ヴィーガン認証

先日NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得された柿渋染め帆布カバンの製造販売を行うSolid&Strong BAG STOREさんに取材に行ってきました。とても温かなお人柄の店主、小林純子さんに開業や、帆布カバン、柿渋染めに対する思いなどをお話しいただきました。 ～・～・～・～　目次　～・～・～・～ Solid&Strong BAG STORE 開業への思い カバンへのこだわり 柿渋染めとの出会い 店主、小林さんの挑戦 柿渋染め帆布カバンの可能性 長くお使いいただくために 小林さんの思い まとめ 【Solid&Strong BAG STORE】 Solid&Strong BAG STOREさんは植物性天然素材のみを使用したカバンを製造販売されています。カバンのデザインから裁断・縫製・製品染めまで、店主である小林さんが全て1人で行われ、お客様一人一人のご要望に合わせてオーダーメイドで製作されています。またカバンを長くお使いいただくために、製品の修理や重ね染めも行われています。 【開業への思い】 小林さんは東京の神田で登山用品・その他の帆布製品の製造販売を行う細野商店に生まれ、幼い頃から職人の中で育ち、20年以上家業の帆布カバンの製作に携わってきました。 そんな中「大量生産大量消費」や「使い捨て文化」が主流の世の中となり、老舗ならではの良さと世間から求められるもののギャップを次第に感じるようになりました。 …

東武百貨店・池袋店で開催中の「からだにいいことFair」*では、10月13日（水）まで、以前VEGETIEMでもご紹介した醤油や味噌づくりの老舗宮島醤油株式会社さんの「三つの豆と根菜のカレー」を購入することができます。 *「からだにいいことFair」は１０月１日（木）～１０月２１日（水）までの期間限定開催です。 宮島醤油さんの「三つの豆と根菜のカレー」の販売は13日まで。 「三つの豆と根菜のカレー」320円（税抜き） こちらのカレーは動物性原料を一切使用せず、使用されている砂糖も骨炭不使用のものであることを示す、NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得。商品パッケージにはヴィーガンマークの表示もあります。 調理方法はとっても簡単！ レトルトパウチを封を切らずに熱湯に入れ、5分間沸騰させるだけです。レンジ対応容器に移し替えてラップをすれば、電子レンジでも温められる優れものです。 あとはご飯と一緒に盛り付ければ完成！忙しくて時間がない時でも、簡単にヴィーガンカレーを楽しむことができます。 このカレーには三つの豆（ひよこ豆、赤いんげん豆、白いんげん豆）と四つの国産根菜（人参、じゃがいも、ごぼう、れんこん）が含まれていて、具だくさんなため食べ応えも十分！ 動物性原材料を使用していないことに加えて、うま味調味料、着色料が無添加ということも商品の魅力のです。 フライパンなどで焼き目をつけたかぼちゃやパプリカ、ナスなどをトッピングすれば彩り豊かなカレーに。自分好みのカレーが楽しめます。 創業138年の宮島醤油さんが原材料にこだわって開発したこちらの商品は、ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、そうでない方にも評価を頂ける一品。 ぜひ、お試しください！ こちらのカレーを購入することができる「からだにいいことFair」についてはこちら。　10月1日（木）～10月21日（水）までの期間限定イベントですのでお見逃しなく。 からだにいいことFair：http://www.tobu-dept.jp/ikebukuro/event/detail/3177東武百貨店 池袋店東京都豊島区西池袋１丁目１−２５ 【宮島醤油株式会社】所在地：〒847-0062 佐賀県唐津市船宮町2318番地TEL：0955-73-2151公式HP：https://www.miyajima-soy.co.jp/商品のプレスリリース：https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/27387通販サイト：https://miyajima-soy.shop-pro.jp/

