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オーガニック

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贅沢な時間を。素敵な空間とヴィーガン料理を楽しめる表参道のGENTLE

東京の表参道から徒歩7分にある、とっておきの素敵なレストランを紹介します。ちょっと贅沢したいとき、大切な人との時間を過ごすとき、特別な機会に、ご紹介しているお店です。 GENTLE Italian & Sushi Barジェントル 大通りを少し入った静かな場所にあり、植物で囲まれたお洒落なお店です。敷地に一歩踏み込むところから、わくわくします。 イタリアンのレストランと、お寿司の割烹とは別々の空間になっています。ヴィーガン料理を楽しめるのは、イタリアンレストランの方です。 店内は広々としていて、随所に高級感を感じられます。いくつかのテーブルセットがありますが、ソファー席が特におすすめ。 ランチは、Express(エクスプレス コース, 2300円)、Tasting(テイスティング コース, 3500円)、Standard(スタンダード コース, 5000円)、Premium(プレミアム コース, 7000円)があります。 *全て、上記の金額にサービス料と消費税がかかります。 ヴィーガンランチ Express Course 一番安いExpress コースでも、充実した内容です。 …

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発芽玄米の甘酒がヘルシーで美味しい。有機農園ファーミンから

有機農園ファーミンさんから、有機栽培の「金のいぶき」というお米の品種を使った発芽玄米の甘酒が発売中です。 甘酒は飲む点滴とまで呼ばれるほど体に良く、女性や健康志向の方を中心にブームが続いています。 また、玄米はビタミン・ミネラル・植物繊維が豊富で、白米よりも栄養価が高いことはよく知られていますが、さらに発芽した玄米は栄養価がより高まります。そんな発芽玄米と甘酒というコンビネーションからできたこちらの商品は、とにかくヘルシーなことは納得。 さっそく試飲してみました。 とにかく濃厚で、旨味と甘みがぎゅっと詰め込まれています。写真の黄色のつぶつぶが玄米の発芽部分。実は、金のいぶきは、胚芽の部分が通常の玄米の3倍ほどもある品種です。そのため、つぶつぶ感、発芽部分のぷちぷち感も楽しめ食べごたえがあります。十分に甘いのですが、すっきりした飲み心地です。 美味しい! 商品の裏面には、水や豆乳などで割ることもおススメされてます。上図は、ソーダで割ってみた写真です。また、冷やしても温めても美味しく頂けます。 こだわりのポイントをご紹介します。 ●金のいぶきが使われた発芽玄米の甘酒●NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得●天日干しされた有機JAS認証取得のお米が原料●砂糖不使用、添加物不使用●グルテンフリー、アルコールフリー●非遺伝子組換え 有機農園ファーミンさんのこだわりが詰まった商品です。 ファーミンさんは、地球環境や人の健康、平和を考えられたお米作り、そのお米を使った商品づくりをされている、宮城県の農家さんです。ファーミンさんの作られる全てのお米は、農薬や化学肥料が使用されていません。さらに、資材までこだわり、非遺伝子組み換えのもの(NON GMO)を選ばれています。 また、これまでも加工商品の「金のいぶき発芽玄米と黒米を炊いたごはん」には、動物由来の原料が一切含まれないことを示すヴィーガンマークを表示されてきました。 皆さまも、ファーミンさんの想いとこだわりのあるお米、商品をぜひお試しされてみてくださいね!公式HPや、Amazon等でも購入可能です。 【有機農園ファーミン】公式HP:https://farmin.jp/index.html「金のいぶき」発芽玄米の甘酒:https://farmin.jp/pages/common/amazake.html 宮城県登米市中田町浅水字西川面195tel 0220-34-7113

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有機の産直野菜を使ったブッフェとピザ・パスタのお店CINAGRO渋谷店はヴィーガンも楽しめる!

