オーガニック食材を多数取り扱い、ヴィーガン対応のカップ麺シリーズなどを展開する株式会社 風と光より、新たなカップ麺の商品として「ヴィーガン汁なし坦々麺」が発売されました。レシピの監修を行ったのは、ヴィーガンラーメンのパイオニアでもあり、ラーメン店として初めてミシュランガイド東京2015のビブグルマン*として掲載されたこともある人気ラーメン店ソラノイロ店主の宮崎千尋氏です。
*ビブグルマンとは、ミシュランガイドにより紹介される良質な料理を提供し価格以上の満足感が得られる料理のこと
辛さの後に押し寄せる旨味がクセになる一杯
カップ麺の主役となる麺には、新しく開発した稲庭うどん職人による有機小麦を使用した「中細麺」のうどん麺が使われています。新しいうどん麺は、ノンフライでコシのあるもちもちとした食感が特長です。麺に絡めるタレは、ゴマが香るスパイシーで濃厚なタレです。吟味されつくしたスパイスにより辛さと旨味の両方が兼ね備えられた深みのある味わいを楽しむことができます。
本商品は、動物由来原料不使用のヴィーガン対応商品で、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。パッケージに表記されている認証マークがその目印です。ラーメンや坦々麺が好きな方、風と光やソラノイロのファンの方はもちろん、ヴィーガンやプラントベース志向の方にもおすすめできる商品です。
調理方法は一般的なカップ麺と同じで、麺とかやくを入れて熱湯を注ぎ、4分待ちます。時間になったら湯切りして、タレと花山椒をかけてよく絡めて完成です。これだけで本格的な辛さと旨味のある汁なし坦々麺のできあがり。花山椒を最初から入れずに、麺が多少減ってきてから入れると、花山椒の香りをより強く感じることができます。
かやくにはコーンやチンゲン菜、赤ピーマンなどの色鮮やかな野菜が入っています。ひと口食べてみると、本格的な辛さと旨味が口に広がります。辛いもの好きにはたまらない食べ応え。濃厚なタレがしっかり絡まったもちもちの麺をよく噛むと、辛さの中に旨味もしっかりと感じられます。花山椒特有の香りや刺激がまた良いアクセントとなっています。
「ベジソバ」や「ヴィーガンべジソバ」で人気のラーメン店「ソラノイロ」宮崎氏が監修
商品の監修を行った「ソラノイロ」店主の宮崎千尋氏は、「ベジソバ」や「ヴィーガンべジソバ」をはじめ200種類以上のラーメンを開発。また、ドーナツチェーン店でのメニュー開発や、JAL国際線のファースト・ビジネスクラスで提供されるラーメンの監修にも携わってきました。世界中の方から愛される「ソラノイロ」は、国内外問わず多くのお客様でにぎわう人気店です。そんなソラノイロが監修したヴィーガン担々麵をカップ麺として食べることができるのが、今回ご紹介した「ヴィーガン汁なし担々麺」です。
本商品は、公式オンラインショップで購入することができます。なお、自然食品やオーガニック食材を扱うお店（Bio c’ Bon （ビオセボン）、ナチュラルハウス、こだわりやなど）では順次発売予定です。
素材の品質と本格的な味わいを追求する「風と光」と、ヴィーガンラーメン店のパイオニア「ソラノイロ」がコラボした「ヴィーガン汁なし坦々麺」。どちらの名前にも恥じない、うまみと美味しさをインスタントで味わってみませんか。
【企業情報】
株式会社 風と光
所在地：横浜市神奈川区鶴屋町2－21－1 8F
TEL: 045－316-2020
公式HP：https://kazetohikari.jp/
【関連記事】
・国内初！オーガニック✕ヴィーガンのレトルトのハヤシが新発売。安心で美味しく、お手軽に！
・オーガニックでヴィーガンのカップ麺に塩ラーメンが登場
・日本初オーガニック&ヴィーガンのカップラーメンと焼きそば発売中
・オーガニックでヴィーガンのミートソースが誕生。調味料としてもお役立ち