キッコーマン株式会社より、 「デルモンテ ワン・ファミリー クリームコーンあらごしタイプ」が2020年8月20日（木）に新たに発売されました。こちらの商品は、ヴィーガン認証 *1、ハラール認証 *2、アレルゲン27品目不使用のコーンスープで、業者用ルート向けに全国にて展開されています。 *1 NPO法人ベジプロジェクトジャパンが定めるヴィーガン認定基準をクリアし、ヴィーガンマークが商品に表示されています。 *2 タイ中央イスラミック委員会（THE CENTRAL ISLAMIC COUNCIL OF THAILAND）が定めるハラール認証基準をクリアしています。 商品名にある「ONE FAMILY（ワン・ファミリー）」 このシリーズは、”現代の多種多様な食文化において、誰もがおいしく食べられるシーンをつくりたい。”という想いに基づき、「ベジタリアン対応」と「アレルゲン不使用」の２つをコア・バリューとした、業務用ルート向けのシリーズです。 あらごしのスイートコーンがたっぷりと使用されています。また、砂糖、食塩、オニオンエキスパウダー、酵母エキス、香辛料じ味付けされていていますが、動物性原料は不使用です。 本品１パックに豆乳１ℓを加えるだけでスープができる手軽さで、パッケージも「開けやすく」「捨てやすく」「常温で長期保存が可能（賞味期限 30 カ月）」な紙パックとなっているため、とても便利です。 いつか飲食店等でヴィーガンのコーンスープが飲める日が来ることが楽しみですね。 市販のコーンスープは生クリームやバター、畜肉エキス等を含む商品が多いので、簡単にヴィーガンのスープを飲めることは実は珍しいことです。そのため、今回のコーンスープは、ベジタリアンやヴィーガンの方、動物性食品を避けている方にとっても嬉しい商品です。もうすぐ肌寒くなる季節ですので、飲食店等でヴィーガンスープを見つけた際には、ぜひ心身ともに温まってくださいね！ …

キューサイ株式会社とココナッツグレンがコラボレーションして作られた期間限定のヴィーガンアイスクリーム「ケール＆アーモンド」を食べてきました！ 青汁が有名なキューサイ株式会社。青汁やケールを使った製品の一部にはNPO法人べジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得されています。今回コラボのヴィーガンアイスクリームにも、ヴィーガン認証マーク付きの「ザ・ケール」が使われています。 ココナッツグレンは、ハワイ発のココナッツクリームをベースに作るオーガニックでヴィーガンのココナッツアイスクリームショップです。昨年の７月に日本に初上陸し、東京の表参道にお店があります。 今回、キューサイとココナッツグレンがコラボレーションしたアイスクリーム、「ケール＆アーモンド」を食べにココナッツグレン表参道店に行ってきました。店内にはココナッツの殻やフラガールの人形が置いてあり、ハワイの雰囲気が溢れるお店です。 お店の方に「ケール＆アーモンド」に合うおすすめをお聞きしたところ、「森のクリーム」というココナッツクリームと、「バニラ」や「オリジナル」など、シンプルな味のアイスクリームと相性がいいとのことでした。ということで、私は３スクープを注文し、「ケール＆アーモンド」２スクープと「バニラ」１スクープをチョイス。さらに、「森のクリーム」のプレーンを追加でトッピングしてもらいました。 ケールといえば、苦いイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。私もケールが使われたアイスクリームはどんな味なのか想像がつかず、わくわくしていました。食べてみると、さっぱりしていながらもココナッツの風味のおかげで甘くておいしい！ケールの苦みは全く感じられませんでした。ケールのおかげか、アイスクリームがプラントベースのおかげか、後味がすっきりしていました。大きめに刻まれたアーモンドがたっぷりとアイスクリームの中に入っていて、ザクザクとした触感が良いアクセントになっています。 「ケール＆アーモンド」に合うとお店の方に教えていただいた「森のクリーム」は牛乳や上白砂糖を使用されていない、ココナッツミルクのみで作ったこちらもヴィーガンのココナッツクリームです。ココナッツ感たっぷりのしっかりしたクリームでした。「森のクリーム」はアイスクリームではなく、冷たくないため、「ケール＆アーモンド」と一緒にすくって食べるとアイスクリームがほんのり溶けてさらにおいしく感じられました。 また、「バニラ」も甘すぎず、バニラの風味をしっかりと感じられておいしかったです。「ケール＆アーモンド」は期間限定の発売ですが、「森のクリーム」と「バニラ」は常設のメニューのためいつでも食べることができます。 プレゼント情報 ココナッツグレン表参道店、もしくはココナッツグレンの公式オンラインショップで「ケール＆アーモンド」を購入された方の中で先着400名様に、「ザ・ケール　マイルド風味（3.5ｇ×6本セット）」のプレゼントがもらえます。 「ザ・ケール　マイルド風味」は国産ケールを100％使用した粉末タイプの商品で、NPOべジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。お水や豆乳に溶かしたり、お菓子やお料理にも使えたりと、様々な楽しみ方ができます。 「ケール＆アーモンド」は10月10日までの期間限定商品です。ココナッツグレン表参道店で食べることができるほか、ココナッツグレンの公式オンラインショップでも購入することができます。是非お試しください。 【商品名】ケール＆アーモンド (Kale&Almond)【期間】2020年9月10日（木）～10月10日（土）【原材料】オーガニックココナッツミルク、オーガニックサトウキビ、オーガニックアーモンド、粉末ケール【内容量】80 ml【価格】1スクープ 500 円（税込）【店舗】●ココナッツグレン表参道店（東京都渋谷区神宮前5-11-7）営業時間：月～日曜 11:00-19:00（年末年始休業）電話番号：03-6452-6275●ココナッツグレン公式オンラインショップ　https://store.coconutglens.jp/ プレスリリース：https://corporate.kyusai.co.jp/news/detail.php?p=3890

