガン＆オーガニックお好みソースを探してみたり、使ってみたりするのはいかがでしょうか。

【企業情報】
高橋ソース株式会社
公式HP：http://www.takahashisauce.com
公式Instagram：https://www.instagram.com/countryharvest.organic.jp/
公式X：https://twitter.com/takahashisauce_