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ベジタリアン大国インド!上野エリアでヴィーガンメニュー豊富なインド料理店4選

ベジタリアン人口割合世界第一位のインド。実にインドで生活する人の約3割、3億4500万人以上がベジタリアンという調査結果もあります。(参考: インド・ベジタリアン市場2018) これには、インドの宗教と深い関わりが。インドの全人口の約8割がヒンドゥー教徒、約1割はイスラム教徒です。ヒンドゥー教では牛肉、イスラム教では豚肉を食べることが禁じられています。またジャイナ教という生きとし生けるもの全てを殺すことが厳しく禁止されているインドの伝統的宗教もあります。このような宗教的な背景が、インドをベジタリアン大国としているともいえそうです。 そんなインドの代表料理といえばインドカレー!こってりしたカレーをナンといただく北インドカレー。さらっとスパイシーなカレーをご飯といただく南インドカレー。 インドのレストランでは宗教に配慮して、メニューがベジタリアン用、ノンベジ(非ベジタリアン)用に分かれています。ベジタリアンメニューが一目で分かるので、ベジタリアンの方も安心して食事ができますね。 もともとベジタリアンメニューの多いインド料理。今回は、インド料理店ひしめく上野エリアでヴィーガンメニュー豊富なインド料理店をご紹介いたします。 1.ダージリン(日暮里) 初めて入った時はびっくり!一歩入るとまるでインドの王宮。テーブル、椅子、食器の細部にまでこだわっているレストランです。https://www.instagram.com/p/CF9hWgEFSjX/ View this post on Instagram A post shared by こた (@mhx7rim1) メニューはベジ・ノンベジに分かれていて、ヴィーガンメニューもあります。食後には、黄金の茶器に入った紅茶も。現実離れした空間に、とってもリラックスできます。 View this post on …

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素敵なベジタリアンを紹介するベジタイムTV6作目!ヨガの先生をインタビュー!

伝統的ヨガを教えるカナン先生はベジタリアン。 インタビューを通してヨガとベジタリアンの関係が分かるはず。 真面目で大らかなカナン先生の深みのある魅力を、インタビューを通してより感じました。 ヨガに関心のある人もない人も、ぜひ、ご覧くださいね!

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インドの国営航空エア・インディア機内食を肉なしに

インドの国営航空「エア・インディア」は、国内線エコノミークラスの機内食に肉類を使用しないことを決めました。(2017年7月10日発表) エア・インディアが機内食に関するデータを調べたところ、料理に使われる肉類はしばしば廃棄されることが判明。 食品廃棄物の量を減らすことでコストカットを行い、飲食サービスの向上につなげることが目的ということです。 複数の航空コンサルティング会社のまとめによると、エア・インディアは昨年、国内線21万1000便を運航していて、満席だったとして計算すると乗客の総数はおよそ1700万人となります。 調査会社ユーロモニターによると、インドでは全人口のおよそ3割に当たる3億9100万人以上がベジタリアンを自認しているそうです。 インドは、牛を神聖視するヒンドゥー教徒をはじめ、菜食を厳格に守る人が多い国でもあります。   Source: CNN.co.jp Posted by Tsubomi.H