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ベジプロジェクト

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国内初!「お砂糖」にヴィーガン認証

大東製糖株式会社さんより昨年に発売されたお砂糖「てんさいのお砂糖」がNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されました。 「砂糖なのに、ヴィーガン?」と思われる方も多いかもしれません。一見関係の無いように見えますよね。 その答えは、砂糖自体ではなく、製造過程にあります。 砂糖が出来上がるまでの工程の1つ、サトウキビ等から絞り出した原料糖の不純物を取り除くための「ろ過」。 ここで、牛などの動物の骨を焼いて炭にした骨炭が使用される場合があります。 白砂糖が一概にヴィーガンでは使えないという情報もありますが、それは間違い。 この「てんさいのお砂糖」も真っ白の白砂糖です。 精製過程も含めて動物性原料が一切使用されていない砂糖が、この「てんさいのお砂糖」。 近年の食の多様化や環境保護への意識の高まりという流れの中で盛り上がりを見せるヴィーガンのニーズを受け、大東製糖さんは今回この認証取得へと踏み出されたようです。 この「てんさいのお砂糖」、ヴィーガンであることの他に魅力な点は、北海道産甜菜(てんさい)を100%原料として使用した安心の国産砂糖であること。 寒さに強い甜菜は根に栄養分を多分に蓄え、ここから取り出された糖分が結晶化して甜菜糖になるんですね。 さらにすごいことは、白砂糖にはない、腸内環境を改善するオリゴ糖が含まれていること。 ビフィズス菌をはじめとする腸内善玉菌を増やす効果があるそうなんです。 他にも、粒子が細かくさらさらとした口溶けのためケーキのデコレーションに使いやすかったり、色味が薄い特徴を生かして白いケーキを仕上げる際の生地・クリームに使用されたりするなど、注目すべき良い点がたくさん。 そんな「てんさいのお砂糖」は、サイズの異なる以下の3種類のラインナップで販売されています。 スタンドパウチ(180g):店頭販売にもオススメの、チャックが付いた自立型のパッケージ 家庭用小袋(600g):スタンダードサイズで家庭向け 業務用大袋(20kg):和洋菓子店やベーカリー向けのお買い得サイズ 業務用のものは、こちらの公式ネットショップからも購入が出来ます。 お砂糖は、お料理やお菓子作りに使ったり、コーヒーや紅茶に入れたりと、日々の生活にとても身近なもの。 「毎日のように口にする食品だから、出来るだけ身体に入れて気持ちの良いものを選びたい。」 そう感じるのも自然なことですよね。 今度お砂糖を買う時は、ヴィーガン認証マークの付いた「てんさいのお砂糖」を選んでみてはいかがでしょうか?

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ヴィーガンマーク取得の「クラフト甘酒」が発売中

今代司酒造株式会社より、『CRAFT AMAZAKE (クラフト甘酒)』シリーズが2020年12月4日(金)に発売されました。 こちらの商品は、酒蔵ならではの技術とこれまで培ってきた麹甘酒づくりのノウハウを存分に生かした甘酒です。 また、ノンアルコール・ノングルテン(グルテン 1ppm以下) に加え、アレルゲン28品目が一切使用されていません。さらにNPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証 を取得し、ヴィーガンマークが商品に表示されています。 そのため、お子さまや妊娠中の方はもちろん、アレルギーをお持ちの方や健康意識の高い方にも安心してお召し上がりいただけます。 <CRAFT AMAZAKEシリーズ  商品紹介> ◇酒米甘酒 酒米を使用した麹を用いた甘酒です。お米のおいしさを存分に味わえる、とろりとした舌ざわりです。 内容量 :500ml価格  :800円(税抜)原材料名:米、米麹(国産)発売日 :2020年12月4日(金) ◇乳酸発酵米粉甘酒 日本酒は製造段階で乳酸の力を借り雑菌の増殖を防ぎながら安全においしく出来上がります。その味わいを甘酒にも応用しました。飲むヨーグルトのようなさっぱりとした味わいで、米粉を原料に使っているので舌ざわりはサラリと滑らか。甘酒が苦手な方でもごくごく飲めてしまいます。 内容量 :500ml価格  :800円(税抜)原材料名:米、米麹(国産)、酒粕発売日 :2020年12月4日(金) ◇酒粕甘酒(2021年夏発売予定) 脇役になりがちな酒粕を使用した、旨み・栄養たっぷりの甘酒です。 内容量 :500ml価格  :未定発売日 :2021年夏 予定 冬の寒さが本格的になってきていますが、こだわりの詰まった今代司酒造さんの『CRAFT AMAZAKE(クラフト甘酒)』シリーズを飲んで、ぜひ心身共に温まってください。 本品のプレスリリースはこちらから:https://www.atpress.ne.jp/news/238118 …

