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豆料理

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おうちでも本格的な味を。 3stepの簡単ヴィーガンスパイスカレー

夏といえば…やはりカレー 「スパイスカレー」と聞くとなんだか難しそう。。。 と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、実は「切る・炒める・煮る」の3ステップで自宅でも簡単に作れてしまいます! ここでは、私が数年前から愛用しているヴィーガンスパイスカレーのレシピをご紹介します。 【材料(3~4人分)】 お好きなご飯・・・・・・・お好きなだけ 玉ねぎ・・・・・・・・・・1個 ◎クミンシード・・・・・・・小さじ½ ◎オリーブオイル・・・・・・大さじ1 *塩・・・・・・・・・・・・小さじ1 *ターメリックパウダー・・・小さじ1 *コリアンダーパウダー・・・小さじ1 *カイエンペッパーパウダー・小さじ1 *ガラムマサラ・・・・・・・大さじ1 トマト缶・・・・・・・・・1缶(400g) お好きなビーンズ(茹で済み)・300g 豆乳・・・・・・・・・・・・100ml 【作り方(約20分)】 1.ご飯を炊いておきます。(今回は玄米ご飯) 2.玉ねぎをお好きな大きさに切ります。 3.フライパンに◎を入れて熱し、クミンシードがぱちぱちと音を立て始めたら2を入れます。 4.玉ねぎが透き通ったら*を入れてよく混ぜます。 5.4にトマト缶を入れて弱火で少し煮てから、お好きなビーンズ(今回は茹でて冷凍保存しておいたひよこ豆と小豆)を入れて全体に火を通します。 6.最後に豆乳を入れて少し煮たら、火からおろしてご飯にかけて完成です!!!! …