ベジタリアン料理のレシピに関する記事です。
野菜の旨みを引き立たせた化学調味料・保存料無添加のヴィーガンだしで洋食料理に挑戦！
多種多様な出汁商品を展開しているだし専門店のフタバ。動物由来の原料、化学調味料、保存料を使用していない「ふたばのおだし 野菜」は、消費者のライフスタイルの多様化や、健康や環境への意識の高まりに対応した商品です。出汁以外に調味料としてもその日の気分や献立に合わせて使える、汎用性の高いヴィーガン認証マーク付きの商品です。
100％植物由来のお肉の代わりに使える「エシカルミンチ」水戻し不要で冷凍もできる優れもの！
「食生活が、地球環境を守る」をテーマに掲げるエシカルフード社の100%植物由来の「エシカルミンチ」。ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得。食物繊維が豊富な蒟蒻と大豆が主原料で通常のひき肉より栄養価が高く、それでいて低カロリーです。水戻し不要のため便利で、ミートソースや麻婆豆腐など、料理の幅も広がります。
高まるヴィーガン需要に対応した、安心で便利な業務用の液体野菜だし
新潟県で創業70年余りの出汁メーカー、フタバの業務用製品「素材調味だし 野菜」をご紹介！ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得商品。希釈タイプの液体出汁のため使用方法はとても簡単で、効率よく野菜の旨味が引き出された料理を作れます。ヴィーガンメニューを提供していたり、今後提供したいという飲食店やホテルの方は要チェック。
ついに、QBBのプラントベースチーズが家庭用でも量販開始！「おいしさ」を追求した植物由来チーズ
Q・B・Bでお馴染みの六甲バター株式会社が展開するプラントベースブランド「Q・B・B PLANT MADE」。昨年登場した業務用の植物性チーズの家庭用サイズ「Pシュレッド」が新発売！ベジプロジェクトのヴィーガン認証商品。いつものお料理にアーモンドベースのまろやかなコクを加えられるでしょう。スーパー等で見つけてください！
【食生活が、地球環境を守る】プラントベースミートで自分に、地球に、動物に優しい食事を
「食生活が、地球環境を守る」をテーマに、Meatless Dietを提唱するエシカルフード社のエシカルソーセージとエシカルバーグ。どちらも食物繊維豊富な蒟蒻と大豆を主原料にした100%植物由来のプラントベースミートでできています。ヴィーガンの方はもちろん、健康・ヘルシー志向の方にもおすすめのヴィーガン認証商品です。
【業務用】料理に栄養価と彩りを。国産の農薬・化学肥料不使用のスーパーフード「ケール」の新商品
キューサイの青汁ブランド「THE KALE」の業務用ラインアップに、"食材"として使いやすい2つの業務用商品が加わりました。べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、プラントベース料理との相性も良い商品です。健康志向のニーズに答えるうえで、ケールでメニューを彩り、健康的な選択肢を提供してみてはいかがでしょうか。
豆腐からソイチーズを作ろう！自宅で簡単に使える、ヴィーガンのシーズニングスパイス
井上スパイス工業の新商品、木綿豆腐をチーズに変身させるシーズニングスパイス「ソイチーズ ハーブ＆オニオン」を紹介！そのまま食べるだけでなく、オードブルやサンドイッチの具材にもアレンジができ、味よしコスパよしの万能ソイチーズを試しませんか。コクとスパイスの絶妙なバランスで味わい豊かなソイチーズを、自宅で簡単に作れます。
スパイスのプロフェッショナルが贈る、人にも環境にも優しい植物生まれのルゥ３種類
スパイス専門の食品メーカー、井上スパイス工業から誕生した「植物生まれのルゥ Veggies（ベジーズ）」シリーズのカレールゥ、ホワイトルゥ、ブラウンルゥをご紹介。すべてヴィーガンでグルテンフリー、保存料や着色料も不使用の無添加の商品です。人や地球環境に優しい商品をぜひ試してみませんか。レシピ付きなので簡単に作れます！
コッチラボの多種多様なソイミートシリーズから新商品「ソイソボロ」が仲間入り。国産オーガニック仕様も。
「やさしい未来へ」とつながるものを生み出してきたコッチラボ株式会社の「ソイミート」。本シリーズから新たに「ソイソボロ」がヴィーガン認証取得。国産大豆100％、 茹で戻し不要、そのままでも食べられるなど、従来の大豆ミートとは少し違った、魅力盛りだくさんの商品です！時短料理に役立つ「ソイソボロ」の活用例も併せてご紹介！
待望のヴィーガン仕様のガトーショコラ！おいしさ＆サステナブルを追求してニップンから発売
ニップンのプラントベースブランド「ベジカフェ」から業務用ヴィーガンガトーショコラが登場！卵・乳製品不使用で、ずっしり濃厚でくちどけの良い食感。ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得。冷蔵または常温で自然解凍可能で、まな板を使わずにカットできるトレー付き。本格的なガトーショコラをぜひお試しください。