「やさしい未来へ」とつながるものを生み出し、社会に届けることをミッションとして掲げている、コッチラボ株式会社。安心できること、ヘルシーであること、おいしくたのしく食べられることができる食のブランドを作り続け、これまでにも多種多様な大豆ミートや大豆チップスなど環境に配慮した様々な商品を世に送り出してきました。

そんな同社が販売する「ソイミート」シリーズはNPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。本シリーズは乾燥タイプのため常温保存が可能です。また、水やお湯で戻すと約３倍の量に増えるため、かさばらずに保存でき経済的にも嬉しい商品です。フィレ肉ような食感の「ソイフィレ」や揚げるともちもちした食感が楽しめる「ソイロール」など様々な種類が楽しめることもコッチラボのソイミートシリーズの特徴です。

新商品「ソイソボロ」

ソイミートシリーズに新商品「コッチラボ 国産オーガニック ソイ ソボロ 業務用 1kg」と「コッチラボ ソイ ソボロ 業務用 1kg」が登場しました。本商品は手軽さにこだわって作られ、「茹で戻す」というひと手間が不要で、そのまま食べることもできます。

従来の大豆ミートは茹で戻しや大豆の臭みを消すために下味をつけるなどの手間があったのに対し、そのような工程を全て飛ばして食べたり料理に使用することもできます。乾燥状態のまま食べれば、サクサクとした食感がクセになり、水やお湯で戻せばふわっと柔らかくなります。

また、原料は国産大豆100％。たんぱく質や食物繊維を始めとする大豆イソフラボン・亜鉛・鉄・カルシウム・葉酸など毎日に必要な栄養素がたくさん含まれています。「⼤⾖ミート＝代替⾁」としてだけではなく、忙しい毎⽇に⼿軽に取り⼊れられる栄養豊富な⾷材です。

ハンバーグからクッキーまで！さまざまな活用方法

 

そのままで食べる場合は、サラダでもスープでも、上に乗せるだけで調理が済むので時短料理に最適です。サクサク感とふわっとした食感の両方が楽しめます。また、豆乳をかけてシリアルとしても食べることができます。

もちろん、お湯や水で柔らかい状態に戻せば、定番の大豆ミートハンバーグも作ることができます。
他にも、サクサク食感を活用したクッキーなど、ヘルシーなスイーツづくりにも利用できる、便利な商品です。

和洋中ジャンルを問わずに使うことができる便利なソイミート。代替肉を使用したメニューを検討している飲食店の方もぜひ一度お試しください！

【企業情報】
会社名：コッチラボ株式会社
所在地：京都府京田辺市興戸塚ノ本3 ヴァーナルⅣ501
TEL： 0774-94-6431
HP：https://cocci.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Coccilabinc/
Instagram：https://www.instagram.com/cocci_lab_inc/

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