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【受付終了】伊香保温泉ベジ・ヴィーガン対応旅行モニター募集

群馬県伊香保温泉では、誘客策に地域一帯で取り組み、ベジタリアン・ヴィーガンに対応したお料理を楽しめるプロジェクトが進行中です。 1月にそのモニターツアーが企画されています。*緊急事態宣言により延期となりました。 今、Go To トラベルでも大人気の伊香保温泉のエリアで、無料でベジタリアン・ヴィーガン対応のお食事を存分に楽しんで頂き、そのフィードバックを通してより良いおもてなしづくり・情報発信に協力頂ける方を募集いたします。 今回の募集は、台湾・中国・西洋諸国のベジタリアンやヴィーガンの方が対象です。 *たくさんの応募を頂戴し、申込の受付を終了させて頂きました。ご応募くださいました皆さまありがとうございました。 【詳細】参加費:無料日程:2021年1月下旬(参加決定者にお伝えします)集合場所:未定(参加決定者にお伝えします)行程:1泊2日でベジタリアン・ヴィーガン対応の伊香保観光を楽しんで頂き、SNSでのシェアや事業へのフィードバックを頂きます。 【募集対象】・台湾・中国・西洋諸国のベジタリアンやヴィーガン数名・SNSでのシェアや事業へのフィードバックができる方 【応募方法】以下の情報を添え、NPO法人ベジプロジェクトジャパン(contact@vegeproject.org)までメールでご応募ください。全ての応募者に1日以内に返信をします。返信を受け取られない場合には、迷惑ボックスを確認の上、再度ご連絡をお願い致します。 1.お名前2.年齢3.性別4.国籍5.言語6.現在の居住地7.SNSアカウント8.自己紹介 送付先:contact@vegeproject.org件名:モニターツアー参加希望 より良いベジタリアン・ヴィーガン対応ができるよう、ぜひ皆さまのお力添えを、宜しくお願い致します。 こちらの告知のシェアも歓迎です。たくさんのご応募お待ちしております!

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ヘルシーで満足感もたっぷり!大阪・福島のブッダボウルのお店 an39(アンサンク)

