和歌山県・熊野古道の1棟貸し宿「SEN.RETREAT TAKAHARA」と、コンテナホテル「SEN.RETREAT CHIKATSUYU」が、ヴィーガンやベジタリアンに向けた食事の提供を開始しました。
「SEN.RETREAT」は、大自然の中でストレスをリセットする「リトリート体験」ができる無人運営宿のブランドで、コンセプトは「RETREAT 歩いて、遊んで、夢中で休んで」です。
TAKAHARAは標高300ｍの山間にある集落にある、木の温かみが感じられる一棟貸し宿。
CHIKATSUYUはバーベキューができるプライベートガーデンや、焚き火を囲めるテラスを備えたコンテナホテルです。どちらも無人で運営されています。
「SEN.RETREAT」は、2021～2022年のコロナ禍に開業しました。
当初は国内客のみでしたが、アフターコロナの中、最近は外国人客も増えています。熊野古道を訪れる外国人は、自然を重視する価値観を持つ方が多く、ヴィーガンフードの需要も高いです。そのため、動物由来の食材を使用しないヴィーガン対応の食事メニューが新設されることになりました。
東京・自由が丘のヴィーガンレストラン「T’sレストラン」監修のもと、食材と調理法を厳選し、代替肉とは思えないほどジューシーな味わいの大豆ミートなど、創意工夫を凝らした料理が用意されています。
TAKAHARA・CHIKATSUYUともに、4〜10月は、１本ずつ秘伝のタレで焼き上げた大豆ミートの串焼きや、食べ応えのあるジューシーな大豆ミートのステーキ、新鮮なお野菜などをバーベキュースタイルで味わえます。
11月〜3月は、夕食メニューがしゃぶしゃぶ鍋へ切り替わります。新鮮な野菜と大豆ミートのミートボール、水餃子などをやさしいお出汁でグツグツと煮込み、梅ポン酢で味付けして食べることができます。
CHIKATSUYUには、宿泊客が自由に使えるピザ窯があるため、手軽に手作りピザ体験もできます。ナポリ風のピザ生地にトマトソースとヴィーガンシュレッドチーズ、季節のお野菜をトッピングして窯で焼くだけで、本格的な絶品ピザが出来上がります。
メニューには、多様な食のニーズに応え、「人種・国籍・思想を越えて、全ての方が同じ食卓を囲めるように」との思いが込められています。
地方ではヴィーガンメニューを提供している宿泊施設や飲食店は多くありませんが、これで熊野古道では安心して旅できるようになることでしょう。
【施設情報】
SEN.RETREAT TAKAHARA
所在地：和歌山県田辺市中辺路町高原1966
TEL：0739-64-0556
客室：全３室の１棟貸し
アクセス：紀勢自動車道「上富田IC」より車で40分
SEN.RETREAT CHIKATSUYU
所在地：和歌山県田辺市中辺路町近露1806
TEL：0739-65-0227
客室：全７室（７棟）
アクセス：紀勢自動車道「上富田IC」より車で40分
公式サイト：https://sen-retreat.com/
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