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ヴィーガン認証

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サンジルシ「野菜だしつゆ」はこれ一本で味が決まる優れもの!動物性不使用のヴィーガンだし

ヴィーガン対応のだしつゆがあるという情報が入り、早速使ってみた感想とレシピをご紹介をします! 普通、「だし」や「つゆ」というとカツオ等の魚介類が使われています。肉類、魚介類を摂らないベジタリアンや、それらに加え卵や乳など動物性食材全て摂らないヴィーガンたちは、一般的なだしつゆで味付けされたお料理は食べることができません。 特に和食には欠かせない「だし」が動物性食材不使用だと、実はベジタリアンやヴィーガンたちも楽しめるお料理の幅が、ぐんと大きくなるのです。 今回ご紹介するのは、 サンジルシ醸造株式会社さんの野菜だしつゆ です。 だしつゆは汎用性が高いので、早くも我が家のスタメンになりそうな予感。。 使ってみて分かったこと! 他のだしつゆとは一味違う。 このサンジルシさんのだしつゆは、これ一本で料理の味が決まる!という発見がありました。今まで使っていただしつゆだと、それだけでは味が物足りないと思うことがあったのですが、このサンジルシさんの野菜だしつゆさえあれば、お料理がとっても美味しい仕上がりになりました。 この点だけでもたくさんの方にオススメしたい商品なのですが、このだしつゆはヴィーガン対応であることも特徴です。 NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得され、ヴィーガンマークが商品にも入っています。 さらに、グルテンフリーかつ化学調味料無添加であるため、動物だけでなく人の体にもやさしい商品です。 このだしつゆ一本でさっと味付けができ簡単に料理を完成させることができるため、時短料理にも活躍。忙しい時にはそういった点でも重宝します。 また、人の健康にも配慮されているため、食や健康を気にされている方、原材料にこだわりをもつ方にもおすすめです。 今回、炊き込みごはん、煮物、色々なお料理に使ってみました。 どちらも食べてみると、優しいだしの香りと味が口いっぱいに広がります。 【だしつゆ使用!炊き込みご飯】 材料(米1合分) 米一合 ベース:・サンジルシ野菜だしつゆ(50㎖)   ・昆布(5センチ)    ・しょうゆ(大さじ1)    ・水(150㎖) 具材:お好み例 → …

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ついに!新しいコメダ珈琲はオールプラントベース!KOMEDA is □ 東銀座店 7/15オープン

外食チェーンの“コメダ珈琲店”がプラントベース、全てがヴィーガンの喫茶店を東銀座にオープンします! その名は、 KOMEDA is □ (コメダイズ) この名前には、コメダで過ごす時間にお客様それぞれが感じる魅力や価値を□に当てはめる、というコンセプトがあります。美味しい、リラックスできる、居心地がいい、等々、たくさんの魅力をどんどん創造していく、という想いが込められています。 さらに、動物性食材の代わりに、“コメ”と“ダイズ”を中心にメニューが開発されたことも、この名前に表現されています。 ジャンキーなメニューのイメージがあるコメダが、ジャンクヴィーガンな食事を提供するということで、 この嬉しいニュースにオープン日の7/15が待ちきれません! ”実際行ってみたらどんな雰囲気なの?” ”味はおいしいの?” 気になる概要を一足先にご紹介します! 目次 ・地球とくつろぐ喫茶店 ・コメダのプラントベースフードはいかに!? ・モーニングからディナーまで。コメダ初の○○ 地球とくつろぐ喫茶店 これまで人々の生活に「くつろぎ」を提供してきたコメダが、環境負荷の少ないプラントベースの食でいつものくつろぎを演出する、というサステイナブルな社会を目指したお店になっています。 お店の中はこのような雰囲気です。 全体的に緑が豊かでナチュラルな印象で、臼井社長によると中央の装飾はジブリのナウシカの森をイメージされているとか。 開放的な空間に緑がたくさんあり、日常の忙しさを忘れさせてくれる空間になっています。 KOMEDA is □ …

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山崎製パンがヴィーガンパン発売!日本最大の製パン企業が挑むヴィーガンのバーガーと菓子パン

