ヴィーガン

山崎製パン株式会社から7/1に発売されベジタリアン、ヴィーガンの間で非常に話題になっているヴィーガン仕様のパン。ベジバーガーとヴィーガンロールがそれぞれ２種類あります。テリヤキソース、トマトソースのハンバーガーといちご＆マーガリン、チョコレートの菓子パンです。 関東と長野県の一部のスーパー、コンビニ、量販店、薬局、などのお店で取り扱いがあるということなのですが、 どこで買える？という問合せを、私たちベジタイムの方にも多数寄せられているため、一部をご紹介します！ ただし、以下の点にご注意ください。 ＊売り切れの場合もあります ＊7/2に確認ができている販売店ですので、希望を捨てずお立ち寄りのお店のパンコーナーでもチェック！ ＊各店舗に全てのラインナップがあるとは限りません ＊反響次第で増えていくかも！ということですので、1人１人がお店に声を届けて、ヴィーガンパンが見つけられる機会が増えると嬉しいです。 ベジバーガー、ヴィーガンロール、どちらかまたは両方が販売されていることが7/2時点で分かったお店（敬称略） （＊情報頂き次第、順次追加していきます！） 茨城・栃木 たいらや　（大沢　ゆいの杜　烏山　岡本　間々田　今市　今泉新町　姿川　自治医大　鹿沼　若草　小山犬塚　小山本郷　城東　真岡　西川田　石井　川田　泉か丘　足利　大田原　大田原本町　滝谷　宝木　芳賀　緑　簗瀬平成通り） いなげや　（大里江南） セキ薬局　（久喜吉羽　栗橋北　菖蒲　本庄銀座） ヤオコー　（高崎高関　館林アゼリアモ－ル　本庄中央）　 福田屋　（今泉　鹿沼） 神奈川 いなげや　（綾瀬上土棚　横浜西が岡　三浦三崎　大和高座渋谷　大和桜ヶ丘　大和相模大塚駅前　平塚四之宮　川崎生田　稲城矢野口　稲城矢野口　横浜桂台　綱島　左近山　春日台　星川駅前　川崎下小田中　川崎京町　川崎幸　川崎中野島　川崎登戸店　川崎土橋　相模原下九沢　町田成瀬台　町田相原　南加瀬　南本宿） ウェルパ－ク　（海老名かしわ台） エ－コ－プ （城山） しずてつストア　（御門台） ト－クス大倉山上りホ－ム ヤオマサ　（久野　南足柄　螢田　渋沢） …

どこのスーパー、コンビニ、量販店でも見かける「ヤマザキ」のパンを製造・販売する日本最大、世界第二位の製パン企業、 山崎製パン株式会社 が 7月１日にヴィーガンパンを発売！ ＊まずは一部の店舗にて。販売店は記事下部をご覧くさい。 種類は、 ベジバーガー２種 トマトソースとテリヤキソース、どちらもパティは大豆が主原料のソイパティ ヴィーガンロール２種 いちごジャム＆マーガリンとチョコクリームのサンド 通常のパンは卵や乳製品が使われ、さらに普通のパティはビーフ、ポーク、チキンなど動物の肉類から作られます。しかし、今回発売のパンたちは、肉、魚介、卵、乳製品、はちみつ等、全ての動物に由来する原料が不使用という「ヴィーガン」使用です。 NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得し、ヴィーガンマークが商品に表示されています。 ヴィーガンは味気ない、質素、不味い、と思っている方にこそ食べて頂きたい、このベジバーガー。 それぞれトマトソースとテリヤキソースの他に、特製のマヨネーズも入っていて、味にパンチが効いています。もちろん、そのマヨネーズも動物原料不使用で作られたヴィーガンマヨ。ジャンクフードの代名詞でもあるハンバーガーが、ジャンクさは変えずにヴィーガンで仕上がっています。 １種類でも食べごたえあり、２種類食べると結構お腹にたまります。 パッケージも可愛らしいヴィーガンロール２種。 ヴィーガンのパンは固そうと思っている方、その期待は裏切られます。 フワフワの柔らかなロールパンに、イチゴジャムとマーガリンが絶妙なコンビネーションで、チョコレートの方はチョコレートクリーム単体で、たっぷり入っています。 普通にスーパー等で売ってあるパンは基本何かしらの動物性原料が入っているため、ヴィーガンたちはなかなかパンも食べることができません。 そのため、今回の山崎製パンさんのヴィーガン商品リリースには、たくさんのヴィーガンの方々が喜ばれるのではないでしょうか。 また、最近はSDGsが叫ばれている中、地球環境のため、動物のためにも、動物性食品の消費を減らしたいと考える人も増えています。今回のヴィーガンパンたちは、そんな方々の後押しにもなるはず。 実際、一足先に試食をしたベジプロジェクトのヴィーガンチームでは、とても好評でした。 今回のヴィーガンパンたち、まずは東京・千葉・埼玉・長野の一部の小売店・量販店・コンビニでの発売です。反響次第では取扱い店が増える可能性があるため、ぜひヴィーガンパンの発売を応援して、たくさんの方の力で盛上げていけると良いのではと思います。 販売価格は税別、ベジバーガーが１６０円、ヴィーガンロールが１１０円と、ヴィーガンは高いと思っている方をまた驚かせるお手頃価格です。 …