キューサイ株式会社は、「まずい、もう一杯！」のCMで一躍有名になった青汁を製造販売する企業です。青汁やケールを使った商品で動物性原料を使っていない商品には積極的にヴィーガン認証を取得しヴィーガンマークを付けて販売をされています。 ココナッツグレンは、ハワイ発のオーガニックアイス専門店で昨年日本ではじめて東京の表参道にお店がオープンし、大人気のアイスクリームやさんです。 キューサイ株式会社の「ザ・ケール」とココナッツグレンのアイスクリームがコラボレーションをして出来上がった新作「ケール＆アーモンド (Kale&Almond)」が10月10日までの期間限定で販売中！ アーモンドがたっぷり、ケールも程よく使われた濃厚なココナッツベースのアイスクリームです。ケールはきれいな彩りと食べて嬉しい栄養、ほんのりとしたケールの風味をこのアイスクリームに加えています。ケールの苦みは全くありません。アーモンドは固形のまま使われているので食感も楽しむことができます。 濃厚で満足できる甘さなのに100%植物性、プラントベースのため、後味は爽やかで胃もたれすることもありません。 ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、アイスクリーム好きな方、グルメな方にもおすすめできる商品です。 プレゼント情報 表参道店もしくはココナッツグレン公式オンラインショップで「ケール＆アーモンド(Kale & Almond)」を購入された方先着400名さまに、「ザ・ケール マイルド風味（3.5 g×6本セット）」がプレゼントされます。 飲みやすいと好評の「ザ・ケール マイルド風味」は、国産ケール100％の粉末タイプで、お水や豆乳などに溶かして飲むことができる他、お菓子やお料理にも活用することができます。こちらもNPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証取得のアイテムです。 この機会にぜひキューサイのケールとココナッツグレンのコラボ商品をお試しください！ 【商品名】ケール＆アーモンド(Kale&Almond)【期間】2020年9月10日（木）～10月10日（土）【原材料】オーガニックココナッツミルク、オーガニックサトウキビ、オーガニックアーモンド、粉末ケール【内容量】80 ml【価格】1スクープ 500 円（税込）【店舗】●ココナッツグレン表参道店（東京都渋谷区神宮前5-11-7）営業時間：月～日曜 11:00-19:00（年末年始休業）電話番号：03-6452-6275●ココナッツグレン公式オンラインショップ　https://store.coconutglens.jp/ プレスリリース：https://corporate.kyusai.co.jp/news/detail.php?p=3890

