ベジタリアン・ヴィーガンの情報サイト

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ビーガン

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ベジタリアンはコロナの重症化リスクが低い!イギリス医学誌が報告

ヴィーガン・ベジタリアン・ペスカタリアンのような植物性食品を多く摂取する人は、新型コロナウイルス感染症の重症化リスクが低いということが研究によって明らかになりました。どのような調査からどんなことがわかったのでしょう?低炭水化物・高タンパク質の食習慣に関する言及も。

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1789年創業の宮城県加美町の蔵元、田中酒造店のヴィーガン日本酒7種

230年以上の歴史を持つ蔵元、株式会社田中酒造店(宮城県加美町)が日本酒7種にヴィーガン認証を取得。昔ながらの製法にこだわり、お酒の原料には地元宮城県産の米と奥羽山系の伏流水が使用されています。酒造りを行う職人は地元の恵みを知り尽くした東北出身の人々で、毎年の気候の変化を感じ取りながら最高の地酒が造られています。

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金賞受賞のシチューもヴィーガン!ロイヤルから大満足のヴィーガン冷凍デリ

ロイヤルホストやリッチモンドホテル等を経営する、ロイヤル株式会社からヴィーガン対応の冷凍デリカ3種が発売中です。’彩り野菜のファーマーズシチュー’は「ファベックス2021 総菜・べんとうグランプリ 健康・ヘルシー部門」の金賞を受賞しました!

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QRコードがラベルの日本酒 佐賀の手作り酒蔵から

QRコードがラベルの日本酒「Q」。佐賀県の光武酒造場(元禄元年創業)からベジプロジェクトのヴィーガン認証を取得し発売されました。QRコードを読み取るとこのお酒のストーリーが流れます。冷酒が常温へと温まっていくと、味わいがまるで花が咲くかように変化するのが特徴です。

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ヴィーガンのアロマスプレーで自然の香りと抗菌作用をもっと暮らしに

満月の日のみに抽出したクロモジのアロマオイルの成分が溶け出した天然原料100%のアロマスプレー「木露-mokutsuyu- 満月のくろもじ」は、森林の香りと天然の抗菌作用であなたの暮らしに癒しを運んでくれます。ベジプロジェクトのヴィーガンマーク付きです。

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大宮マルイの「SDGsフェア2021」にて、ヴィーガン情報と商品を展示!

みんなで創るまぁるいしあわせを祝うマルイさんの「SDGsフェア」に、今年はNPO法人ベジプロジェクトジャパンも参加し、SDGsとヴィーガンを関連した企画で出展します。 SDGsに関連して地球と健康を守る目標のもと、企業や団体が大宮マルイに集まり、体験ブース、特別展示、商品販売、クイズラリーなどを行います。 大宮マルイさん主催、3/12-3/14の3日間開催されます。 当フェスではヴィーガンのブースが設置され、ブースはNPO法人ベジプロジェクトジャパンが担当します。 「身近にできる、地球にいいこと」として、「ヴィーガン」への注目が高まる中、ベジプロジェクトのブースでは、SDGsとヴィーガンの関連やヴィーガン認証マークを取得された商品が展示されます。また、ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベースに関連する皆さんのメッセージやプレッジ(誓い)で出来た木の展示も予定されています。 大宮地域周辺の方をはじめ、多くの方に「ヴィーガン」の選択肢を知って頂き、実践していただける機会となるような企画です。 3/12-3/14 11:00-18:00のイベント開催中は、ぜひ大宮マルイ5階期間限定ショップスペースの、ベジプロジェクトのブースまで足をお運びください。 【イベント情報】「SDGsフェア2021」日時:3/12-3/14 11:00-18:00展開場所:大宮マルイ各フロア(1F~5F、7F)イベント詳細ページ:『SDGsフェア2021』開催のお知らせ|大宮マルイ|丸井百貨 (0101.co.jp)

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バージョンアップしたヴィーガン専門店、浅草「松竹圓カフェ」をリポート!