JR福島駅から徒歩3分にあるおしゃれな雰囲気のお店、an39(アンサンク)さん。こちらではスーパーフードと野菜をたくさん使ったブッダボウル(菜食丼)やヴィーガンかつグルテンフリーのスイーツを食べることができます。またこちらのお店はNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されました。 先日ベジプロジェクトのメンバーで訪問致しましたので、ご紹介させて頂きます。 ビル街の一角にあるan39さん。店内は淡いピンク色を基調とし、天井が高く開放感のあるお店です。レジの近くには、かわいいインテリアや健康食材などが所狭しと並べられています。 それではメニューのご紹介です。 ・ブッダボウル お店の看板メニューのブッダボウルです。スパイスを使って炊いた玄米にアーモンド・くるみ・レーズンと15種類以上の野菜が盛り付けられています。野菜自体に調味料は使われていませんが、玄米のスパイスが効いているので物足りなさはありません。体に良いものを食べている!と実感できるメニューです。 セットのスープには季節の野菜や果物が使用され、私が訪れた日はカボチャのスープと大根・紅玉りんごのスープの2種類がありました。どちらもとても濃厚で野菜と果物の旨味が凝縮された美味しいスープでした。 ・ブッダカレー 玉ねぎと生姜、リンゴをベースに数種類のスパイスが使われているカレーです。インドのバティマスライスと10種類以上の野菜と一緒に頂きます。サラサラとしたルーはスパイスがよく効いていて、中辛よりも少し辛めに感じました。インドのお米の食感と付け合わせのフレッシュな野菜がカレーの旨味と合わさって、一口、また一口と食べたくなるような、クセになる逸品です。 ・パワープレート 玄米ボールとキヌア、グルテンフリーペンネに10種類以上の野菜が盛り付けられたプレートランチです。セロリやきゅうり、ケールなどの野菜のシャキシャキ感とキヌアのプチプチ感という、食感の違いも楽しみながらいただきました。玄米ボールの中にはくるみが入っていて、とても味わい深いです。 ・マフィン  私が訪れた日には、ソルティー焦がしバナナ、スチームマロン、リッチマカデミア、オレンジピールカカオの4種類がありました。米粉とアーモンドパウダー、豆乳を使った、ギルトフリーのスイーツです。乳製品不使用であることを感じさせないような、とてもしっとりしたマフィンで、見た目も可愛く、お食事の後にぴったりのスイーツです。 ・チアシードプリン  こちらはカボチャとデーツの2種類がありました。チアシードのつぶつぶを感じられて満足感のあるスイーツです。 an39のオーナーさんは、ヨガの講師もされています。1日中レッスンで忙しく、ランチに栄養があるものを食べることができずに困っていらしたそうです。そこで、毎日健康でいるために、まずはご自身の食事から美味しくて健康的なものを取り入れ始められました。その後、家族、そして自分の周りの方に、そしてもっと多くの方のために健康食を広げていきたいと思い、お店を始められました。 「自分の食べたものに自信をもってほしい。食生活は予防医学。毎日健康であるために、栄養のあるものを美味しく食べていただきたいです。」 そう熱心に伝えてくださったオーナーさん。an39ではまさに、自信をもてる食事ができるように思います。 ヘルシーでも満足感のあるものを食べたい方、おしゃれな雰囲気の中で食事を楽しみたい方、ぜひ足を運んでみてください! ※テイクアウトも可能です。 【an39(アンサンク)】 住所:大阪府大阪市福島区福島5-6-31電話番号:06-6454-1339営業時間:火曜日〜土曜日 11:00~17:00 ※売り切れ次第終了定休日:日・月・祝日Instagram:https://www.instagram.com/superfoods_cafe_an39/

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海外で人気のライスパスタ日本上陸!ヴィーガン料理を試食できる”One day Vegan” 開催

世界11か国で愛されるオーガニックのライスパスタ PERFECT EARTHが日本初上陸!11月12日~15日に原宿Hutteにて、ライスパスタを使ったオリジナルお料理を試食頂けるPOPUP STOREが開催されます。 NPO法人ベジプロジェクトジャパン監修のこのイベントのテーマは「One day Vegan」。イベントで振舞われるヴィーガン料理は、今回のイベントのために特別に作られたベジプロジェクト提供のオリジナルレシピです。 健康への配慮や地球環境への関心が高まるなか、健康にも環境にも優しい「ヴィーガン」が注目されています。カフェやレストランでもヴィーガン対応のメニューが増え、ライフスタイルとして取り入れる方も増えてきています。一方、「普段の生活に取り入れることが難しい」「完全ヴィーガン食に対するハードルが高い」といった声も多いことも現状です。そこで、ヴィーガンを生活に取り入れやすくして頂きたいという思いを込めて開催される「One day Vegan」のポップアップストア。「まずは週に 1 日だけでもヴィーガン食を取り入れることで、健康や環境に配慮する」ことを推奨しています。 ポップアップストでは、PERFECT EARTH を使ったヴィーガン料理を無料でご提供、お料理を味わっていただくことでヴィーガンを身近に感じていただくことができます。 メディア向けのイベントでは、料理研究家コウケンテツ氏とNPO法人ベジプロジェクトジャパンの川野陽子代表理事のトークセッションや、コウケンテツ氏によるライブキッチンも企画されています。 POPUP STOREでは、3種類のヴィーガンパスタ料理を、無料でお召し上がり頂けます。3種のメニューはこちら。 皆さんはどのお料理が気になりますか? POPUP STOREでは、オンラインでのみ発売されているPERFECT EARTHのライスパスタをその場で購入頂くこともできます。 コロナウイルス対策として蜜を避けるため、ご来店頂く時間の事前予約が必要となります。予約ははこちらから:https://airrsv.net/perfectearthpopupstore/calendar POPUP …