「佐賀県で知らない人はいない」と言われる醤油や味噌づくりの老舗、宮島醤油株式会社さんは伝統的発酵技術を基礎としてもちながら、現在ではソース、スープ、ドレッシング、缶詰、レトルト食品など、多様な食品の製造販売をされています。 宮島醤油さんは、明治15年創業の138年続く企業。そんな歴史ある企業が、ヴィーガンという新しい価値に目をつけ開発をされた商品がこちら。 三つの豆と根菜のミネストローネ と 三つの豆と根菜のカレー です。どちらも、動物性原料を一切使用せず、使用されている砂糖も骨炭不使用のものであることを示すNPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得。商品パッケージにはヴィーガンマークの表示もあります。 どちらもご覧の通り、具だくさんで３種のお豆と根菜がたっぷりゴロゴロ入っています。 この３種のお豆というのは、赤いんげん豆、白いんげん豆、ひよこ豆。３種のお豆からそれぞれのタンパク質を摂れることは嬉しいポイントですよね。またこれらの豆類にはビタミンや食物繊維も豊富です。根菜は全て国産で、にんじん、じゃがいも、ごぼう、れんこんが使われています。 ミネストローネもカレーも、トマトベースの味付けとなっていてトマトの甘みが口いっぱいに広がります。まろやかな味わいと、たっぷり入ったお豆と野菜の食感を楽しむことができます。カレーは、ハヤシライスが好きな方にも喜んで頂けそう。 ミネストローネに関しては、上記の根菜の他にも、たまねぎ、キャベツ、セロリといった国産野菜も入っているので、１パックからたくさんの野菜を摂取することができます。 こちらの２つの商品は、うま味調味料不使用、着色料不使用という点も魅力の１つ。それでも味がしっかりしていて満足できる味わい、見た目の彩りにも問題は無しです。 １パック１人前の分量なので使い勝手が良く、オンラインで販売される他、飲食店や大学の食堂等へのベジタリアンメニュー、ヴィーガンメニューの対応として販売される予定です。 体に良い原料を使い、歴史ある食品メーカーが開発したヴィーガンのミネストローネとカレーは、ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、そうでない方もきっと美味しさに納得されるはず。 ぜひお試しください！ 【宮島醤油株式会社】所在地：〒847-0062 佐賀県唐津市船宮町2318番地TEL：0955-73-2151公式HP：https://www.miyajima-soy.co.jp/商品のプレスリリース：https://www.miyajima-soy.co.jp/archives/27387通販サイト：https://miyajima-soy.shop-pro.jp/

みなさんは、”にっぽんの食”と聞いて、何を思い浮かべますか？ 日本人の主食であるお米は、自然と思い浮かぶのではないでしょうか。 白米や和菓子に用いられるお餅などなど、お米は昔から日本人に親しまれてきましたよね。 そんなにっぽんの食お米とお米由来の乳酸菌からできる、斬新な食品のご紹介をします！ 株式会社ヤサカ アレルノン食品事業部さんより販売中のこちらの商品です。 ・お米のヨーグルト アレルノン ・大き目サイズ、フレーバー付きのお米のヨーグルト　Rise リセ（レモン味・ゆず味）、アレピーグルトじゃばら、アレピーグルトじゃばらスペシャル ・大き目サイズ、乳酸菌の種類が違うお米のヨーグルト　メディカグルトAタイプ・メディカグルトPタイプ ・米マヨ ・米乳百楽 まずは お米のヨーグルト アレルノン にっぽんのヨーグルトとも表現される、お米のヨーグルト「アレルノン」は、お米からとれた乳酸菌を使用しています。日本人のお腹に合う新たなヨーグルトです。 どんなヨーグルトなのか、簡単にご紹介します。 ・原材料は、お米と乳酸菌のみ。・100％植物性で、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。・有機JASマークも取得。・生きた菌にこだわる商品開発により、人の体によく保存性も高い。・添加物不使用。・法定アレルゲン２８品目不使用。 などなど、様々な価値があるヨーグルトです！ より詳しく知りたい方は、アレルノン公式ホームページをチェック！ 知れば知るほどアレルノンの魅力に気が付くはず。 ⇒　https://www.allernon.jp/about/index.php まさかお米からヨーグルトができるなんて、誰が想像できたことでしょう。実際、開発には相当な苦労があったようです。（開発秘話はこちらから。） …

勇フーズ株式会社さんの万能調味料「VEGGIENE(ベジ―ネ)」を皆さんもう試されましたか？ 植物性食材１００％で作られたこの商品は、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されています。 VEGGIENEは思わず、”ほんとに野菜のみで作られた調味料なのか？”と疑ってしまうほどのコクと濃厚な味わいを楽しめます。 VEGGIENEには野菜エキスがたくさん含まれているため、野菜をそのまま食べるより何倍も野菜が摂取できるそうなのです！それだけ野菜エキスがたっぷり入っているからこそ出る、コクや味わいなのだと納得しました。 さらにVEGGIENEは、化学調味料・香料・着色料無添加な上に、低糖でとことんからだにやさしい工夫がほどこされています。 使い方は、お好みでスープにしたり、料理にかけたり、混ぜたりと様々です。濃縮タイプなので、スープにしたいときは５ｇのVEGGIENEに100㏄のお湯を混ぜればおいしいスープができます。 私はチャーハンにしたらおいしいのでは？と思い、チャーハンを作ってみました。一本でしっかり味が決まるので、おいしいチャーハンになりました！（下記でレシピも紹介します。） 【VEGGIENE使用！ヴィーガンチャーハンのレシピ】 ～材料～ ご飯（１合）ピーマン（１個）人参（1/2 本）生姜（３ｇ） 玉ねぎ（1/2個） 酒　大匙１ しょうゆ　大匙１ 塩　２～３つまみほど コショウ　少々 VEGGIENE　１袋（５ｇ） 油　大匙２ ～作り方～ １．中火で油を温めて、生姜の香りづけをする。 ２．人参ピーマン玉ねぎを一緒に炒める。 ３．ご飯を入れて、ほぐす。ご飯がバラバラになってきたら、VEGGIENE を始めとした調味料を加える。 ４．調味料が混ざってきたら、お酒を入れ、チャーハンをパラパラにして仕上げる。 …

