災害時に備えて、防災用品や非常食を自宅に用意していますか。
いざという時に備え、非常食はひとりあたり３～7日間分は用意しておくと良いと言われています。災害で電気・ガス・水道などのライフラインが止まった場合、復旧や避難所へ支援物資が到着するまでにこのくらいはかかると想定されているためです。

自宅の限られたスペースで効率良く非常食を備蓄する方法として、「ローリングストック」があります。加工食品を少し多めに購入して、普段の生活で食べながら減った分を買い足していくという方法です。これには、日頃から食べ慣れているものであれば、災害時にも安心して食べられるという利点もあります。

非常時や避難所の食事はまずはエネルギー源になる炭水化物が中心になりがちでしたが、避難生活が長期化すると野菜不足によるビタミンやミネラル、食物繊維など栄養素の偏りが懸念されていました。そのため、最近では栄養面や健康面に配慮した非常食にも目を向けられつつあります。

日頃から不足しがちな栄養を補う

そんな非常時の野菜不足や栄養素の偏りに応える商品「からだを想う野菜スープ」シリーズの販売を、島根県出雲市で長年に渡りお米を主軸とした商品を販売するアルファ―食品株式会社が開始しました。アルファー食品はお米の加工技術をもとに長期保存可能な非常食や、簡単に本格的な味わいが楽しめるお赤飯やおこわ、手間をかけずに調理可能な玄米など、幅広い商品を取り扱っています。

ベジタイムでは、同社の商品をこれまでにも紹介しています。「アルファ化米」についての説明もありますのでぜひ覧ください。
・ぷちもち食感に感動！洗米・つけ置き不要な玄米で忙しい人もより健康的な食事を

この野菜スープシリーズの商品すべてに、ビタミンB1・B2、GABA（γ-アミノ酪酸）が配合されていて、1袋でこれらの1日の目標量以上の摂取が可能です。ビタミンB1・B2は、炭水化物をエネルギーに変換するといわれています。また、GABA（γ-アミノ酪酸）は、ストレスの緩和や血圧を下げる効果などが期待できます。本商品は、災害時の食品として必要な条件を備えている商品として、日本災害食認証も受けています。

調理不要、常温でそのまま食べられる

「からだを想う野菜スープ」シリーズは、栄養価の他にも、保存料不使用・長期保存（5年間）が可能・常温で開封してすぐに食べられる、といった特長があります。
さらに特定原材料等28品目不使用で、食物アレルギーをお持ちの方のことも考えられています。また、ラインナップ商品全3種類のうち2種類は動物由来の原材料も不使用なので、ベジタリアン・ヴィーガンの方も安心して食べられます。この2種類のパッケージにはNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証マークも付いているため、非常時でも確認が簡単にできます。

避難所によっては食物アレルギーをお持ちの方やベジタリアン・ヴィーガンの方などに対応した食事の提供が難しい場合もあります。そんな時でも、この商品をストックしておけば安心ですね。

ここでは、ヴィーガン認証マークの付いたスープをご紹介します。

プロテイン配合の「からだを想う野菜スープ　ひよこ豆カレー」

ひよこ豆、スイートコーン、にんじん、じゃがいもが入った、カレースープです。
野菜と一緒にゴロゴロとしたひよこ豆の食感を楽しみながら、たんぱく質もしっかり摂取できます。カレー味ですが辛さはなく、マイルドでコクのある味わいです。辛い物が苦手な方やお子さんも安心して食べられます。

食物繊維が入った「からだを想う野菜スープ　ミネストローネ」

じゃがいも、たまねぎ、スイートコーン、にんじんが入った、トマトベースのスープです。
野菜の甘味とトマトの酸味がちょうど良いバランスで、食欲がそそられます。1食で1/3日分の食物繊維を取り入れることができます。

アルファ―食品では、同社のアルファ化米（安心米・安心米クイック）と合わせる食べ方も提案しています。
アルファ化米の白飯に入れると、カレースープがドライカレーに、ミネストローネがトマトライスになります。水や熱が無くても調理可能なので、一緒にストックしておけば心強いです。

美味しくて栄養が摂れるから、普段の食事にも

非常時に常温でも美味しく食べられ、不足しがちな栄養が摂取できるよう開発された商品ですが、もちろん、いつもの食事の一品として温めて食べるのもおすすめです。どちらも1食140kcal未満なので、おにぎりやパンと一緒に食べたり、小腹が空いた時に食べるのも良いですね。

非常食の備蓄は、個人だけでなく企業や自治体などにも求められています。食べられる食材に制限のある方がますます増えているなか、より多くの人が一緒に食べられるものを備蓄することは、個別に対応するより簡単で確実ではないでしょうか。ヴィーガン対応でさらに特定原材料等28品目不使用の食品がきちんと美味しいから叶う新しい非常食の可能性を、この２つの商品に見ることができるでしょう。

【商品情報】※すべて共通
内容量：190g
希望小売価格：356円(税抜価格330円)
賞味期間：常温5年間

【会社概要】
アルファー食品株式会社
本社所在地：島根県出雲市大社町北荒木645番地
公式HP：https://www.alpha-come.co.jp/
オンラインショップ：https://www.alpha-online.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/alpha.come_official/
Facebook：https://www.facebook.com/alphacomefoods/
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