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1749年創業秩父錦の純米吟醸がヴィーガン認証を取得

株式会社矢尾本店さんは、270年以上の歴史をもつ醸造元です。創業以来、美味しい酒造りに適した秩父で日本酒を作り続けていらっしゃいます。伝統的な技術を受け継ぎながらも、新しい味わいに挑戦し、全国の新酒を調査し審査している全国新酒鑑評会では7年連続金賞を受賞されています。 妥協の一切ない矢尾本店さんから販売されている純米吟醸 秩父錦が、NPO法人ベジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得されました。商品にはヴィーガンマークもあります。 純米吟醸 秩父錦(1.8L/ 720mL)は、長野県産の「美山錦」を55%の精米歩合で磨き、酵母にK-901を使用し低温発酵で丁寧に醸された純米吟醸。矢尾本店さんの自慢の逸品です。ほのかに香る吟醸香と、お米のうまみを引き出したまろやかで深みのある味わいです。 やや辛口の味で、常温もしくは冷やして飲むのがオススメです。さらにシリーズ商品の「純米吟醸ウルフラベル720mL」は、輸出用として好評を得ています。 そもそも日本酒はお米と水を主な原料としているため、一見動物性食材を摂らないヴィーガンの方でも問題なく飲んで頂けるように考えられます。しかし日本酒を作る過程では、日本酒の濁りを取り除く清澄剤として、ゼラチンなど動物性の素材が使われる場合もあります。そのため、今回のようにヴィーガン認証マークをつけることで、清澄剤にであっても動物性原料が使われていないこと、ヴィーガンの方も安心して手に取って頂けることを、一目で伝えることができます。 当商品は、秩父錦直営店「酒づくりの森」、および楽天市場からのご購入が可能です。 歴史ある矢尾本店さんの純米吟醸を、ぜひお試しください。 【清酒 秩父錦 醸造元 株式会社矢尾本店】所在地:〒368-0054 埼玉県秩父市別所字久保ノ入1432TEL:0494-22-8811公式HP:https://chichibunishiki.com楽天ショップ:https://item.rakuten.co.jp/chichibu-yao/10002214/#10002214Facebook:https://www.facebook.com/chichibunishikiyao/Instagram:https://www.instagram.com/yaohonten/

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植物性天然素材のみを使用したヴィーガン認証取得カバンのこだわり

先日NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得された柿渋染め帆布カバンの製造販売を行うSolid&Strong BAG STOREさんに取材に行ってきました。とても温かなお人柄の店主、小林純子さんに開業や、帆布カバン、柿渋染めに対する思いなどをお話しいただきました。 ~・~・~・~ 目次 ~・~・~・~ Solid&Strong BAG STORE 開業への思い カバンへのこだわり 柿渋染めとの出会い 店主、小林さんの挑戦 柿渋染め帆布カバンの可能性 長くお使いいただくために 小林さんの思い まとめ 【Solid&Strong BAG STORE】 Solid&Strong BAG STOREさんは植物性天然素材のみを使用したカバンを製造販売されています。カバンのデザインから裁断・縫製・製品染めまで、店主である小林さんが全て1人で行われ、お客様一人一人のご要望に合わせてオーダーメイドで製作されています。またカバンを長くお使いいただくために、製品の修理や重ね染めも行われています。 【開業への思い】 小林さんは東京の神田で登山用品・その他の帆布製品の製造販売を行う細野商店に生まれ、幼い頃から職人の中で育ち、20年以上家業の帆布カバンの製作に携わってきました。 そんな中「大量生産大量消費」や「使い捨て文化」が主流の世の中となり、老舗ならではの良さと世間から求められるもののギャップを次第に感じるようになりました。 …

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キューサイとココナッツグレンのコラボアイスをレポート!

