大阪の各線森ノ宮駅から徒歩8分にあるナチュラルスーパーフーズカフェ Buddha(ブッタ)は、日当たりがよく、おしゃれなデザインのお店。外国にあるカフェのような佇まいと店内です。

ここは、大阪にはまだ珍しい全てのメニューがヴィーガン&グルテンフリーのカフェです。

ブッタでは、野菜やナッツ、穀物などがたっぷり使われるアメリカ西海岸発の丼「ブッタボウル」、マフィン、コーヒーやチャイなどのドリンクを楽しむことができます。ヴィーガン対応に関しては、NPO法人ベジプロジェクトジャパンヴィーガン認証を取得され、本格的に取り組まれています。

ブッダが対応できる食のスタイル

食べ物へのこだわり、決まり事、禁忌などは人によって多様ですブッダが対応できるメニューの幅はこちら。

・ヴィーガン(動物由来の原材料を使用しない)
・ローヴィガン(上記ヴィーガンに加え、48度を超す加熱をしない)
・五葷抜き(たまねぎ、にら、にんにく等の五葷とよばれる野菜を含まない)
・グルテンフリー(小麦に含まれるグルテンを含まない)

ヴィーガンとグルテンフリーに関しては全てのメニューに対応しています。
キッチンでは一度も動物性食材や小麦を調理したことがないため、コンタミ・コンタミネーションといわれる製造施設を専用にしないことから起こり得るそれらの混入もゼロです。加えてタコミートと黒豆に使用している醤油も小麦不使用のものが選ばれています。
※ローヴィーガンや五葷抜きを希望される場合には、ご来店前にご連絡をされてください。

早速、どんなメニューを楽しめるのか、一部ご紹介いたします。

食前の梅ドリンク

後ほどご紹介するブッタボウルをご注文いただくと、梅のドリンクが食前に提供されます。
この梅のドリンクは梅本来の自然な酸味を楽しむことができ、お口の中をすっきりさせてその後の食事を楽しむためのドリンクです。

おしぼりはプラスチックの袋に入っておらず環境にも配慮されています。

ナチュラルスーパーフーズカフェ ブッダが提供するブッダボウル

ブッダのブッタボウルには豆腐で作ったカレーフレーク、ヘンプシードなどのこだわりの食材がトッピングされています。ドレッシングがいらないほど味が濃いカルダモンで炊いたお米は、他のお店ではなかなか味わうことができない絶品。市販のドライキウイは砂糖をまぶしてあることが多く、砂糖を使用したくないという想いからブッタではドライキウイも手間ひまかけて自家製で作られています。また、そのキウイは低温で長時間調理するためローヴィーガン対応です。
このようなこだわりがたくさん詰まったブッダボウルをナチュラルスーパーフーズカフェ ブッダでは楽しむことができます。

お米が固めでかみごたえがあるため、すぐに満腹感を感じることができることもブッダの提供するブッダボウルのポイント。食制限をしている方やダイエット中の方にも向いているのではないでしょうか。たくさん乗っている具材にはドレッシングは使用されていません。そのため、それぞれの食材本来の味を味わうことができます。

野菜本来のフレーバーを活かしたスープ 

スープは、塩と水と野菜だけで煮込まれているスープです。オイルも一切使用されていません。口にしてみると驚くほどの味の濃い、自然な野菜の味を楽しめます。

体に優しいグルテンフリーのマフィン

ブッタでは様々な種類のマフィンが提供されています。
もちろん、こちらも全てがグルテンフリー。
小麦粉の代わりに、米粉が使用されています。
味は甘すぎず素材本来の味が楽しめて食べ応えも抜群です。

今回はブッタボウルが特徴の大阪市にある、ヴィーガン&グルテンフリー「ナチュラルスーパーフーズカフェ ブッタ」のご紹介をさせていただきました。
今回ご紹介したもの以外にも様々なこだわりメニューがご用意されています。
また、時期によって少しずつメニューが変わります。
ぜひ実際にお店に足を運んだり、お店のインスタグラムをご覧になったりしてみてくださいね。

【ナチュラルスーパーフーズカフェ ブッダ】
住所:大阪市東成区中道1-8-15
電話番号:06-6753-7797
営業時間:月曜日〜金曜日 11:00-15:00
Instagram:https://www.instagram.com/buddha.osaka/

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