渋谷の西武地下2階、シナグロ渋谷店は、産地直送のオーガニック野菜がたくさん食べられることで人気。さらに、ヴィーガンメニューがあること、皆さんご存知でしたでしょうか。 メニューにある”フレッシュトマトのマリナーラピザ” と “フレッシュトマトのポモドーロパスタ”は、ヴィーガンマークが付いています。NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得しているほど、真剣な対応。 私たちは、ヴィーガンのピザとパスタに加えて、単品に¥600で追加できるサラダブッフェのセットを注文しました。お腹が空いていてお料理が来るまで待てない!という時にサラダバーがあると嬉しいですよね。 シナグロさんのこだわりはなんと言っても産地直送のオーガニック野菜。お店に毎朝農家から直接届く旬の野菜を見て、その野菜の味を1番に引き出せる方法をシェフが考えて調理するんだそうです!そのため、サラダブッフェのお野菜やデリも毎日異なります。毎日来ても飽きることがありませんね。 お野菜は収穫された日ごとに味が違うため、お客様に常にベストなお食事を提供できるよう、工夫されていらっしゃいます。 さらに、お野菜の鮮度を保つためにも、関東近郊の農家から主にお野菜を仕入れられているそうです。 サラダや生野菜の他にも、お野菜たっぷりのデリや、キヌアやチアシードがあるスーパーフードのコーナーまで! さらに、ヴィーガンでも楽しめるメニューがほとんど。こんなに充実したサラダブッフェでこのお値段は嬉しいですね。 お野菜はどれも新鮮で、口の中でみずみずしさや野菜本来の美味しさが広がります。デリも、素材の味が引き立てられている味付けで大満足!しかも、全てオーガニックなので心も体も嬉しいですね。 さて、メインディッシュの到着です! ピザにもパスタにも、ふんだんにオーガニックトマトとバジルが使われています。 ピザは、なんといっても生地がもちもち!薄いのに食べ応えがあって、クラストの部分も食べやすいです。このもちもちの生地と、トマトソースの相性が抜群。トマトの自然の甘みが活かされた贅沢な美味しさです。 パスタは、トマトがとにかく甘く、ごろごろたくさん入っていました!一口食べるとトマトの甘味とバジルの香りが口の中に広がります。 パスタやピザだとどうしても炭水化物に栄養が偏ってしまいがちですが、こうやってお野菜がふんだんに使われていると更に美味しく食べることができますね。 ヴィーガンメニューの表示を始められたシナグロさんですが、現在は渋谷店でのみのヴィーガンメニュー。しかし、好評のため、今後は新宿店や大宮店でも提供なさる予定とのことです。また、ヴィーガンメニューのバリエーションも今後増やして行く予定とのこと。とても楽しみですね! シナグロさんでは、ベジプロジェクト作成の「東京ベジマップ」も配布頂いています。渋谷にお立ち寄りの際は是非チェックしてみてください! オーガニックの野菜をたっぷりとって、体の内側から美しくなりましょう!

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和歌山の有機梅酢を使ったヴィーガンレシピ

梅と言えば和歌山。その和歌山県産の有機梅と有機シソを使った深見梅店さんの『有機赤梅酢』を使ったレシピをご紹介します。 こちらの梅酢は、オーガニックで安心、美味しい梅とシソ、そして塩だけでシンプルに素材のうまみだけで作られた、うれしい一品です。 梅酢豆腐クリームのクリーミー冷やし中華 茹でて冷水で洗った中華麺に、梅酢豆腐クリーム(レシピ後述)をたっぷりと乗せ、お醤油を軽くかけます。お好みの具材と薬味(きゅうり、ミョウガ、シソの葉など)を沿え、もみ海苔と炒りごまをたっぷりとふりかけたら、できあがり。 ジャージャー麺のように、よーく混ぜていただきます。 梅酢を使うと、米酢や穀物酢よりも酸味がまろやかで、梅の風味が爽やかに広がります。 山盛り1食分、ぺろりと食べてしまいました! オクラの梅酢豆腐クリームがけ 茹でたオクラに、梅酢豆腐クリーム(レシピ後述)をかけ、お好みで炒りごまをふりかけます。 トロトロのオクラと、優しいさわやかな酸味の梅酢豆腐クリームがお口の中でとろけます。 辛いのがお好きな方は、七味唐辛子をかけてもいいですね。 おつまみとしても、ごはんのおかずとしても、どちらにも合います。   その他、基本の梅酢豆腐クリームを作っておけば、上記以外にも色々と使えます。 ぜひ、お好みの組み合わせを探してみてくださいね。 もちろん、そのまま食べてもおいしいです! それでは、基本の梅酢豆腐クリームの作り方をご紹介します。とっても簡単です。   梅酢豆腐クリーム <材料>(2人前) 絹ごし豆腐 200グラム 梅酢 大さじ1 海塩 ひとつまみ(お好みで。無くても良い) <作り方> …

