ベジタリアンの食は、食糧問題、環境問題、動物への配慮といった、国や種を超えグローバルに社会と関係しています。ベジタリアンに関連する国際的な情報、フェアトレードに関する記事です。
ロンドンの健康的なファーストフード？？
ロンドンの健康的なファーストフードをご紹介します。
フランスのメタルバンドが歌うヴィーガニズム
フランス、パリで活躍するメタルバンド「Emo - Roïd」が歌うヴィーガニズムの曲があります。 タイトルは「Your Satisfaction」（あんたの満足） 歌詞は全て英語ですが、一部を日本語訳でご紹介します。 歌詞全文は下部をご覧ください。 Hey you How [...]
イギリスのヴィーガン事情と活動家、畜産業者の抗議のビデオがYahoo!ニュースでも
「動物愛護は過激主義なのか 英で活動家と農家が対立」と題して、BCC NEESのビデオがYahoo!ニュースで紹介されました。日本語字幕付きです。 ビデオの中では、「ビーガン主義の人は世界中で急増している」とも。 ビーガンの活動家が訴えた「この中（畜産場）で起きていることこそ過激で、動物たちの境遇こそ過激なんです」という言葉。 立ち止まって考えてみると、その意味がわかるかも。 ビデオはこちらからご覧になれます→ https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180201-52901739-bbcv-int
動物や環境にやさしい製品をつくるポルトガルの靴ブランド
ポルトガルのヴィーガンシューズのブランドをご存知ですか？ photo: nae official website その名も「nae」。naeとは、No Animal Exploitation（動物から搾取しない）の略。 そのnaeが作り出すおしゃれな靴の材料になるのは、パイナップル、コルク、ペットボトル、リサイクルタイアなど。 さらに今回発表になった素材は、エアバッグ。 [...]
「植物性のホールフードが私たちと地球を救ってくれます」ベジタリアンが健康だと示す栄養学の権威へのインタビュー
栄養学の世界的な権威であり、現在はアメリカのコーネル大学の名誉教諭であるT・コリン・キャンベル博士が10月に来日講演をされました。 キャンベル博士は、栄養と健康について60年以上も研究をされてこられた研究者であり、世界中でベストセラーとなっている”チャイナ・スタディー 葬られた「第二のマクガバン報告」”（邦題）の共著者です。 講演会の取材とその後の単独インタビューをNPO法人ベジプロジェクトジャパンの川野代表理事が行い執筆した記事が「美しくなるフードセラピー」冬号（12月7日発売）P84-89に掲載されています。 キャンベル博士は、植物性（プラントベース・ベジタリアン食）でホールフード（そのまま、まるごとの食品）を摂る食生活が健康的であり、動物性食品を摂ることのリスクを科学者の立場から伝えています。 これまでの博士の研究やプロジェクト、そしてそれらの成果だけではなく、当インタビュー記事では様々なことが記載されています。スポーツをする人でも植物性の食事だけで問題がないばかりか、植物性の食事を変えることでより良い結果を出すことができた選手がいること、食べ物に対してのアメリカでの人々の動き、博士ご自身がどんなお料理が好きなのか等々、興味深いお話しも満載です。 インタビュアーを務めたのが、ベジプロジェクトジャパンの代表だったことから、記事の内容は、地球や動物に関しての質問への回答、若い世代についての言及なども含んでいます。 ベジタリアンは不健康、偏っている、と思われがちですが、そうではないことを知ることができるでしょう。キャンベル博士の研究成果によると、ベジタリアンが健康的で、動物性の食事をすることで病気になるリスクが高まるようです。 分厚くて専門性の高い「チャイナ・スタディー」を読むのは大変、と思われた方も、まずはこの6ページを読んでみられるのもいいかも。 [...]
本格的なタイ料理を自宅で。オーガニックでヴィーガン、グルテンフリーのペーストとソース
「CIVGIS（チブギス）」のタイ料理のペーストシリーズとソースシリーズは、原材料にもこだわったオーガニックでヴィーガンな商品です。 製造元は、タイに本社のある「Dynaworth International（ダイナワース・インターナショナル）社」です。 同社はタイのオーガニック原材料をもとに食品を製造し、日本に向けて輸出を行うオーガニック食品の専門商社。タイ料理のペーストやソース、ココナッツ製品、スパイスなど、幅広い商品を取り扱われています。 Dynaworth International社のロゴ 夢ある意味をもつこのロゴ、何のデザインでしょう？鞄ではないですよ。 今回は、 オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリーのタイ料理が作れる「チブギス＆ラムラム」シリーズ をご紹介します。 [...]
京都大学の学園祭でヴィーガンフードが食べられる！11月23~26日の盛大な京大の11月祭り。
2017年11月23日（木・祝）〜26日（日）の4日間、京都大学では学園祭（NF、11月祭）が行われます。 「ベジプロジェクト京大」が、その11月祭でヴィーガン食をPRします！ エジプトのヴィーガン料理、珍しくて楽しみです。 広い京大構内ですが、場所は「吉田キャンパス」のこちら。 国際色豊かで、フレンドリーなベジプロジェクト京大のメンバーは日本語もOK。 お気軽に声をかけてくださいね！ その他、お問い合わせや詳細は、ベジプロ京大のFacebookイベントページより： [...]
ベジタイムTV4作目！代々木上原にある高級レストランのオーナーシェフを取材
ベジタイムTV4作目は、Luxury Travel Guide - Restaurant of the Year 受賞のベジタリアン・ヴィーガンレストランTudore Tranquilityのオーナーシェフマムタさんへインタビュー。 [...]
素敵なベジタリアンにインタビュー！ベジタイム７作目は、日本とイギリスをつなぐ経営者。
ヴィーガン旅行のプロデューサーにインタビュー！ ベジタイムTVは、素敵なベジタリアン達をインタビューして発信しています。 https://www.youtube.com/watch?v=WonevoQkAJQ&list=PLjbg-8A9JgK3Y4ydoaUMNihZ50ydkwOEX
11月1日は世界ヴィーガンディ！
お肉も魚も乳製品も卵もハチミツも食べない。そして革やファーも使わない。 そんなヴィーガンという生き方が世界中で増えています。 動物に、地球環境に、飢えている人達に、私たちの「選択」は繋がっています。 平和な未来がつづきますように。今日は世界ヴィーガンディ。