夏といえば…やはりカレー
「スパイスカレー」と聞くとなんだか難しそう。。。
と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、
実は「切る・炒める・煮る」の３ステップで自宅でも簡単に作れてしまいます！
ここでは、私が数年前から愛用しているヴィーガンスパイスカレーのレシピをご紹介します。
【材料（3~4人分）】
お好きなご飯・・・・・・・お好きなだけ
玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
◎クミンシード・・・・・・・小さじ½
◎オリーブオイル・・・・・・大さじ1
＊塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
＊ターメリックパウダー・・・小さじ1
＊コリアンダーパウダー・・・小さじ1
＊カイエンペッパーパウダー・小さじ1
＊ガラムマサラ・・・・・・・大さじ1
トマト缶・・・・・・・・・1缶(400g)
お好きなビーンズ(茹で済み)・300g
豆乳・・・・・・・・・・・・100ml
【作り方（約20分）】
１．ご飯を炊いておきます。（今回は玄米ご飯）
２．玉ねぎをお好きな大きさに切ります。
３．フライパンに◎を入れて熱し、クミンシードがぱちぱちと音を立て始めたら2を入れます。
４．玉ねぎが透き通ったら＊を入れてよく混ぜます。
５．４にトマト缶を入れて弱火で少し煮てから、お好きなビーンズ（今回は茹でて冷凍保存しておいたひよこ豆と小豆）を入れて全体に火を通します。
６．最後に豆乳を入れて少し煮たら、火からおろしてご飯にかけて完成です!!!!
※味見をして味気が足りないと感じた方は塩を足してみてください。
いかかでしょうか？手軽に本格料理が楽しめるのは嬉しいですよね！！
･･･ですが、「そんなに色んなスパイスもってない･･･」と困った方もいらっしゃるのでは？
ご安心ください！
今回ご紹介させていただいたスパイスがそろわない場合は、
・クミンシード
・ガラムマサラ
この２つのスパイスが最低限あればOKです！
これらは、町中のスーパーで手軽にお買い求めいただけます。
このレシピを元に具材を変えたり、植物性ミルクやオイルの種類を変えるだけで様々なスパイスカレーを楽しめるので、ぜひ色々試してみてください！！
スパイスカレーで暑い夏を乗り切りましょう！