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オシャレな空間でオーガニックな食事を気軽に。地域の憩いの場Yume Mirai Cafe

ずっと気になっていた東京都練馬区にあるオーガニックカフェYume Mirai Cafeさんに行ってきました! 西武鉄道新宿線の上石神井駅から徒歩3分の場所にあります。 上石神井駅は高田馬場駅からだと電車1本で10分ちょっと。 遠くからでも目につくORGANIC(オーガニック)の文字と、看板にはヴィーガンマーク!   本日は、オーナーの井口道代さんにお話しを伺いました。 店内はとても開放感がありオシャレ。 井口さんの旦那さんが建築家で、こちらのカフェも旦那さんがデザインをされたということでこだわりがたくさんある素敵な雰囲気です。   カラフルなイスがたくさんあってワクワクさせてくれます。 外と中二階にテラス席があり、2階にはカフェスペースの他にワークショップや上映会もできるセミナールームも。 ヨガマットまで完備されています。   カウンターで注文をしてから好きな席に座ります。 ヴィーガンOKのメニューには、ヴィーガンマークが付いているので安心。   本日はヴィーガンお料理が、てまりおにぎりとお味噌汁のセットと、ミネストローネのセットでした。 私はてまりおにぎりセットと豆乳の抹茶ラテ、紅茶を頂きました。 とっても美味しい! 酵素玄米は、モチモチしていてほんのり甘みがあります。   おにぎりの種類は、 …

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【イベント】30周年記念! 第12回アリサンフードカーニバル 2018

アリサンスタッフダイニングで美味しい食事をたくさん食べて景品をゲットしよう! アリサンフードカーニバル 2018 日時:7月14日(土)10:30 〜 16:00 雨天決行 場所:アリサンオーガニックセンター 住所:埼玉県日高市高麗本郷185-2 042-982-4823 今回は、アリサン創業30周年記念のスペシャル企画 ”スタンプラリーで食べ比べ” など盛り沢山なイベント内容。 詳細はこちら: https://goo.gl/DB9Ty7 アリサン自慢の世界中のオーガニック&30周年記念! < 第12回アリサンフードカーニバル 2018 > ナチュラルな食材を使ったアリサンスタッフによるベジタリアン料理を、「豆」をテーマにご紹介いただきます。さらに ”食・文化・自然” のクリエイターによるワークショップでイベントを盛り上げます。 都心から電車で約1時間の緑豊かな自然と美味しく・楽しい体験をアリサンオーガニックセンターで楽しみませんか? ◆アリサンスタッフダイニング:アリサン食材の美味しさを紹介します。「豆」をテーマに様々なレシピをお召し上がりいただけます。ご自宅で作れるレシピ付き! 30周年特別企画のスタンプカードで景品ゲットや、抽選で景品があたるダブルチャンスあり! 一番美味しいレシピをみなさんに投票してもらい一番を決定! ぜひご参加ください。 ◆大好評のテングナチュラルフーズショップセール:ショップ内全商品を15%オフで販売! ◆アリサン青空マーケット:地元農家さんの旬の新鮮野菜を販売、クラフトアーティストや天然酵母のパン屋さんが出店します。 …

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本格タイ料理が家でも。オーガニックでヴィーガン、グルテンフリー、こだわりのタイ料理のペーストとソース

