新宿中村屋から本格的なヴィーガンキーマカリー２種が新発売
「純印度カリー」で有名な新宿中村屋から初めて、ヴィーガンキーマカリーが2種類発売されます。動物性原材料だけでなく、化学調味料も不使用なこのカリー。形がなくなるまで長時間炒められた玉ねぎで満足感のある旨味が出されています。ベジプロジェクトのヴィーガン認証を取得しており、大手チェーン店やスーパーで購入することができます。
ヴィーガン対応店舗も多数掲載「台東区 食の多様性対応マップ」リリース
台東区役所制作のマップにヴィーガン・ベジタリアン対応店舗が新たに加わり、ベジプロジェクトが作成に協力しました。「上野・谷中」と「浅草」エリアの店舗が多数掲載されており、中にはベジプロジェクトの認証マークを取得している「松竹圓カフェ」や、ヴィーガンマークのついたメニューを提供している台東区役所の食堂も紹介されています。
甘酒を使用したまろやかな味わいの『糀カレー』ヴィーガンで砂糖不使用
「やさしい味わい」が特徴の糀カレーは砂糖を使用せず、甘酒で甘みを出したヴィーガンカレーです。井上スパイス工業株式会社が和の食材にこだわって製造しました。小麦粉の代わりに米粉を使用し、肉エキスの代わりに和の素材である昆布、椎茸、味噌で出汁をとったまろやかな味わいのヴィーガンカレーを自宅で手軽に楽しめます。
ヴィーガン・プラントベース・オーガニック商材が集うプレミアムフードショー開催
ヴィーガン、プラントベース、ベジタリアン、オーガニック、グルテンフリーといった国内外で注目を集める食のカテゴリに特化した展示会「プレミアムフードショー」が開催。食品業界はじめ関連の業界者向け大規模展示会です。東京ビッグサイトにて4月13~15日。ヴィーガン認証を取得の企業の出展、ビジネスに役立つセミナーが見どころ。