どこのスーパー、コンビニ、量販店でも見かける「ヤマザキ」のパンを製造・販売する日本最大、世界第二位の製パン企業、 山崎製パン株式会社 が 7月1日にヴィーガンパンを発売! *まずは一部の店舗にて。販売店は記事下部をご覧くさい。 種類は、 ベジバーガー2種 トマトソースとテリヤキソース、どちらもパティは大豆が主原料のソイパティ ヴィーガンロール2種 いちごジャム&マーガリンとチョコクリームのサンド 通常のパンは卵や乳製品が使われ、さらに普通のパティはビーフ、ポーク、チキンなど動物の肉類から作られます。しかし、今回発売のパンたちは、肉、魚介、卵、乳製品、はちみつ等、全ての動物に由来する原料が不使用という「ヴィーガン」使用です。 NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も取得し、ヴィーガンマークが商品に表示されています。 ヴィーガンは味気ない、質素、不味い、と思っている方にこそ食べて頂きたい、このベジバーガー。 それぞれトマトソースとテリヤキソースの他に、特製のマヨネーズも入っていて、味にパンチが効いています。もちろん、そのマヨネーズも動物原料不使用で作られたヴィーガンマヨ。ジャンクフードの代名詞でもあるハンバーガーが、ジャンクさは変えずにヴィーガンで仕上がっています。 1種類でも食べごたえあり、2種類食べると結構お腹にたまります。 パッケージも可愛らしいヴィーガンロール2種。 ヴィーガンのパンは固そうと思っている方、その期待は裏切られます。 フワフワの柔らかなロールパンに、イチゴジャムとマーガリンが絶妙なコンビネーションで、チョコレートの方はチョコレートクリーム単体で、たっぷり入っています。 普通にスーパー等で売ってあるパンは基本何かしらの動物性原料が入っているため、ヴィーガンたちはなかなかパンも食べることができません。 そのため、今回の山崎製パンさんのヴィーガン商品リリースには、たくさんのヴィーガンの方々が喜ばれるのではないでしょうか。 また、最近はSDGsが叫ばれている中、地球環境のため、動物のためにも、動物性食品の消費を減らしたいと考える人も増えています。今回のヴィーガンパンたちは、そんな方々の後押しにもなるはず。 実際、一足先に試食をしたベジプロジェクトのヴィーガンチームでは、とても好評でした。 今回のヴィーガンパンたち、まずは東京・千葉・埼玉・長野の一部の小売店・量販店・コンビニでの発売です。反響次第では取扱い店が増える可能性があるため、ぜひヴィーガンパンの発売を応援して、たくさんの方の力で盛上げていけると良いのではと思います。 販売価格は税別、ベジバーガーが160円、ヴィーガンロールが110円と、ヴィーガンは高いと思っている方をまた驚かせるお手頃価格です。 …

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ヴィーガン石鹸が気になる!四葉商店のオール植物性の石鹸は、泡がしっとりで気持ちいい。

福岡県久留米市に拠点を置く、四葉商店さん。四葉商店さんが手作りで販売する石鹸にはこだわりが詰まっています。 今回紹介する3種類の石鹸は、石鹸で唯一、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています(2020年6月現在)。九州で行われるヴィーガンフェスでも注目を集めた四葉商店の石鹸は、種類も豊富で面白い石鹸がたくさんあります! 四葉商店のヴィーガン石鹸の特徴は、100%植物油脂で作られていて、無添加・無香料・無着色、余計なものが入っていないということ。お肌にも優しくて安心して使うことができます。 さらに、香りがとっても良い!今回はそんな魅力たっぷりな石鹸をご紹介します。 目次 ・四葉商店のヴィーガン石鹸とは? ・ヴィーガン石鹸を使ってみた ・他にも種類たくさん、バリエーションが豊富! ・ヴィーガン石鹸はどこで購入できるの? □四葉商店のヴィーガン石鹸とは? 四葉商店のヴィーガン石鹸は、 ・動物性油脂(牛脂やラードなど)を使用せず100%植物由来 ・動物に危害を与えて採取されているオイルは植物性であっても不使用。パーム油も不使用 ・化学物質の無添加(合成界面活性剤・合成着色料・人工的な香料・酸化防止剤・保存料の不使用) そして素材は‘食べられるレベルの優しいもの’が選ばれているという、とことんこだわった石鹸です。 ところで、そもそもなぜこの石鹸が誕生したかというと、 ●お肌に優しい原料や素材で ●水や森など環境にも優しくて ●そこに生きる動物達も被害のない そんな石鹸づくりを目指したら ’ヴィーガン石鹸 vegan soap’が出来ちゃった ということだそうです。(引用:四葉商店公式ブログ’ヴィーガン石鹸が出来た訳’) …