「CIVGIS(チブギス)」のタイ料理のペーストシリーズとソースシリーズは、原材料にもこだわったオーガニックでヴィーガンな商品です。   製造元は、タイに本社のある「Dynaworth International(ダイナワース・インターナショナル)社」です。 同社はタイのオーガニック原材料をもとに食品を製造し、日本に向けて輸出を行うオーガニック食品の専門商社。タイ料理のペーストやソース、ココナッツ製品、スパイスなど、幅広い商品を取り扱われています。 Dynaworth International社のロゴ 夢ある意味をもつこのロゴ、何のデザインでしょう?鞄ではないですよ。   今回は、 オーガニック、ヴィーガン、グルテンフリーのタイ料理が作れる「チブギス&ラムラム」シリーズ をご紹介します。 (*ヴィーガンのお料理とは、肉、魚、卵、乳、蜂蜜といった動物性の食品を使っていないものをいいます。)   有機認証JAS認証、特定非営利活動法人ベジプロジェクトジャパン認定のヴィーガン認証を取得している商品です。 安心で安全で、さらに付加価値の高い食品シリーズです。   ペーストシリーズはこちら。 上段左より、グリーンカレー、イエローカレー、レッドカレー 下段左より、マサマンカレー、トムカー、トムヤム、カオソーイ   イエローカレーのペーストを使い、野菜を炒めて麺とからめてみました。 「タイのお日様カレーヌードル」(イエローカレーのタイ風ヌードル) きしめんを使いましたが、フォー(お米の麺)を使うとさらにタイっぽくなりますね◎ …

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都心から1時間で行けるハッピーな場所。阿里山カフェで美味しいベジごはんを。

埼玉県の高麗にある阿里山カフェ(アリサンカフェ)。 池袋から1時間の高麗駅から、畑やコスモス畑、背の低い垣根の家を見ながら穏やかな道を進んで行くと、赤い洋風の建物が見えてきます。川の岸部に立つその建物は、かなり大きい。でもなんだか、その色も大きさも、周りの草木や川に馴染んでいます。     カフェのテラスは木々の間から光が入り、川もキラキラしています。 大きなクモがいたりもします。 ここで食べられるお料理は、ベジタリアンやヴィーガンもOKなもの。 バーガーやどんぶり、ピザなどなど。デザート、ドリンクも豊富です。 本当に美味しいものばかり!   私たちが訪れた日は、地元の野菜やお米、手作りのパンや雑貨、アクセサリーを販売するイベントの日でした。 無農薬の玄米が1kg500円! 生産者の方とお話ししながら買い物をするのも楽しいです◎     阿里山カフェには、テングというオーガニック食材のお店も併設されています。 ここで売られているものも、ベジタリアンやヴィーガンのもので、ほとんどがオーガニック。 日本ではなかなか入手が難しい輸入品も。 私たちは、ファラフェルと、スモーキーテイストを出すためのスパイス、ヴィーガンラーメン、大量のベリーを購入しました。 テングはオンラインでも利用できます。→ https://store.alishan.jp/ja そして、ここに来たら、散歩をするべし! 阿里山カフェの中だけでもゆったり素敵な時間を過ごせますが、周囲は自然豊かな落ち着いた地域。 私たちの尋ねたときはコスモスがたくさん咲いていました! …

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週末は予約必須!自由が丘にある美しすぎるVeganレストラン l’atelier de maison de canpagne+Vegnique

『世界中の人に”ヴィーガニック”を知ってほしい』   今年10月、Vegan×Orgnic×macrobioticをテーマにオープンしたl’atelier de maison de canpagne+vegnique(ラトリエ・ドゥ・メゾン・ドゥ・カンパーニュ+ヴィーガニック)。 誰とでも洗練されたイタリアンVegan料理を食べられるレストランとして、注目が集まっている。 中でも特におすすめなのはヴェジコース。 アンティパストAコースとヴェジラザニアBコースを両方いただける上にスイーツとドリンクまでつく欲張りコースだ。   アンティパスト。 まるで 野菜で美しいパレットを描いたよう。素材そのものの味を楽しめる。   ミネストローネ。 野菜の出汁がしっかりと出ていてなんとも言えない味わい深さがある。   ラザニア。 生地とクリームが絡まり、濃厚で食べごたえがある。 マスタードのきいたじゃがいもも美味。   レモンと生姜のガトー・ウィークエンド&エルダーフラワーコーディアル。 植物性の素材だけで作ったとは思えない濃厚な味付け。 …