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高級料亭 東京吉兆のヴィーガン商品ラインナップに新商品が登場

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日本料理の名店、東京吉兆

昨年の秋にはオンラインストアを立ち上げられ、新しい東京吉兆の味を全国にお届けされています。

ヴィーガン商品の開発にも熱心で、今年4月には東京吉兆にとって初のヴィーガン商品である丹波くろまめがんもどきと彩り野菜の八丁味噌煮を発表されました。
(東京吉兆「丹波くろまめ」「がんもどきと彩り野菜の八丁味噌煮」についてのVEGETIME記事はこちら。)

そして今回、新たに「栗ふくませ煮」「丹波産黒豆のペースト」NPO法人ベジプロジェクトジャパンヴィーガン認証を取得し発売されます。

どちらも、上質な素材で作られ、洗練された上品な味わいが特徴。

ご自身やご家族で楽しむことでも、大切な時間をより豊かにしてくれるような素敵な商品です。

贈り物としても、受け取られたお相手はきっと喜ばれることでしょう。

栗ふくませ煮

輝くような黄金色が美しい栗ふくませ煮。
大きく形も整った立派な栗が選りすぐられています。
東京吉兆の秋の定番の瓶詰がヴィーガン対応になりました。
国産の栗のふくよかな甘み、食感をお楽しみいただけます。

瓶を開けると、その艶やかな黄金色と一粒一粒の大きさにきっと驚かれることでしょう。
一口いただいてみると、上品で豊かな栗の香りが口いっぱいに広がります。
なんとも幸福感のある味わいです。

大きさをお伝えしたくて五円玉を添えてみました。

甘すぎず、柔らかすぎず、絶妙な仕上がりに、「これが東京吉兆」と頷けるのではないでしょうか。

丹波産黒豆のペースト

東京吉兆の瓶詰の一番人気である、丹波産黒豆をオリーブオイルと食塩を含ませペーストにした商品です。
たとえば、パンやクラッカーに乗せて、和と洋のコラボレーションをお楽しみいただけます。
ワンランク上のおつまみや軽食にいかがでしょうか。

甘さは控えめで、黒豆の濃厚さをじっくりと味わうことができます。
また、シンプルで素朴な味わいだからこそ、丹波産黒豆の旨味や深みを楽しむことができます。面白いことに、こっくりとしたペーストであるものの、口の中ではさらさらとし後味もすっきりとしています。

洗練されたシンプルな素材の良さ、工程の丁寧さ、繊細さを感じられる商品です。

東京吉兆のヴィーガンへの取り組み

オンラインストアでも「Tokyo Kitcho×Vegan」のカテゴリを設けられている東京吉兆。
公式インスタグラムに掲載されている「ヴィーガンへのこだわり」について紹介します。

<東京吉兆本店 ヴィーガンへのこだわり>
意外かと思われるかもしれませんが、私たちはヴィーガン対応の商品も続々と開発しております。私達の味をひとりでも多くの方に楽しんで頂きたいという想いからスタートしたプロジェクトです。日本の方はもちろん、海外の方にも自信を持っておすすめできる仕上がりとなりました。

(中略)

海外ではヴィーガン対応レストランも多くあり、注目度は増すばかりです。今後SDGsへの取り組みとして日本でも益々広がるであろうヴィーガン食を是非ご賞味ください。

「本物の美味しい」を届ける。
東京吉兆本店のオンラインストアはこれからも挑戦を続けて参ります。

公式インスタグラムより引用)

東京吉兆さんが取り組まれているヴィーガンの商品作りに、今後も注目です。

上質な栗が丁寧に炊かれた「栗ふくませ煮」と、こだわりの丹波産黒豆でつくられた「丹波産黒豆のペースト」。心を込めて丁寧に作られたこの2つの商品を、ぜひ皆さまもお試しください。

<企業情報>
東京吉兆
所在地:〒104-0061 東京都中央区銀座8-18-14
公式HP:kitcho.com/tokyo/
Instagram:https://www.instagram.com/tokyokitcho_online/
公式オンラインストア:https://online.tokyo-kitcho.com