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クラウドファンディング応援で新発売のヴィーガン出汁をお得にゲット

動物性原料不使用のヴィーガンの出汁「UMAMIだし トマト」がクラウドファンディングに挑戦! 創業68年の出汁専門店の株式会社フタバさんが立上げられたブランド「ON THE UMAMI」から、「UMAMI だし トマト」が7月下旬に発売予定です。 その「UMAMI だし トマト」のリリースを応援しながら、一足早くお得に新商品をゲットできるという企画が、今回ご紹介するクラウドファンディング。 本商品は、出汁には鰹が使われることが多いですが、だし専門メーカーが旨みに着目して作り上げたヴィーガン対応(鰹など魚介を含め動物に由来する原料が不使用)のトマト出汁です。 使われているトマトは、規格外のトマトが活用されているので、フードロス削減にも貢献できます。 「UMAMIだし」シリーズには、既に発売されている「UMAMI だし 野菜」もあり、野菜・トマトどちらにも、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。徹底的にこだわられています。 今回のクラウドファンディングは、日本の農家さんを元気にしたいという思いで、地元新潟のトマトを使用し、農家さんと連携したチャレンジです。 詳しくは、クラウドファンディングのページをご覧ください! ➡ 「新潟発!フルーツトマトをギュッっと凝縮、出汁屋が作ったベジタブルUMAMIパック」 《商品について》新潟の地元農家さんと手を組み、濃い旨味のあるフルーツトマトを使用。そのトマトをだし屋の技術で乾燥し、旨味を凝縮。さらにハーブとブレンドし、イタリア産のトマトでコクをプラスすることで、トマトの美味しさが引き出された出汁しに仕上がっています。 《クラウドファンディング詳細》[スケジュール]支援募集期間:6/12~7/3リターン配送:7/6より発送予定 [リターン]応援として支払う金額に応じて、リターンが送られてきます。いくつかの金額とリターンが用意されていますが、以下の2つがヴィーガン対応です。 実は、通常の価格で購入するよりも、送料も込みでお得になっています。 ・UMAMIだしトマト(5パック入り)6袋 …

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風と光のヴィーガンカレー4種 それぞれのこだわりは?

株式会社風と光は、自然食品、オーガニックを求める方々から愛されてきた横浜の企業です。人の身体や地球環境にやさしい、そして美味しい食品の製造・輸入・販売等をされています。 これまでも、動物性原料不使用、植物性原料のみの商品も扱われてこられましたが、今年からはその価値をより伝えるためヴィーガンマークの表示を始められました。 ヴィーガンカレーのバラエティが豊富 NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得された商品はこちら。 有機ヴィーガンカレールゥ 150g 世界で初めて製品化されたオーガニックのヴィーガンカレールゥ。有機JAS認証も取得。 一つ一つのスパイスなどの原料を有機で揃える努力と味付けの工夫により誕生した商品です。 28品目不使用ヴィーガンカレールゥ 150g 小麦の代わりに米粉を使用し、28種類のアレルギー特定品目が含まれていません。さらに、フェンネル,クミン,ディル,キャラウェイ,アニス,コリアンダー,フェネフリーク,チリペッパー,セージの9つのスパイスも不使用のカレールゥです。特定のものを食べられない方も食べられる方も、みんなで美味しく食べて頂きたい、という想いが商品になりました。 奄美ベジタブルレトルトカレー 200g 奄美大島のうこんを生のまますり潰した奄美カレールゥが使われたレトルトカレーです。 具材の野菜は全て国産、砂糖は喜界島粗糖が使用され、化学合成添加物は不使用です。肉類の代わりに大豆ミートが入っています。 オーガニック ヴィーガンレトルトカレー 野菜 180g 有機野菜と上述の有機ヴィーガンカレールゥがじっくり煮込まれてできた本格的なレトルトカレーです。有機JAS認証も取得。 甘みは、GI値の低い有機ココナッツシュガーが使われ、砂糖は不使用です。 いかがでしょう。1つ1つのカレーには、それぞれこだわりが詰まっていることを、感じて頂け他のではないでしょうか。 現在は、この4商品(カレールゥ2種類、レトルトカレー2種類)がヴィーガン認証取得商品ですが、さらに今後も増えて行く予定です。 お楽しみに! フルーティーなコクの秘密 奄美ベジタブルカレー …

