ディーツフードプランニング株式会社が製造・販売する「ディーツ」は、こんにゃくとおからを掛け合わせて生まれた、健康にも環境にもやさしいアップサイクルフード®です。
以前VegeTimeでは、「ディーツミート (細切りタイプ) V500g」と「ディーツミート (ボールタイプ) V500g」をご紹介しました。
今回、新たに「こんにゃくライスV 1㎏」「ディーツ唐揚げ V500g」「ディーツカツ フィッシュタイプ丸型V」がNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。主食からメイン料理まで、ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューの選択肢がさらに広がりました。
今回は、新たにヴィーガン認証を取得した3商品をご紹介します。
“ディーツ”とは？
日本の伝統的な食材である“こんにゃく”と、豆腐や豆乳を作る過程で生まれる“おから”を掛け合わせた植物性食材です。
独自の「HUG製法」というこんにゃくとおからをベストなタイミング＆バランスで組み合わせる特別な製法により、匂い・味・食感をコントロール。クセが少なく、幅広い料理に使いやすい食材に仕上げられています。
食物繊維が豊富で、肉に比べて脂質・カロリーが約85～95％低いことも特徴です。（ディーツ原体と比較した場合）
また、年間約70万トン発生するおからを有効活用し、新たな価値を持つ食品へと生まれ変わらせた「アップサイクルフード®」として、食品ロスの削減にもつながっています。
こんにゃくライスV1kg
水戻しや水洗いなどの下処理が不要で、そのまま炊飯米に混ぜるだけ。お米と一緒に炊飯することもできます。
こんにゃく特有の臭みがなく、ごはんのおいしさはそのままに糖質やカロリーを抑えられるのも特徴。炊飯米（白米）に対して50％配合した場合、カロリー約37％、糖質約39％カット※できます。
カレーや丼もの、チャーハンなど、いつものごはんと同じ感覚で幅広いメニューに活用できます。
※炊飯米（白米）との比較
ディーツ唐揚げ V500g
おからとこんにゃくを主原料に、まるでお肉のような食感と食べ応えを楽しめる植物性の唐揚げです。
味付け不要で、鶏肉の唐揚げと比べてカロリーが低く、食物繊維を摂れるのも特徴。冷めても固くなりにくいため、メインのおかずはもちろん、お弁当やおつまみ、丼やサラダのトッピングなど幅広く活用できます。
ディーツカツ フィッシュタイプ丸型 V
おからとこんにゃくを主原料に、まるで白身魚のような食感と食べ応えを楽しめる植物性のカツです。動物性原料を使用せず、ふんわりとした食感に仕上げています。
白身魚フライと比較して、カロリーを約22％、脂質を約34％カット※。さらに、食物繊維も摂取できるのが特徴です。
そのままカツとしてはもちろん、フィッシュバーガー風やサンドイッチ、カレーなど幅広いメニューに活用できます。
※白身魚フライとの比較
◆業務用商品の全ラインナップがヴィーガン認証を取得
今回の3商品の認証取得により、現在ディーツフードプランニングが製造する業務用商品の全ラインナップがヴィーガン認証商品となりました。
ディーツはこれまで、国内大手航空会社の機内食・ラウンジをはじめ、コンビニエンスストアや量販店、ホテル、給食、社員食堂、レストランなど、幅広い分野で採用されています。今回ご紹介した「こんにゃくライス」と「ディーツ唐揚げ」も、ともに機内食での採用実績がある商品です。
ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、食のスタイルを問わず、誰もがおいしく楽しめる新しい食の選択肢として、今後もより多様なニーズに応える商品・メニューの提案を広げていきます。
【企業情報】
ディーツフードプランニング株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 3F
公式HP：https://deats.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/deats_jp/
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ディーツフードプランニング株式会社が製造・販売する「ディーツ」は、こんにゃくとおからを掛け合わせて生まれた、健康にも環境にもやさしいアップサイクルフード®です。
以前VegeTimeでは、「ディーツミート (細切りタイプ) V500g」と「ディーツミート (ボールタイプ) V500g」をご紹介しました。
今回、新たに「こんにゃくライスV 1㎏」「ディーツ唐揚げ V500g」「ディーツカツ フィッシュタイプ丸型V」がNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。主食からメイン料理まで、ヴィーガン・ベジタリアン対応メニューの選択肢がさらに広がりました。
今回は、新たにヴィーガン認証を取得した3商品をご紹介します。
“ディーツ”とは？
日本の伝統的な食材である“こんにゃく”と、豆腐や豆乳を作る過程で生まれる“おから”を掛け合わせた植物性食材です。
独自の「HUG製法」というこんにゃくとおからをベストなタイミング＆バランスで組み合わせる特別な製法により、匂い・味・食感をコントロール。クセが少なく、幅広い料理に使いやすい食材に仕上げられています。
食物繊維が豊富で、肉に比べて脂質・カロリーが約85～95％低いことも特徴です。（ディーツ原体と比較した場合）
また、年間約70万トン発生するおからを有効活用し、新たな価値を持つ食品へと生まれ変わらせた「アップサイクルフード®」として、食品ロスの削減にもつながっています。
こんにゃくライスV1kg
水戻しや水洗いなどの下処理が不要で、そのまま炊飯米に混ぜるだけ。お米と一緒に炊飯することもできます。
こんにゃく特有の臭みがなく、ごはんのおいしさはそのままに糖質やカロリーを抑えられるのも特徴。炊飯米（白米）に対して50％配合した場合、カロリー約37％、糖質約39％カット※できます。
カレーや丼もの、チャーハンなど、いつものごはんと同じ感覚で幅広いメニューに活用できます。
※炊飯米（白米）との比較
ディーツ唐揚げ V500g
おからとこんにゃくを主原料に、まるでお肉のような食感と食べ応えを楽しめる植物性の唐揚げです。
味付け不要で、鶏肉の唐揚げと比べてカロリーが低く、食物繊維を摂れるのも特徴。冷めても固くなりにくいため、メインのおかずはもちろん、お弁当やおつまみ、丼やサラダのトッピングなど幅広く活用できます。
ディーツカツ フィッシュタイプ丸型 V
おからとこんにゃくを主原料に、まるで白身魚のような食感と食べ応えを楽しめる植物性のカツです。動物性原料を使用せず、ふんわりとした食感に仕上げています。
白身魚フライと比較して、カロリーを約22％、脂質を約34％カット※。さらに、食物繊維も摂取できるのが特徴です。
そのままカツとしてはもちろん、フィッシュバーガー風やサンドイッチ、カレーなど幅広いメニューに活用できます。
※白身魚フライとの比較
◆業務用商品の全ラインナップがヴィーガン認証を取得
今回の3商品の認証取得により、現在ディーツフードプランニングが製造する業務用商品の全ラインナップがヴィーガン認証商品となりました。
ディーツはこれまで、国内大手航空会社の機内食・ラウンジをはじめ、コンビニエンスストアや量販店、ホテル、給食、社員食堂、レストランなど、幅広い分野で採用されています。今回ご紹介した「こんにゃくライス」と「ディーツ唐揚げ」も、ともに機内食での採用実績がある商品です。
ヴィーガンやベジタリアンの方はもちろん、食のスタイルを問わず、誰もがおいしく楽しめる新しい食の選択肢として、今後もより多様なニーズに応える商品・メニューの提案を広げていきます。
【企業情報】
ディーツフードプランニング株式会社
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10 3F
公式HP：https://deats.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/deats_jp/
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