農薬・化学肥料を使わずに自社グループ農場で国産ケールを生産しているキューサイ株式会社は、40年以上にわたり青汁商品を通して健康的な生活を提案してきました。

同社が展開する青汁ブランド「THE KALE」の業務用の青汁「キューサイ青汁のある食卓」は、数多くのホテルや飲食店にドリンクとして導入され、好評を得ています。

今年、同ブランドの業務用商品のラインアップに「キューサイ国産乾燥ケール」と「キューサイ国産ケールパウダー」が加わりました。

これら２つの新商品は飲み物ではなく、料理や製菓にも使いやすい「食材」として作られました。動物由来の原材料が不使用であることを示すNPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、プラントベース料理との相性も良い商品です。

スーパーフードとして注目のケール

原料であるケールは、現代人に不足しがちな栄養素をバランスよく含む緑黄色野菜です。
ビタミンとミネラルのほか、ポリフェノールや食物繊維など60種類以上※の栄養素が含まれており、スーパーフードとして注目されています。

その栄養価の高さから、健康はもちろん美容を目的に積極的に食べたい野菜のひとつです。

また、ケールはキャベツやブロッコリーの原種であり、紀元前から自生し続ける、力強い生命力を持つことも魅力の一つです。

ケールを調理に使うことで、メニューをヘルシーに仕上げることができるといえます。

※ 日本食品標準成分表2020年版（八訂）より

用途に応じて選べる4種類

既存の2商品と合わせて、業務用として使えるケールは4種類になりました。各商品の特徴と使い方を紹介します。

① キューサイ国産乾燥ケール《新商品》

ケールを乾燥し1～3mm程に粗く砕いた乾燥タイプです。そのままだとカリッと、水分を含むとしっとりとした食感になります。水で戻す手間もなく、1つの材料として料理に混ぜたり振りかけて使えます。

②キューサイ国産ケールパウダー《新商品》

抹茶より渋みが少なく、風味にくせがないため、幅広い料理やお菓子にもマッチします。具材、ソース、生地、トッピングなど、用途が幅広く、鮮やかなグリーンの発色は料理や製菓を彩るのにも使えます。

③キューサイ青汁のある食卓

パウダータイプに特殊な加工で水分を加えることで、水に溶けやすくした造粉タイプの商品です。水や豆乳、ジュースなどのドリンクに混ぜることに最適な商品です。

④THE KALE冷凍タイプ

国産ケール100%をそのまま搾り、個包装しています。しっかりとしたケールの風味が感じられるので、カクテルやフルーツジュースとの組み合わせができます。
※こちらは、業務用専用の商品ではなく、一般の方も購入していただくことができます。

「THE KALE」の業務用商品のラインナップに「キューサイ国産乾燥ケール」と「キューサイ国産ケールパウダー」が加わったことにより、多くの料理や製菓にケールの力を手軽に取り入れることができるようになりました。昨今高まる健康志向のニーズに応えるうえでも、ケールでメニューを彩り、健康的な選択肢を提供してみてはいかがでしょうか。

【企業情報】

会社名：キューサイ株式会社
所在地：福岡県福岡市中央区薬院1-1-1
公式HP：https://corporate.kyusai.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/kyusai_kale_official/
公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/kyusai_official/

Published On: 2023/12/27

【業務用】料理に栄養価と彩りを。国産の農薬・化学肥料不使用のスーパーフード「ケール」の新商品

スーパーフードとして注目のケール

用途に応じて選べる4種類