日本初のCBD専門店が手がけるヴィーガンカフェ「HealthyTOKYO Shop & Cafe」

HealthyTOKYOは、「誰もが同じテーブルを囲み、おいしい食事を分かち合える世界」を目指して誕生しました。日本初のCBD専門店としてCBDの魅力を伝えるとともに、ヴィーガンやグルテンフリーなど多様な食のニーズにも応えながら、「ヴィーガンだから」ではなく、「おいしいからまた食べたい」と思っていただける商品づくりを続けています。

この記事では、HealthyTOKYOの魅力を紹介するとともに、新宿マルイ本館店で実際に食べてみたお料理とドリンクをご紹介します。

日本で最初のCBD専門店

HealthyTOKYOは、ヴィーガンカフェであるのと同時に、日本初のCBD専門店でもあります。

CBD（カンナビジオール）は、ヘンプに含まれる植物由来成分の一つです。世界中でウェルネス成分として注目されており、リラックスタイムや毎日のコンディショニングを目的として取り入れる方も増えています。HealthyTOKYOでは、日本の法令を遵守したCBD製品のみを取り扱っています。

HealthyTOKYOは2018年、羽田空港にヴィーガンカフェ併設のCBD専門店をオープンしました。これは世界初の空港内CBD専門店であり、日本の空港では初となるヴィーガン専門店でもありました。

一人でも多くの人にこだわりの味を届ける

HealthyTOKYOのメニューはすべて植物由来の原材料を使用し、全店舗でNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。

多くのメニューはグルテンフリーで、江戸川の自社キッチンで丁寧に仕込み・製造しています。可能な限りオーガニックや国産食材を厳選し、HealthyTOKYOを代表するヴィーガン＆グルテンフリーのラザニアや、自家製チーズケーキをはじめ、一つひとつ手作りにこだわり、素材本来のおいしさを大切にしています。

HealthyTOKYOでは、「ヴィーガンだから食べる」のではなく、「おいしいからまた食べたい」と思っていただける商品づくりを何よりも大切にしています。ヴィーガンやグルテンフリーのお客様はもちろん、食のスタイルが異なるご家族やご友人同士でも、誰もが同じテーブルで安心して食事を楽しめることを目指しています。

また、ヴィーガンという選択が、お客様の健康だけでなく、環境や動物福祉にもつながるライフスタイルの一つであることも大切に考えています。

不動の人気を誇る、名物ラザニア

HealthyTOKYOの看板メニューはヴィーガンでグルテンフリーの「名物ラザニア」です。小麦粉でできた一般的なラザニアシートではなく、米粉のシートを使って作られています。ひと口食べると、驚くほどにしっかりとした豊かな野菜の旨味が感じられます。顆粒出汁などの既成品を使った味付けは一切使わず、とにかくお野菜をじっくりと煮込むことで、食材本来の旨味を引き出しています。

ソースの大豆ミートはゴロゴロとした食感と食べ応えがあります。米粉で柔らかに仕上げられたラザニアシートとよく合います。
羽田空港への初出店以来、多くのお客様に愛され続けているHealthyTOKYOの代表メニューです。

カシューナッツとお豆腐を使ったチーズケーキ

HealthyTOKYOでは、お食事だけでなく、コーヒーによく合う自家製ヴィーガンスイーツも人気です。HealthyTOKYOを代表するチーズケーキは、カシューナッツと豆腐をベースにしたヴィーガンチーズを使用し、米粉のクッキー生地と合わせることで、軽やかでありながら満足感のある味わいに仕上げています。

また、自家製ガトー・オ・ショコラも人気商品のひとつです。チーズケーキやガトー・オ・ショコラには、お好みでCBD入りブルーベリーソースを追加することができます。さらに、CBDをより身近に楽しみたい方には、クッキー生地にCBDを配合した自家製CBDモンブランもご用意しています。

お好みでCBDオイルを追加！豊富なドリンクメニュー

HealthyTOKYOでは、お好みに合わせてドリンクやスイーツ、お食事にCBDを追加することができます。例えば、ケーキには追加注文でCBD入りのブルーベリーソースを添えることができます。また、ドリンクにも、CBDオイルを入れることができます。CBDオイルには、ミント味とゆず味の二種類があります。

フルーツソーダにミント味のCBDオイルを加えると、ブルーベリーの自然な甘みとミントの爽やかな風味が調和し、すっきりとした味わいを楽しめます。ソーダには白砂糖ではなく、きび砂糖が使用されているため、甘ったるさがなく、最後まで美味しく頂けます。

コーヒーにもこだわりが詰まっています。HealthyTOKYOのオリジナルブレンドコーヒーは、CBDとの相性も考えながら丁寧にブレンドされた一杯です。食事やスイーツとの相性も良く、多くのお客様に親しまれています。

その他、抹茶や抹茶ソイラテには、柚子味のCBDオイルがおすすめされています。抹茶と柚子は、和を感じられる組合せとしても相性が良いですね。

新宿マルイ本館店ではモーニングも

原宿『ハラカド』店ではランチとディナー、新宿マルイ本館店と江戸川店ではそれらに加え、モーニングも提供されています。ガッツリ食べたい時はラザニア、もう少し軽く済ませたいときは、サンドやパニーニといったように、様々な時間帯や場面に合ったメニューがあります。
新宿マルイ本館店の場合、特にモーニングが人気だそうです。新宿マルイ本館店では朝8時から営業し、多くのお客様にご利用いただいています。海外からのお客様をはじめ、近隣にお勤めの方や地域のお客様にもご利用いただき、HealthyTOKYOならではのヴィーガンモーニングをお楽しみいただいています。

CBDの試飲もできる商品売り場

イートインエリアの外側には、HealthyTOKYOの商品がずらりと並ぶ売り場があります。ここでは、スタッフの方に相談しながら、CBDオイルをお試しできるコーナーも設けられています。今年はオリジナルブレンドコーヒーのドリップパックも発売したため、ショップの味を自宅に持ち帰って楽しむことができるようになりました。

CBD商品の中で一番人気なのはヴィーガンのCBD Night Gummyです。就寝前のリラックスタイムに取り入れているお客様も多い人気商品です。

HealthyTOKYOは、日本初のCBD専門店として、そしてヴィーガン料理を提供するブランドとして、お客様の声を大切にしながら商品開発を続けています。素材や製法にこだわり、「ヴィーガンだから」ではなく、「おいしいからまた食べたい」と思っていただける商品づくりを目指しています。ヴィーガンやCBDに興味のある方はもちろん、おいしい食事を楽しみたいすべての方に、HealthyTOKYOならではの食とウェルネスの世界をご体験いただければ幸いです。

 

【店舗情報】

ーHealthyTOKYO Shop & Cafeー

●新宿マルイ本館店
所在地：〒160-0022　東京都新宿区新宿3-30-13　B1

●原宿『ハラカド』店
所在地：〒150-0001　東京都渋谷区神宮前6-31-21　1F

●江戸川店
所在地：〒132-0021　東京都江戸川区中央1-18-8　1階

公式HP：https://healthytokyo.com/ja/
公式Instagram：https://www.instagram.com/healthytokyo/

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