福岡県久留米市に拠点を置く、四葉商店さん。四葉商店さんが手作りで販売する石鹸にはこだわりが詰まっています。 今回紹介する３種類の石鹸は、石鹸で唯一、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています（２０２０年６月現在）。九州で行われるヴィーガンフェスでも注目を集めた四葉商店の石鹸は、種類も豊富で面白い石鹸がたくさんあります！ 四葉商店のヴィーガン石鹸の特徴は、１００％植物油脂で作られていて、無添加・無香料・無着色、余計なものが入っていないということ。お肌にも優しくて安心して使うことができます。 さらに、香りがとっても良い！今回はそんな魅力たっぷりな石鹸をご紹介します。 目次 ・四葉商店のヴィーガン石鹸とは？ ・ヴィーガン石鹸を使ってみた ・他にも種類たくさん、バリエーションが豊富！ ・ヴィーガン石鹸はどこで購入できるの？ □四葉商店のヴィーガン石鹸とは？ 四葉商店のヴィーガン石鹸は、 ・動物性油脂（牛脂やラードなど）を使用せず100％植物由来 ・動物に危害を与えて採取されているオイルは植物性であっても不使用。パーム油も不使用 ・化学物質の無添加（合成界面活性剤・合成着色料・人工的な香料・酸化防止剤・保存料の不使用） そして素材は‘食べられるレベルの優しいもの’が選ばれているという、とことんこだわった石鹸です。 ところで、そもそもなぜこの石鹸が誕生したかというと、 ●お肌に優しい原料や素材で ●水や森など環境にも優しくて ●そこに生きる動物達も被害のない そんな石鹸づくりを目指したら ’ヴィーガン石鹸 vegan soap’が出来ちゃった ということだそうです。（引用：四葉商店公式ブログ’ヴィーガン石鹸が出来た訳’） …

明日の朝8時、1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチゼロ カフェ / ベーカリー）がグランドオープンします！ 実はこちらのお店、NPO法人べジプロジェクトジャパンが運営する日本ベジマップには、すでに掲載されています。 4/15オープン予定だった1110 CAFE/BAKERYは、コロナウイルスの影響でオープンが延期になりテイクアウトのみの営業をされていました。 しかし 明日いよいよ待望のグランドオープンを迎えます！ 一足先に、1110 CAFE/BAKERYのプレオープンイベントに参加させて頂きました。 皆さんは、1110 CAFE / BAKERY さんのインスタグラムはもうチェックされていますでしょうか？ 実は筆者はインスタを見て、このカフェものとてもおしゃれな雰囲気に訪問前から期待で胸を躍らせていました！ 目次 ・コンセプトが素敵！1110 CAFE / BAKERY ・味がおいしい！1110 CAFE / BAKERY …

