まもなく創業50周年を迎えるスパイス専門の食品メーカー、井上スパイス工業株式会社では、様々なスパイスはもちろん、カレールゥをはじめとしたスパイスを使用した商品を製造・販売しています。本格的なスパイスの味を自宅で手軽に美味しく味わえ、さらに化学調味料・着色料・合成添加物を使用しない商品展開です。そのユニークさと美味しさでこれまでも多数のメディアに紹介されてきました。会社の敷地内には「スパイスタウン」という直売所も設け、工場見学や直売所でしか買えない商品の販売なども行っています。
そんな同社から、「植物生まれのルゥ Veggies（ベジーズ）シリーズ」が新たに誕生しました。
商品は「植物生まれのカレールゥ」「植物生まれのホワイトルゥ」「植物生まれのブラウンルゥ」の３種類で、すべて原材料に動物由来の食材は一切使用せずに作られています。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得されています。加えて、アレルゲン特定原材料等28品目不使用でもあり、グルテンフリー、化学調味料や乳化剤、保存料等も一切使用していない無添加の商品です。同社の他の商品と比べて脂質も95％以上オフと、身体にも地球環境にも負担が小さい商品でもあります。
井上スパイス工業が展開するプラントベース商品には、ヴィーガンの方、アレルギーをもっている方、宗教上の理由で食事に制限がある方などが、同じテーブルで一緒に食事ができるように、という思いが込められています。
「植物由来の原料だけだとどんな感じ？」「作り方は難しいのでは？」といった疑問に答えるため、ホワイトルゥを使用した料理を作ってみた感想を紹介します。
坊ちゃんカボチャを使った、ヴィーガンホワイトシチュー
普段あまり料理をしない筆者でも、とても簡単に、美味しくシチューを作ることが出来ました。
作り方をご紹介します。
１．一般的なカレーやシチューのルゥを使用する時と同じように、食べやすい大きさにカットした野菜を炒め、所定の分量の水を入れて煮込みます。
２．その間に水や豆乳でルゥを溶かしておきます。油脂を加えずに作られているため、ルゥ自体はパウダー状でとてもサラサラしていて、すぐに水に溶けていきます。
３．ルゥを入れたら一度沸騰させ、あとは弱火で煮込んだら、ホワイトシチューの完成です。鍋底が焦げないように、時々下から混ぜるのがポイントです。
４．出来上がったホワイトシチューを、なかをくりぬいた坊ちゃんかぼちゃに入れて、その上からソイチーズをかけてオーブンで焼きます。
1袋で4皿分を作ることができます。味付けはルゥにしっかりとされているので、塩胡椒なども必要ありませんでした。ホワイトシチューでありながら、しっかりとスパイス感も感じられる味で、ヴィーガンの方はもちろん、ヴィーガンではない家族にも好評でした。水や豆乳の代わりに、アーモンドやオーツのミルクを使ってみるのも美味しそうです。
ちなみに、パッケージの裏側にレシピがあるので、料理にあまり自信のない方にとっても試しやすいと思います。
（パッケージ裏面）
本商品は、アレンジもいろいろと出来て、リゾットやグラタン、パスタのソースとしても楽しむことができます。今回はホワイトルゥでホワイトシチューを作りましたが、カレールゥで作るカレーや、ブラウンルゥで作るハヤシも、パッケージの裏面を見ながら簡単に作れます。また、それぞれパッケージにある二次元コードからもレシピを見ることができます。
冬の季節、温まりたい時などにぴったりなメニュー作りに役立ってくれる商品です。本格的なスパイスを楽しみたい方、味付けが難しいと感じている方、忙しくて料理に時間がかけられないと感じている方は、ぜひ試してみませんか。
本品は直売所と同じ名前のECサイト「SPICE TOWN（スパイスタウン）」で購入できます。
【企業情報】
井上スパイス工業株式会社
所在地：埼玉県上尾市上野491-1
TEL：048-725-9641
公式HP：https://inouespice.co.jp/
Instagram:http://＠inoue_spic
X：https://twitter.com/inouespice
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