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贅沢な時間を。素敵な空間とヴィーガン料理を楽しめる表参道のGENTLE

東京の表参道から徒歩7分にある、とっておきの素敵なレストランを紹介します。ちょっと贅沢したいとき、大切な人との時間を過ごすとき、特別な機会に、ご紹介しているお店です。 GENTLE Italian & Sushi Barジェントル 大通りを少し入った静かな場所にあり、植物で囲まれたお洒落なお店です。敷地に一歩踏み込むところから、わくわくします。 イタリアンのレストランと、お寿司の割烹とは別々の空間になっています。ヴィーガン料理を楽しめるのは、イタリアンレストランの方です。 店内は広々としていて、随所に高級感を感じられます。いくつかのテーブルセットがありますが、ソファー席が特におすすめ。 ランチは、Express(エクスプレス コース, 2300円)、Tasting(テイスティング コース, 3500円)、Standard(スタンダード コース, 5000円)、Premium(プレミアム コース, 7000円)があります。 *全て、上記の金額にサービス料と消費税がかかります。 ヴィーガンランチ Express Course 一番安いExpress コースでも、充実した内容です。 …

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アメリカ大手クリーム企業RICH’Sが日本上陸/ヴィーガン認証取得のクリーム発売

世界100か国以上で事業を展開している、ホイップトッピングの大手企業RICH’S(Rich Products Corporation, 日本法人はリッチプロダクツ・ジャパン株式会社)が昨年ついに日本にも上陸しました。 リッチ社は植物性クリームから事業を開始し、現在はベーカリー、デザート、チーズアペタイザーなど様々な事業に進出した冷凍食品専門企業です。 RICH’Sでは、プラントベースのクッキングクリームも発売されていて、日本で発売される「プラントベースクッキングクリーム」においてはNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィ―ガン認証を取得し、販売を開始されました。 今後はより一層植物性のクリームの販売にも力を入れていく方針ということで、注目の食品メーカーになりそうです。 国内で取り扱いのある企業はこちら。 会社名:日本製粉株式会社住所:〒151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-3 会社名:日本リッチ株式会社住所:〒102-0083東京都千代田区麹町4丁目8番地 会社名:三本珈琲株式会社 東京世田谷支店住所:〒158-0095東京都世田谷区瀬田1-22-22 会社名:株式会社久世住所:〒170-0013東京都豊島区東池袋2-29-7 会社名:服部コーヒーフーズ株式会社 東京支店住所:〒135-0053東京都江東区辰巳1-5-10 *現在は主に業務用として販売されています。 Rich Products Corporation RICH’Sは、1945年に大豆からつくられたホイップクリームを開発しました。その後ミラクルクリームとして親しまれ続けるRich’s Whip Topping を皮切りに、75年に渡って国際的な拡大、断続的なイノベーションを行っています。サプライチェーンや世界への影響を考慮した持続可能性を大切にされ、環境問題にも配慮した活動をされています。環境にやさしいということは、消費者にとってもやさしいということに繋がります。 こちらがRICH’Sのプラントベースクッキングクリームです。ヴィ―ガン料理というと、豆乳が使用されることが多いですが、こちらの商品は豆乳ベースではありません。玄米やピープロテイン(えんどう豆由来のタンパク質)等が原料として使われ、豆乳ベースにこだわらず料理を楽しむことができます。新しいメニューを考える際にも活躍しそうですよね。もちろん和食にも! また、このクリームは調理をする上でも多くの利点を持っています。そのうち特にお伝えしたいのがこちら。 ①調理中に分離することがなく混ざりやすいこと②温め直す際に沸騰させても問題なく利用できること …

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発芽玄米の甘酒がヘルシーで美味しい。有機農園ファーミンから

