【浅草】驚きの味わいを提供するヴィーガンレストラン「Vegan Eat Tokyo」
フレンチシェフ監修の料理を提供する浅草のヴィーガン認証店。蓮根ハンバーグ、車麩カツレツ、燻製きのこカルボナーラ等、プラントベースで工夫が凝らされたここでしか食べられない創作ヴィーガン料理が豊富。ヴィーガンスイーツやヴィーガン日本酒などの取り揃えも充実。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得。
精進の心を一杯に込めたヴィーガンスープ「クラフトスープKYOTO 禅乃膳」
精進料理にインスパイアされ、京都で丁寧に手作りされたCHANTMEAL（チャントミール）の冷凍ヴィーガンスープ。京都祇園のフレンチシェフが監修する湯葉彩菜、生麩白煮、春雨咖喱の3種。具材がごろっと入って、レストランで提供されるような上品な味わい。ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得。オンラインショップにて販売中。
ヴィーガンハムのアレンジレシピを紹介！たんぱく質豊富で使い勝手が良く重宝する代替肉
植物性たんぱく質をおいしく手軽に。三育フーズの「ヴィーガンハム」は、動物性原料で、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。五葷も不使用なのでオリエンタルヴィーガン仕様。焼いたり揚げたりすることで表面はカリッと香ばしくなります。丼ものやステーキ風などのアレンジレシピをご紹介します。
しゃぶしゃぶ専門店が挑む「ヴィーガン鍋」！銀座、六本木、新宿、渋谷、池袋で展開
銀座、六本木、新宿、渋谷、池袋に店舗あり。ラムしゃぶ専門店「金の目」が、ヴィーガン仕様の「大豆ミートと希少きのこ鍋」を全店舗で提供開始。ヴィーガン認証も取得。ヘルシーなヴィーガン仕様ながら、鍋に入りきらないほどのボリューム感。食べ応えのあるネクストミーツの植物性ミートを使用。薬膳たっぷりのヴィーガン火鍋もリリース予定。
日本の乳酸菌×国産のお米から生まれた、新感覚の植物性ヨーグルト『アレルノン』
アレルノンは、「日本のお米」と「日本の伝統的な乳酸菌」を使って作られた植物性ヨーグルトです。乳や大豆を含む特定原材料等28品目を使用せず、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証、有機JAS認証を取得。酸に強い乳酸菌を使用しており、腸まで届くのが特徴です。ジャムや果物、和風の料理や野菜との相性が良いです。
【東京都】ヴィーガンやベジタリアン対応のお店を探せるガイド2025-2026版が完成
「東京ヴィーガン＆ベジタリアンレストランガイド2025-2026」が発行されました。NPO法人ベジプロジェクトジャパン監修。ヴィーガンやベジタリアンの料理の写真と共に、各店舗の情報を確認できます。HappyCowや国内のメディアでも紹介されたこのガイドは、観光案内所のほか、Webからも閲覧・ダウンロード可。
【静岡】エシカルを追求するヴィーガン＆グルテンフリーのカフェとショップAnanda
静岡駅から徒歩10分程にあるヴィーガン料理とエシカルな買物を楽しめるAnanda/アナンダ。季節のお野菜ランチは、色とりどりで栄養満点。玄米パン粉のコロッケ、おからこんにゃくの照り焼きなど全て手作り。ギルトフリーのヴィーガンケーキもかわいくお土産にも◎フェアトレードの商品、自然派志向の生活用品等も購入ができます。
【業務用】植物性ソーセージ＆ハンバーグ！歯応え抜群のヴィーガン対応メニューに
エシカルフード㈱の業務用ヴィーガンソーセージ＆ハンバーグ。食物繊維が豊富な蒟蒻、タンパク質が豊富な大豆、エンドウ豆等を原料としています。弾力があり、十分な食感と満足感を提供します。グルテンフリーでもあります。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得済み。環境負荷の少ないサステナブルなメニュー作りにも活躍。
ジャパン・フード・セレクショングランプリ受賞！冷凍ヴィーガンピザ「菜食健美」
大きめにカットされた野菜に特製バーニャカウダソース、国産小麦粉使用のローマ風生地を組み合わせたヴィーガン冷凍ピザ「菜食健美」。動物由来の食材が不使用で、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得。食品の認定制度「ジャパン・フード・セレクション」でグランプリを受賞。トースターやフライパンで簡単に調理可能。
ヴィーガンビジネスの可能性を発見！FABEX同時開催、ヴィーガン専門の展示＆ビジネスセミナー
【要申込】2025/4/15～17に東京ビッグサイトで事業者向け食の展示会「プレミアム・フードショー2025」が開催。展示事務局とNPO法人ベジプロジェクトジャパンの共同企画『ヴィーガンセレクション』では、ヴィーガン・プラントベースの食品・食材が多数紹介されます。ヴィーガン対応に関するビジネスセミナーも開催。