浅草かっぱ橋通り近くにある「松竹圓カフェ」。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得されている、ヴィーガン専門カフェです。 台湾出身の店主が「自然食、ヴィーガン食の素晴らしさを多くの日本人に伝えたい」という思いで、2019年12月にオープンしました。そんな店主のこだわりが料理、デザートにも表れ、体への優しさと美味しさを両立したメニューが満載です。 私が松竹圓カフェを訪ねたのは、2020年12月9日。インタビューをさせていただいていた松竹圓カフェのはるかさんが、iPhoneの日付を見てびっくり!なんと私が訪問させていただいたこの日は、オープンからちょうど1年の記念日でした。こんな大切な日にお話が聞けたなんてとても光栄です。 今回は、松竹圓カフェオープンから1年の軌跡、リニューアルオープンした現在のカフェの魅力をたっぷりとお届けします。 松竹圓カフェ1年の軌跡 この1年で大変だったのは、オープンから間もない時期にコロナウィルス感染拡大防止のための外出自粛。オープン当初、全体の8割を占めていた外国人のお客様はグッと減り、お店が潰れるかもと不安になったこともあったそうです。まだ固定のお客様もいない中で、必死で耐える時期が続きました。 しかし、こんな過酷な状況にも関わらず、嬉しかったこともあったのだとか。それは、お客様一人一人としっかりと向き合うことができたこと。なぜ松竹圓カフェに来てくれたのか、なぜヴィーガンになったのかなど時間をかけてお話しすることができたことは、コロナがないと逆にできなかったことなのかもしれないと語ってくれました。 激動の1年を乗り越え、カフェをリニューアルオープン 一番のリニューアルしたポイントは、なんといってもメニューです!ヴィーガン料理の高い、ボリューム不足などのイメージを払拭する大胆なメニューチェンジ。より多くの人にヴィーガン料理を楽しんでもらうべく、お食事は全て1,000円以下で、食べ応えのあるメニューが並びます。ちなみにメニューは全て五葷抜きのオリエンタルヴィーガンです。 松竹圓カフェ人気メニュー まず一番の人気は、ルーローハン丼。ルーローハンとは、台湾の代表的なローカルフードで、現地ではどこの食堂にもある極めてポピュラーな料理です。本来は豚バラ肉を甘辛いタレでとろとろ煮込んで作るのですが、松竹圓カフェでは台湾出身の店主が動物性食品を使わずにふるさとの味を再現し、ヴィーガン対応された本場の味を楽しむことができます。 台湾ルーローハン丼の他にも、ベジ酢豚、麻婆豆腐丼、ガパオライスなどの多国籍料理もあります。どれも動物性食品不使用なので、ボリュームのわりに重くないことも嬉しいところ。ちなみに営業時間中は同メニュー。夜も同じ価格帯でお食事を楽しめます。 デザートやドリンクメニューも充実しているので、カフェタイムでの利用にもぴったりです。中でもレインボーケーキは見た目のインパクトも抜群。動物性食品をはじめ着色料、添加物、白砂糖は一切使わず、天然の果物などで美しい色を出していることにも驚きです。毎日数量限定なので、レインボーケーキが食べたい方はお早めに! 野菜や果物をふんだんに使ったスムージーも人気です。アボカドスムージーはなんと贅沢にアボカド丸ごと1つを使っているんだとか。野菜不足を感じている方、エネルギーチャージしたい方におすすめです。 私はホットチョコレートドリンクを注文。あったかいココアとふわふわの豆乳クリームで、心までほかほかする一杯でした。 ハロウィンやクリスマスなどの季節限定メニューは、instagramやFacebookで紹介されています。訪問前にチェックすれば、さらに松竹圓カフェを堪能できるはず!メニュー表に載っているものは全てテイクアウトが可能なので、ドリンクやデザートを手に浅草の散歩を楽しむのも良いですね。 オールヴィーガン/松竹圓オンラインショップ 今後盛り上げていきたいというのが、松竹圓オンラインショップ!松竹圓オリジナルの調味料、デザートの開発、販売に力を入れていきたいとおっしゃっていました。店主により厳選された台湾のヴィーガン商品も数多く並んでいます。お店に行きたいけれど、行けないという方はぜひ松竹圓オンラインショップをのぞいてみてください! 今後、ヴィーガン食品を扱う店舗もオープン予定とのことです。こちらもオープンしたら是非行ってみたいと思います! 山あり谷ありの1年を経て、進化し続ける松竹圓カフェ。今後さらなるアップデートに目が離せないお店です。 【松竹圓カフェ】公式HP:https://www.shochiku-en.com/instagram:https://www.instagram.com/shochikuen_vegan_cafe/Facebook:https://www.facebook.com/enenvegan/