有機農園ファーミンさんから、有機栽培の「金のいぶき」というお米の品種を使った発芽玄米の甘酒が発売中です。 甘酒は飲む点滴とまで呼ばれるほど体に良く、女性や健康志向の方を中心にブームが続いています。 また、玄米はビタミン・ミネラル・植物繊維が豊富で、白米よりも栄養価が高いことはよく知られていますが、さらに発芽した玄米は栄養価がより高まります。そんな発芽玄米と甘酒というコンビネーションからできたこちらの商品は、とにかくヘルシーなことは納得。 さっそく試飲してみました。 とにかく濃厚で、旨味と甘みがぎゅっと詰め込まれています。写真の黄色のつぶつぶが玄米の発芽部分。実は、金のいぶきは、胚芽の部分が通常の玄米の3倍ほどもある品種です。そのため、つぶつぶ感、発芽部分のぷちぷち感も楽しめ食べごたえがあります。十分に甘いのですが、すっきりした飲み心地です。 美味しい! 商品の裏面には、水や豆乳などで割ることもおススメされてます。上図は、ソーダで割ってみた写真です。また、冷やしても温めても美味しく頂けます。 こだわりのポイントをご紹介します。 ●金のいぶきが使われた発芽玄米の甘酒●NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得●天日干しされた有機JAS認証取得のお米が原料●砂糖不使用、添加物不使用●グルテンフリー、アルコールフリー●非遺伝子組換え 有機農園ファーミンさんのこだわりが詰まった商品です。 ファーミンさんは、地球環境や人の健康、平和を考えられたお米作り、そのお米を使った商品づくりをされている、宮城県の農家さんです。ファーミンさんの作られる全てのお米は、農薬や化学肥料が使用されていません。さらに、資材までこだわり、非遺伝子組み換えのもの(NON GMO)を選ばれています。 また、これまでも加工商品の「金のいぶき発芽玄米と黒米を炊いたごはん」には、動物由来の原料が一切含まれないことを示すヴィーガンマークを表示されてきました。 皆さまも、ファーミンさんの想いとこだわりのあるお米、商品をぜひお試しされてみてくださいね!公式HPや、Amazon等でも購入可能です。 【有機農園ファーミン】公式HP:https://farmin.jp/index.html「金のいぶき」発芽玄米の甘酒:https://farmin.jp/pages/common/amazake.html 宮城県登米市中田町浅水字西川面195tel 0220-34-7113

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阪急うめだMuffinsでヴィーガンマフィンが続々登場!

大阪の阪急百貨店うめだ本店地下1階にあるマフィン専門店Muffinsさんは、そのマフィンの可愛さと美味しさで人気店ですよね。 そんなMuffinsさんが、ヴィーガンシリーズのマフィンの販売を開始されました! この1つ1つのマフィンは、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証の審査をクリアされています。マフィンや洋菓子で使われることの多い卵や乳製品、蜂蜜といった動物性原料は一切使われていません。 お店では、ヴィーガンではないいつものマフィンもたくさん販売されています。ヴィーガン対応のマフィンには、目印にヴィーガンマークが表示されています。 価格は1つ260円(税込)。お味は、プレーン、シナモンアップル、かぼちゃ、ブルーベリーオレンジ、シリアルなど。さらに、季節限定の商品にも出会えることがあるかも。 いくつかピックアップして紹介します。 プレーン 素材の旨味がしっかりと引き出され、アーモンドの香りを楽しめます。 シナモンアップル 酸味の効いた大ぶりなりんごに、シナモンシュガーが絡められています。 ブルーベリーオレンジ たっぷりのブルーベリーにオレンジの爽やかさが加えらえています。 ベジタリアンやヴィーガンの人だけではなく、たくさんの方に召し上がって頂きたい商品です。ご自身へのご褒美おやつ、大切な誰かへのギフトとしても、いかがでしょう。素材の味、自然な甘さ、もっちり食感が楽しめるMuffinsさんのヴィーガンマフィンシリーズを、ぜひお楽しみください! 【マフィン専門店 Muffins】 住所:大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急百貨店うめだ本店地下1階 TEL:06-6361-1381(阪急百貨店代表電話) 店舗Instagram: https://www.instagram.com/muffins_berry_wise コーポレートサイト:http://www.ism-fd.com/ より「マフィン専門店Muffins」のバナーをクリックしご覧ください。