ベジタリアンに関連する話題、ニュース、情報に関する記事です。
【受付終了】ヴィーガン対応店紹介の地図「東京ベジマップ2023-2024」制作決定
東京都内でヴィーガンメニューのある飲食店を紹介する「東京ベジマップ」の第三版の制作が決定。この紙媒体の地図は、日本語・英語が並記され、都内の観光案内所や飲食店などに設置される予定です。インバウンドも復活しつつある中、海外からの訪日観光客や国内旅行を楽しむ旅行客、そして在日のベジタリアンやヴィーガンにも人気のマップです。
アゼルバイジャンの自然の恵みから生まれたオーガニックで無添加のヴィーガン仕様のソース
アゼルバイジャンの女性起業家始めたNOVRUZブランドの食品は、新鮮で無農薬の農産物を使ったジャム、ソース、野菜のアンティパストのラインナップ。無添加で丁寧に作られ自然の恵みと旨味が詰まっています。ナスグリルソース、ケバブトマトソース、ザクロソースはNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。
幅広麺と酸味あるピリ辛味が特徴。注目を集める「ビャンビャン麺」のヴィーガン商品が登場！
長崎県で伝統的な製法でそうめんを作り続けている株式会社みそ半よりヴィーガン対応のビャンビャン麺が発売されました。ビャンビャン麺とは、中国陝西省の西安でよく食べられている幅が2～3cmある幅広麺です。味付けは唐辛子、酢、塩、醤油、花椒などの調味料やねぎ、もやし、香草などの具材を使用し、酸っぱ辛い味が特徴です。
新潟県立大学ゴルシコフゼミが新潟の食と農コンテストに参戦！亀田製菓賞を受賞
新潟県立大学国際経済学部ゴルシコフゼミのチームまさるでは、新潟県におけるプラントベースフード市場開拓の可能性について研究しています。昨年は地元企業やNPO法人ベジプロジェクトジャパンの川野代表理事ご協力のもと、県内のビジネスプランコンテストに出場し、特別賞を受賞することができました。私たちの取り組みをぜひご覧ください。
プラントベースの贅沢な味わい。乳製品不使用の業務用ヴィーガンチョコレート
世界的なチョコレートメーカー「バリーカレボー」のヴィーガン対応でデイリーフリー（乳製品不使用）のチョコレートとココアパウダーをご紹介。動物由来原料を使用せず、プラントベースの贅沢な味わいが楽しめます。主にメーカー向けの業務用商品。菓子や飲料でヴィーガン・プラントベースのチョコレート関連商品作りにぜひ。
【ベイクドケールグルメチップス】ヴィーガン対応でタイ料理好きのためのヘルシースナック！
PLAZA全店で取り扱い中！タイ料理の魅力を体感できるベイクドケールグルメチップス。ケールをはじめ選りすぐりの原材料から作られた栄養豊富なスナックでです。動物由来原料不使用でNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。ココナッツ、グリーンカレー、トムヤムクンの3つのフレーバーから選ぶことができます。
コストコ限定のヴィーガンカルビ。”地球を終わらせない” ネクストミーツのバージョンアップした人気商品
カルビ風の代替肉「NEXTカルビ2.1」がコストコ限定で発売。手掛けたのは「地球を終わらせない」を理念に、植物性の代替肉を開発・製造・販売しているフードテックベンチャーのネクストミーツ株式会社です。同社の人気商品「NEXTカルビ2.0」のバージョンアップ商品として発売された同商品の魅力をご紹介します。
驚きのこってり濃厚な豚骨風ラーメンをヴィーガン対応で。業務用スープ発売
自然素材にこだわり動物性原料を使用せず、独自製法で豚骨ラーメンの味わいを再現した業務用「味力丸善 アニマルフリーラーメンスープ豚骨風」をご紹介。ラーメンの他、鍋やスープ、冷やしのメニューなどアレンジ自在。パウチで使いやすく、既にヴィーガン対応をしている、これから対応したいという飲食店にもおすすめです。
【数量限定】魚沼コシヒカリ100％の米粉使用のヴィーガン✕グルテンフリーのクッキーが販売中！
【数量限定】ヴィーガンでグルテンフリーの米粉クッキーがオンラインにて発売中です！米粉は新潟の魚沼コシヒカリ100％。プレーン・さけかす・ほうじ茶の3種類各2袋の詰合せで、子供から大人まで、ヴィーガンの方もアレルギーをお持ちの方も、多くの方が安心して美味しく食べられるクッキーです。チェックはお早めに！
ソラノイロ宮崎千尋氏監修！ヴィーガンカップ麺「ヴィーガン汁なし担々麺」発売
ヴィーガン対応のカップ麺シリーズなどを展開する株式会社 風と光より、「ヴィーガン汁なし坦々麺」が新発売。監修を務めたのは、ラーメン店初のミシュランガイビブグルマンに掲載された人気ラーメン店「ソラノイロ」店主の宮崎氏です。本格的な辛さと旨味を兼ね備えた何度でも食べたくなる味わい。ヴィーガン認証取得のタンタン麵です。