キューサイ株式会社とココナッツグレンがコラボレーションして作られた期間限定のヴィーガンアイスクリーム「ケール&アーモンド」を食べてきました! 青汁が有名なキューサイ株式会社。青汁やケールを使った製品の一部にはNPO法人べジプロジェクトジャパンによるヴィーガン認証を取得されています。今回コラボのヴィーガンアイスクリームにも、ヴィーガン認証マーク付きの「ザ・ケール」が使われています。 ココナッツグレンは、ハワイ発のココナッツクリームをベースに作るオーガニックでヴィーガンのココナッツアイスクリームショップです。昨年の7月に日本に初上陸し、東京の表参道にお店があります。 今回、キューサイとココナッツグレンがコラボレーションしたアイスクリーム、「ケール&アーモンド」を食べにココナッツグレン表参道店に行ってきました。店内にはココナッツの殻やフラガールの人形が置いてあり、ハワイの雰囲気が溢れるお店です。 お店の方に「ケール&アーモンド」に合うおすすめをお聞きしたところ、「森のクリーム」というココナッツクリームと、「バニラ」や「オリジナル」など、シンプルな味のアイスクリームと相性がいいとのことでした。ということで、私は3スクープを注文し、「ケール&アーモンド」2スクープと「バニラ」1スクープをチョイス。さらに、「森のクリーム」のプレーンを追加でトッピングしてもらいました。 ケールといえば、苦いイメージを持つ方も多いのではないでしょうか。私もケールが使われたアイスクリームはどんな味なのか想像がつかず、わくわくしていました。食べてみると、さっぱりしていながらもココナッツの風味のおかげで甘くておいしい!ケールの苦みは全く感じられませんでした。ケールのおかげか、アイスクリームがプラントベースのおかげか、後味がすっきりしていました。大きめに刻まれたアーモンドがたっぷりとアイスクリームの中に入っていて、ザクザクとした触感が良いアクセントになっています。 「ケール&アーモンド」に合うとお店の方に教えていただいた「森のクリーム」は牛乳や上白砂糖を使用されていない、ココナッツミルクのみで作ったこちらもヴィーガンのココナッツクリームです。ココナッツ感たっぷりのしっかりしたクリームでした。「森のクリーム」はアイスクリームではなく、冷たくないため、「ケール&アーモンド」と一緒にすくって食べるとアイスクリームがほんのり溶けてさらにおいしく感じられました。 また、「バニラ」も甘すぎず、バニラの風味をしっかりと感じられておいしかったです。「ケール&アーモンド」は期間限定の発売ですが、「森のクリーム」と「バニラ」は常設のメニューのためいつでも食べることができます。 プレゼント情報 ココナッツグレン表参道店、もしくはココナッツグレンの公式オンラインショップで「ケール&アーモンド」を購入された方の中で先着400名様に、「ザ・ケール マイルド風味(3.5g×6本セット)」のプレゼントがもらえます。 「ザ・ケール マイルド風味」は国産ケールを100%使用した粉末タイプの商品で、NPOべジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。お水や豆乳に溶かしたり、お菓子やお料理にも使えたりと、様々な楽しみ方ができます。 「ケール&アーモンド」は10月10日までの期間限定商品です。ココナッツグレン表参道店で食べることができるほか、ココナッツグレンの公式オンラインショップでも購入することができます。是非お試しください。 【商品名】ケール&アーモンド (Kale&Almond)【期間】2020年9月10日(木)~10月10日(土)【原材料】オーガニックココナッツミルク、オーガニックサトウキビ、オーガニックアーモンド、粉末ケール【内容量】80 ml【価格】1スクープ 500 円(税込)【店舗】●ココナッツグレン表参道店(東京都渋谷区神宮前5-11-7)営業時間:月~日曜 11:00-19:00(年末年始休業)電話番号:03-6452-6275●ココナッツグレン公式オンラインショップ https://store.coconutglens.jp/ プレスリリース:https://corporate.kyusai.co.jp/news/detail.php?p=3890