動物性原料不使用のヴィーガンの出汁「UMAMIだし トマト」がクラウドファンディングに挑戦！ 創業68年の出汁専門店の株式会社フタバさんが立上げられたブランド「ON THE UMAMI」から、「UMAMI だし トマト」が7月下旬に発売予定です。 その「UMAMI だし トマト」のリリースを応援しながら、一足早くお得に新商品をゲットできるという企画が、今回ご紹介するクラウドファンディング。 本商品は、出汁には鰹が使われることが多いですが、だし専門メーカーが旨みに着目して作り上げたヴィーガン対応（鰹など魚介を含め動物に由来する原料が不使用）のトマト出汁です。 使われているトマトは、規格外のトマトが活用されているので、フードロス削減にも貢献できます。 「UMAMIだし」シリーズには、既に発売されている「UMAMI だし 野菜」もあり、野菜・トマトどちらにも、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。徹底的にこだわられています。 今回のクラウドファンディングは、日本の農家さんを元気にしたいという思いで、地元新潟のトマトを使用し、農家さんと連携したチャレンジです。 詳しくは、クラウドファンディングのページをご覧ください！ ➡ 「新潟発！フルーツトマトをギュッっと凝縮、出汁屋が作ったベジタブルUMAMIパック」 《商品について》新潟の地元農家さんと手を組み、濃い旨味のあるフルーツトマトを使用。そのトマトをだし屋の技術で乾燥し、旨味を凝縮。さらにハーブとブレンドし、イタリア産のトマトでコクをプラスすることで、トマトの美味しさが引き出された出汁しに仕上がっています。 《クラウドファンディング詳細》[スケジュール]支援募集期間:6/12～7/3リターン配送:7/6より発送予定 [リターン]応援として支払う金額に応じて、リターンが送られてきます。いくつかの金額とリターンが用意されていますが、以下の2つがヴィーガン対応です。 実は、通常の価格で購入するよりも、送料も込みでお得になっています。 ・UMAMIだしトマト（5パック入り）6袋 …

東京の表参道から徒歩７分にある、とっておきの素敵なレストランを紹介します。ちょっと贅沢したいとき、大切な人との時間を過ごすとき、特別な機会に、ご紹介しているお店です。 GENTLE Italian & Sushi Barジェントル 大通りを少し入った静かな場所にあり、植物で囲まれたお洒落なお店です。敷地に一歩踏み込むところから、わくわくします。 イタリアンのレストランと、お寿司の割烹とは別々の空間になっています。ヴィーガン料理を楽しめるのは、イタリアンレストランの方です。 店内は広々としていて、随所に高級感を感じられます。いくつかのテーブルセットがありますが、ソファー席が特におすすめ。 ランチは、Express（エクスプレス コース, 2300円）、Tasting（テイスティング コース, 3500円）、Standard（スタンダード コース, 5000円）、Premium（プレミアム コース, 7000円）があります。 ＊全て、上記の金額にサービス料と消費税がかかります。 ヴィーガンランチ Express Course 一番安いExpress コースでも、充実した内容です。 …

世界100か国以上で事業を展開している、ホイップトッピングの大手企業RICH’S（Rich Products Corporation, 日本法人はリッチプロダクツ・ジャパン株式会社）が昨年ついに日本にも上陸しました。 リッチ社は植物性クリームから事業を開始し、現在はベーカリー、デザート、チーズアペタイザーなど様々な事業に進出した冷凍食品専門企業です。 RICH’Sでは、プラントベースのクッキングクリームも発売されていて、日本で発売される「プラントベースクッキングクリーム」においてはNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィ―ガン認証を取得し、販売を開始されました。 今後はより一層植物性のクリームの販売にも力を入れていく方針のようで、注目の食品メーカーになりそうです。 ＊現在は主に業務用として販売されています。 Rich Products Corporation RICH’Sは、1945年に大豆からつくられたホイップクリームを開発しました。その後ミラクルクリームとして親しまれ続けるRich’s Whip Topping を皮切りに、75年に渡って国際的な拡大、断続的なイノベーションを行っています。サプライチェーンや世界への影響を考慮した持続可能性を大切にされ、環境問題にも配慮した活動をされています。環境にやさしいということは、消費者にとってもやさしいということに繋がります。 こちらがRICH’Sのプラントベースクッキングクリームです。ヴィ―ガン料理というと、豆乳が使用されることが多いですが、こちらの商品は豆乳ベースではありません。玄米やピープロテイン（えんどう豆由来のタンパク質）等が原料として使われ、豆乳ベースにこだわらず料理を楽しむことができます。新しいメニューを考える際にも活躍しそうですよね。もちろん和食にも！ また、このクリームは調理をする上でも多くの利点を持っています。そのうち特にお伝えしたいのがこちら。 ①調理中に分離することがなく混ざりやすいこと②温め直す際に沸騰させても問題なく利用できること 料理が手軽になり、作り置きなどの際にもうれしい特徴です。 RICH’Sは、ヴィ―ガン認証以外にも、HACCPやHALAL認証も取得されています。さらに、トランス脂肪酸やアレルギー特定原材料等28品目は不使用で、より多くの方に喜んでいただける商品づくりをされています。 現在は、主に業務用商品として販売されているので一般の方は購入がなかなかできないのですが、RICH’Sのプラントベースクッキングクリームが使われ、健康的で美味しいお料理が増えると良いですね。 〈メニュー例〉 パスタソースやドレッシング、スープにも大活躍します。 Youtubeでも簡単にレシピが公開されています。 …