「ダシを科学する」 という事業理念の元、”ダシの総合メーカーを目指して、食文化やライフスタイルまでも提案”されている株式会社フタバさん。 “本物のよさを見極め感じ取る視点や感性で、食の枠を超えた「うまみを軸に広がるライフスタイル」をお届け” するON THE UMAMIというブランドにて ヴィーガンも楽しめる商品を販売されています。 だしの専門家が作りだしたヴィーガンのだし、気になりますね！ 今回は、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得され、 ヴィーガンマークの入っただしパック UMAMIだし　野菜 【低塩】UMAMIだし　野菜 UMAMIだし　トマト の３種類をご紹介させていただきます！ まず、ON THE UMAMI １番人気である　「UMAMIだし 野菜」 たまねぎ、にんじん、キャベツ、生姜の４種の厳選した国産野菜を使用した、うまみとコクの味わい深いだしで、 淡路島産の甘い玉ねぎと、北海道産の香りの良い玉ねぎの２種類を使用することでバランスの良い野菜だしに仕上げてあるのだそう！ 化学調味料・動物性原料は不使用で、和食だけでなく、洋食にも合うのが特徴。 次に、「【低塩】UMAMIだし 野菜」 …

今回は、カンロ株式会社さんの看板商品「カンロ飴」のご紹介です。 カンロ飴というと、日本人なら必ずといってよい程食べたことのある、親しみを感じる、日本を代表する菓子の１つではないでしょうか。実際、１９５５年の発売以降、カンロ飴は６０年以上にわたり愛されてきたロングセラーのキャンディーです。 こだわりのシンプルな原材料と製法でつくられた、どこか懐かしくやさしい味。高い研究開発力が、シンプルな素材のみでもコクのあるおいしさのカンロ飴を実現させました。和の調味料「醤油」を活かした甘じょっぱい味わいが特徴です。 「懐かしいのに、新しい。」と掲げるカンロ飴は、これまでもデザインやレシピを今の時代に合わせてアップデートしてきました。さらに、最近の食やライフスタイルの多様化という時代の流れを踏まえ、新たに「ヴィーガン」マークを表記することとなりました。 NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得して、７月下旬より徐々に、動物性原材料が一切使用されていないことを示すヴィーガンマークが裏面に表示されたパッケージに変更されます。 香料、着色料、動物性由来の原材料が一切使われていない、動物や環境、人にもやさしい商品です。また、砂糖に関しては、一部のヴィーガンの方が気にする骨炭不使用の砂糖が使われています。 このヴィーガン認証取得により、今後のインバウンド需要はもちろん、海外事業拡大のさらなる後押しとしていきたいと、カンロ株式会社のご担当者の方は意気込んでいらっしゃいます。 日本から世界へのお土産にも良いですよね！ 1つ1つが丁寧に包装され、両端をひくだけで簡単に開く工夫がされています。この包装は「ひねり包装」と呼ばれ、カンロ飴の特徴でもあります。 実際に食べてみると、キャッチフレーズにもあるように優しい味が口いっぱいに広がり、まろやかな醤油の味に心が癒されます。大きな飴玉を口の中で転がすのも、何だか楽しい。 内容量は1袋140g（個装紙込み）で、手に取りやすい容量です。スーパーマーケットの他、１００円ショップでも専用商品があり、身近な場所で購入することができます。お買い物の際には、是非カンロ飴を探してみてくださいね！ お仕事などで一息つきたいとき、ちょっと疲れたとき、カンロ飴を食べてほっこりしませんか？ 【カンロ株式会社】 公式HP：　https://www.kanro.jp/kanroame/カンロ飴ブランドサイト：https://www.kanro.jp/kanroame/プレスリリース（「カンロ飴」ヴィーガン認証マーク取得に関するお知らせ）：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000105.000041274.html