食事と健康、動物、環境、哲学など、ベジタリアン関連の書籍や論文、読み物に関する記事です。
アフリカ系アメリカ人にヴィーガンが多い理由
Black Lives Matter により世界から注目を集めているアメリカでは、アフリカ系アメリカ人が他の人種のアメリカ人に比べて3倍近くヴィーガン・ベジタリアンである割合が高いといいます。それはなぜなのか。その背景には、健康的問題、社会経済的問題、人種的問題が複雑に絡み合っているようなのです。
植物性天然素材のみを使用したヴィーガン認証取得カバンのこだわり
ヴィーガン認証を取得された、柿渋染め帆布カバンの製造販売を行うSolid&Strong BAG STOREさんへの取材記事です。開業、帆布カバン、柿渋染めに対する思いなどをお話しいただきました。
ヴィーガンって食事より社交関係の悩み？
ヴィーガンになったばかりの自分に言いたかったことを書いてみました。ヴィーガンって食事には困らないけど皆んなから浮いちゃって、社交関係に戸惑う時はどうすればいい？と悩んでらっしゃる方に是非読んでいただきたい！
フレキシタリアンとは？ ～フレキシタリアンの大事な意義～
ヴィーガンは難しそう！と思っている方に是非読んでいただきたい。100％ヴィーガンでなくても、健康にも良く地球や動物のためにもなる！今すぐヴィーガンにならなくても、ヴィーガンの食事やレストランを楽しむフレキシタリアンになってみませんか？
日本と牛乳の歴史：食物帝国主義
日本人はいつから牛乳、乳製品をこんなにも摂るようになったのでしょう。戦時中の帝国主義と牛乳の関係に迫り紐解きます。
プラハのポリーナさんのヴィーガンレシピでStay Homeを楽しもう！
プラハのヴィーガン事情や美味しいレシピのご紹介。コロナ自粛が続く状況も、料理で楽しみましょう。ヴィーガンレシピを無料でダウウンロード！
コロナ禍の外出自粛がヴィーガン料理について教えてくれたこと
アメリカから日本に留学中のベジタリアンの学生によるヴィーガン料理ダイアリー
東京大学の食堂でベジタリアンが思うこと
東京大学でのベジタリアンメニューについてご紹介します。また、ベジタリアン・ヴィーガンの学生や教授に提供できるメニューに関する提案についても。
スペインでヴィーガン台頭!
過去数年間に、スペインのヴィーガン人口が急激に増えてきた。結果として、スペインはヴィーガンフレンドリーにもなり始めました。
日本で過ごすヴィーガン クリスマス
今回の記事では、日本人なら誰しもが慣れ親しんだクリスマスディナーを、ヴィーガン風に、しかもより一層美味しくするアイディアをご紹介します！