ベジタリアン料理のレシピに関する記事です。
VEGE TIME TV がスタート！
ベジタリアンに関する情報を、動画で配信するベジタイムTVがスタート！ ベジタリアンに関係する人やベジタリアン関係でご活躍されている人をインタビューする形でビデオ配信していきます。 アニメーションを使って、難しい部分や、伝えにくい部分も、わかりやすく表現することも特徴。 ベジタリアンの理由やオススメレシピをご紹介します。 第一回目のベジタイムTVは、 Vegan Lounge Tokyoでご活躍されている小野瑠璃さん。 さぁ、どんなお話しが聞けるでしょうか！ 第二回目以降のビデオは、Youtubeのベジタイムチャンネルから、またはVegetimeのページからご覧いただけます。 [...]
とっても簡単なヴィーガンのチョコレートケーキの作り方
もうすぐバレンタインデー！みなさんは何かしますか？ バレンタインフェアが色んな場所で行われている今の時期。たくさんのチョコレートやチョコレートを使ったお菓子のお店が集まる中、なかなかヴィーガン対応（卵、乳製品、はちみつも含めて動物性のものを含まない）商品は見つけられません。 ないなら作っちゃえ、ということで、今回は「シンプルで美味しいアレルギーフリーのレシピを提供するthe pretty bee」さんから、ヴィーガンチョコレートケーキのレシピをご紹介します。今回のケーキは、「EASIEST」（もっとも簡単な）レシピとも謳われています。また、小麦粉に関しては、どんなものでも上手くいくということで、グルテンフリーの小麦粉に替えても美味しいケーキが出来上がるそうです。 一部の材料は日本では手に入りにくいので、＊マークで代替できる材料をコメントします。 準備時間5分、料理時間32分、合計37分。 【材料（9人分）】 ・小麦粉 1と1/2カップ [...]
サクッサクのビーガン天ぷら
天ぷらをサクッと揚げるなら、小麦粉じゃなくて・・・ 天ぷらをサクッと揚げる方法がTABILABOさんにて紹介されていました。普通天ぷらには卵を用いる人も多いと思いますが、そのレシピは動物性原料を含んでいないヴィーガン対応でした。 サクッした美味しいヴィーガンな天ぷらをぜひ試してみてください！ 使うのは、小麦の代わりに米粉。 ”天ぷらでサクッと揚がらない大きな理由は、小麦粉に含まれるグルテンにあります。衣の材料を混ぜすぎたり、水がぬるいと、グルテンが形成されやすくなり粘り気が出てしまいます。 その点、米粉はグルテンが含まれていないため、どんなに混ぜすぎても、ぬるい水を使用しても、サクッとした衣に仕上がります。 【米粉の天ぷらのメリットは？】 1.低カロリー・低脂質 小麦粉の給油率が50%弱に対し、米粉は30%弱と低いため、衣が油を吸収しにくく、カロリー・脂質をともに抑えてくれます。 [...]
マッシュルームのヴィーガンポテトケーキ
SUBLIME MUSHROOM-STUFFED VEGAN POTATO CAKES （気品あるマッシュルームの詰め込まれた ヴィーガンポテトケーキ） Dea | February [...]
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