ヴィーガン専門レストラン「PEACE TABLE」が、渋谷駅から徒歩５分、道玄坂に６月１日にグランドオープンしました。 東高円寺で人気を博した「Lotus ＆ Flower’s One」、「野菜キッチンCocomo」のオーナーシェフで、講談社のお料理BOOK「絶対美味のベジ料理  」の著者でもある大平哲雄シェフの新たなお店です。 淡路島の産直新鮮お野菜が中心に使われたプラントベースのお料理を楽しむことができます。店内のメニューは、前菜からパン、メインディッシュ、デザートまで全てがヴィーガンです。 ランチは1180円（税抜）のボロネーゼパスタのセット（スープ、天然酵母パン、サラダ、ドリンク付き）から、コースメニューまで。ディナーは、メインディッシュが選べるSEASONAL VEGETABLE COURSE（税抜4,980円）が提供されています。テイクアウトのメニューも豊富です。 今回はランチ時間に訪問し、「シェフのおすすめランチコース」と、お店の看板メニュー「絶対美味のハンバーグ・野菜で作ったデミグラスソース」がメインディッシュの「Maindishコース」をいただきました。 天然酵母のふわふわなパン、ジンジャーとカブのスープ、豆乳と紫にんじんの手作りドレッシングで味わう淡路島の野菜サラダ。 前菜は、アーティチョークのトマトマリネ、トリュフの乗ったあわび茸のパテ、ズッキーニとパプリカのソテー。珍しい食材が使われていることも、楽しみの一つ。一口ずつ驚きを感じながら味わえる一皿です。 シェフのおすすめランチコースのメインディッシュ。この日は「完熟ゆり根”月光”のポワレ・ブールブラン」でした。「月光」は、北海道の土壌の中で1年眠り完熟しているゆり根です。ブールブランはバターソースのことをいいますが、もちろんPEACE TABLEはヴィーガンのお店なので、こちらのソースはバターではなく豆乳から作られています。ゆり根の風味、食感と完熟された甘さ、豆乳ソースのまろやかさのコンビネーションが絶妙でとても美味しい一品です。 Maindishコースの「絶対美味のハンバーグ・野菜で作ったデミグラスソース」。かなりクオリティの高いプラントベースのハンバーグです。旨味とコクがギュッと詰まっていて、濃厚なソースと合わさって本当に美味。ベジタリアンやヴィーガンの方だけではなく、普段はお肉も食べている方にも味わって頂きたい一品です。 この日のデザートは、チーズケーキを意味する「クレームダンジュ」。もちろんこちらもプラントベースということで乳製品の代わりに豆乳で作られたチーズからできています。ラズベリーがチーズケーキの中に包まれているのですが、包まれ方が和菓子のようで、一口食べるとふわっとするクリームチーズケーキという新しいデザートでした。 食後はコーヒー、シーズナル紅茶、オーガニックハーブティー、オーガニック＆ナチュラルルイボスティーから選べます。 ランチの選べるメニュー。今回はコースメニューをご紹介しましたが、１つ１つセレクトすることもできます。 デリや、ボロネーゼ、魚介風ソースのパスタなど気になるメニューがたくさん。デザートも、アイスクリームやモンブラン、タルトが全てヴィーガン対応です。 PEACE TABLEでは、シェフ自ら選び農家さんから取り寄せた野菜を中心とした食材を、これまで人々を魅了してきたヴィーガン料理の腕前で調理がされています。体にもやさしいヴィーガン料理をぜひお楽しみください！ NPO法人ベジプロジェクトジャパンの発行する「東京ベジマップ」第三版にも掲載予定。 …