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だし専門業者フタバがつくるヴィーガンだしで幅広い料理を

「ダシを科学する」 という事業理念の元、”ダシの総合メーカーを目指して、食文化やライフスタイルまでも提案”されている株式会社フタバさん。 “本物のよさを見極め感じ取る視点や感性で、食の枠を超えた「うまみを軸に広がるライフスタイル」をお届け” するON THE UMAMIというブランドにて ヴィーガンも楽しめる商品を販売されています。 だしの専門家が作りだしたヴィーガンのだし、気になりますね! 今回は、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得され、 ヴィーガンマークの入っただしパック UMAMIだし 野菜 【低塩】UMAMIだし 野菜 UMAMIだし トマト の3種類をご紹介させていただきます! まず、ON THE UMAMI 1番人気である 「UMAMIだし 野菜」 たまねぎ、にんじん、キャベツ、生姜の4種の厳選した国産野菜を使用した、うまみとコクの味わい深いだしで、淡路島産の甘い玉ねぎと、北海道産の香りの良い玉ねぎの2種類を使用。バランスの良い野菜だしに仕上がっています! 化学調味料・動物性原料は不使用で、和食だけでなく、洋食にも合うのが特徴。 次に、「【低塩】UMAMIだし 野菜」 こちらは、UMAMIだし …

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お馴染みの味から再発見!カンロ飴ヴィーガン認証取得

今回は、カンロ株式会社さんの看板商品「カンロ飴」のご紹介です。 カンロ飴というと、日本人なら必ずといってよい程食べたことのある、親しみを感じる、日本を代表する菓子の1つではないでしょうか。実際、1955年の発売以降、カンロ飴は60年以上にわたり愛されてきたロングセラーのキャンディーです。 こだわりのシンプルな原材料と製法でつくられた、どこか懐かしくやさしい味。高い研究開発力が、シンプルな素材のみでもコクのあるおいしさのカンロ飴を実現させました。和の調味料「醤油」を活かした甘じょっぱい味わいが特徴です。 「懐かしいのに、新しい。」と掲げるカンロ飴は、これまでもデザインやレシピを今の時代に合わせてアップデートしてきました。さらに、最近の食やライフスタイルの多様化という時代の流れを踏まえ、新たに「ヴィーガン」マークを表記することとなりました。 NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得して、7月下旬より徐々に、動物性原材料が一切使用されていないことを示すヴィーガンマークが裏面に表示されたパッケージに変更されます。 香料、着色料、動物性由来の原材料が一切使われていない、動物や環境、人にもやさしい商品です。また、砂糖に関しては、一部のヴィーガンの方が気にする骨炭不使用の砂糖が使われています。 このヴィーガン認証取得により、今後のインバウンド需要はもちろん、海外事業拡大のさらなる後押しとしていきたいと、カンロ株式会社のご担当者の方は意気込んでいらっしゃいます。 日本から世界へのお土産にも良いですよね! 1つ1つが丁寧に包装され、両端をひくだけで簡単に開く工夫がされています。この包装は「ひねり包装」と呼ばれ、カンロ飴の特徴でもあります。 実際に食べてみると、キャッチフレーズにもあるように優しい味が口いっぱいに広がり、まろやかな醤油の味に心が癒されます。大きな飴玉を口の中で転がすのも、何だか楽しい。 内容量は1袋140g(個装紙込み)で、手に取りやすい容量です。スーパーマーケットの他、100円ショップでも専用商品があり、身近な場所で購入することができます。お買い物の際には、是非カンロ飴を探してみてくださいね! お仕事などで一息つきたいとき、ちょっと疲れたとき、カンロ飴を食べてほっこりしませんか? 【カンロ株式会社】 公式HP: https://www.kanro.jp/kanroame/カンロ飴ブランドサイト:https://www.kanro.jp/kanroame/プレスリリース(「カンロ飴」ヴィーガン認証マーク取得に関するお知らせ):https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000105.000041274.html