有機農園ファーミンさんから、有機栽培の「金のいぶき」というお米の品種を使った発芽玄米の甘酒が発売中です。 甘酒は飲む点滴とまで呼ばれるほど体に良く、女性や健康志向の方を中心にブームが続いています。 また、玄米はビタミン・ミネラル・植物繊維が豊富で、白米よりも栄養価が高いことはよく知られていますが、さらに発芽した玄米は栄養価がより高まります。そんな発芽玄米と甘酒というコンビネーションからできたこちらの商品は、とにかくヘルシーなことは納得。 さっそく試飲してみました。 とにかく濃厚で、旨味と甘みがぎゅっと詰め込まれています。写真の黄色のつぶつぶが玄米の発芽部分。実は、金のいぶきは、胚芽の部分が通常の玄米の3倍ほどもある品種です。そのため、つぶつぶ感、発芽部分のぷちぷち感も楽しめ食べごたえがあります。十分に甘いのですが、すっきりした飲み心地です。 美味しい！ 商品の裏面には、水や豆乳などで割ることもおススメされてます。上図は、ソーダで割ってみた写真です。また、冷やしても温めても美味しく頂けます。 こだわりのポイントをご紹介します。 ●金のいぶきが使われた発芽玄米の甘酒●NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得●天日干しされた有機JAS認証取得のお米が原料●砂糖不使用、添加物不使用●グルテンフリー、アルコールフリー●非遺伝子組換え 有機農園ファーミンさんのこだわりが詰まった商品です。 ファーミンさんは、地球環境や人の健康、平和を考えられたお米作り、そのお米を使った商品づくりをされている、宮城県の農家さんです。ファーミンさんの作られる全てのお米は、農薬や化学肥料が使用されていません。さらに、資材までこだわり、非遺伝子組み換えのもの（NON GMO)を選ばれています。 また、これまでも加工商品の「金のいぶき発芽玄米と黒米を炊いたごはん」には、動物由来の原料が一切含まれないことを示すヴィーガンマークを表示されてきました。 皆さまも、ファーミンさんの想いとこだわりのあるお米、商品をぜひお試しされてみてくださいね！公式HPや、Amazon等でも購入可能です。 【有機農園ファーミン】公式HP：https://farmin.jp/index.html「金のいぶき」発芽玄米の甘酒：https://farmin.jp/pages/common/amazake.html 宮城県登米市中田町浅水字西川面195tel 0220-34-7113

大阪の阪急百貨店うめだ本店地下１階にあるマフィン専門店Muffinsさんは、そのマフィンの可愛さと美味しさで人気店ですよね。 そんなMuffinsさんが、ヴィーガンシリーズのマフィンの販売を開始されました！ この１つ１つのマフィンは、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証の審査をクリアされています。マフィンや洋菓子で使われることの多い卵や乳製品、蜂蜜といった動物性原料は一切使われていません。 お店では、ヴィーガンではないいつものマフィンもたくさん販売されています。ヴィーガン対応のマフィンには、目印にヴィーガンマークが表示されています。 価格は１つ２６０円（税込）。お味は、プレーン、シナモンアップル、かぼちゃ、ブルーベリーオレンジ、シリアルなど。さらに、季節限定の商品にも出会えることがあるかも。 いくつかピックアップして紹介します。 プレーン 素材の旨味がしっかりと引き出され、アーモンドの香りを楽しめます。 シナモンアップル 酸味の効いた大ぶりなりんごに、シナモンシュガーが絡められています。 ブルーベリーオレンジ たっぷりのブルーベリーにオレンジの爽やかさが加えらえています。 ベジタリアンやヴィーガンの人だけではなく、たくさんの方に召し上がって頂きたい商品です。ご自身へのご褒美おやつ、大切な誰かへのギフトとしても、いかがでしょう。素材の味、自然な甘さ、もっちり食感が楽しめるMuffinsさんのヴィーガンマフィンシリーズを、ぜひお楽しみください！ 【マフィン専門店 Muffins】 住所：大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急百貨店うめだ本店地下１階 TEL：06-6361-1381（阪急百貨店代表電話） 店舗Instagram: https://www.instagram.com/muffins_berry_wise コーポレートサイト：http://www.ism-fd.com/ より「マフィン専門店Muffins」のバナーをクリックしご覧ください。