前回のVEGETIMEでご紹介した、オーガニックライスパスタPERFECT EARTHのポップアップイベントがメディア向けに11月12日、一般の方向けに11月13日〜15日の３日間限定で開催されています。
＊紹介の記事はこちら：海外で人気のライスパスタ日本上陸！ヴィーガン料理を試食できる”One day Vegan” 開催）
＊イベントの予約はこちら：https://airrsv.net/perfectearthpopupstore/calendar
筆者は12日のメディア向けイベントの日に参加して参りましたので、早速レポート致します。
ポップアップイベントのテーマは「One day Vegan」
NPO法人ベジプロジェクトジャパンによる監修です。
昨今、健康問題や動物倫理問題、地球温暖化を始めとする環境問題に深く関わる肉食を控えようとする動きが世界的に高まっています。
日常生活からいきなり全ての動物性食品を控えることはハードルが高くても、
１日(One day)から始めよう、
いつの日か(One day)参加してね、
という2つの思いが今回のテーマに込められています。
まさに地球に優しいPERFECT EARTHにぴったりなテーマのポップアップイベントです。
トークセッションでは、料理家のコウケンテツ氏とNPO法人ベジプロジェクトジャパン川野陽子代表理事が参加し、ヴィーガンについても言及されました。
料理家コウケンテツ氏によるライブキッチンでも、
３種のきのこのガーリックアジアンパスタというヴィーガン対応のメニューが披露されました。
川野代表「おいしいです。まるでタイの草原にいるような味わい！」
パクチーの根を使って、パクチーの香りを最大限に引き出した
パクチー好きの方にはたまらないレシピとなっています。
レシピは記事の終わりに記載していますのでぜひお試しください。
試食会では、今回のポップアップイベントのために作られた
NPO法人ベジプロジェクトジャパン監修のオリジナルメニューが３種類振る舞われました。
・ヴィーガンミートとブラックビーンズのボロネーゼソース
スパイスでコクを出し、トマトの甘味と酸味が引き立つ濃厚なソースがパスタにたっぷり絡らんでいてとても美味しいです。植物性のお肉やお豆など、具だくさんなソースで、ヴィーガンチャンクの美味しさに驚きました。
動物性原料不使用だと言われて食べても、思わず疑ってしまうヴィーガンチャンクです。
・ホタテエリンギ茸とセミドライトマトのカボチャのクリーム
カボチャの自然な甘みを活かした優しい味わいのクリームで、セミドライトマトの良いアクセントがあり、最後まで美味しく頂けました。
ホタテのようなエリンギ茸もジューシーで、自分で作る際に再現してみたいと思いました。
・レンズ豆と彩り野菜のぺぺロンチーノ
ヴィーガンのペペロンチーノは必要なタンパク質が不足しがちですが、レンズ豆を入れることで食べ応えがあり、栄養も満足感も高い仕上がりになっていました。お野菜とお豆の食感も楽しめるパスタです。
ケールとパプリカの彩りも鮮やかで、見栄えも素敵な逸品でした。
続いて初日(13日)の様子もレポートします！
事前予約で混雑せず、ソーシャルディスタンスも保たれた会場設計でした。
イベントでは贅沢に全３種類のパスタが無料で楽しめます。
ライスパスタの種類も全て違うため、栄養素の違いやわずかな食感の違いも楽しめます。
３種類お試しいただける貴重な機会ですし、当日のパスタメニューのレシピも手に入れることができるので、ぜひイベントに足を運んでみてくださいね。
さらに会場では、お土産にパスタも購入できます。エコバッグがついたセットはお得にお買い求め頂けますので、ぜひお見逃しなく。
試食では残念ながらお召し上がりいただけない、チアシード入りのパスタも栄養価が高くておすすめだそうです。この機会にご購入されてはいかがでしょうか。
【PERFECT EARTHについて】
タイの最北端の都市、チェンライで生まれたライスパスタです。
創業者のリチャード氏は長い間耕作されていなかった土地で
現地の村の農民と協力し、オーガニック農法での米の栽培を成功させました。
自然からの恩恵を受けながら、地球環境を守るオーガニック農法で土地に優しく、
また作り手である農家の方やその家族にも優しいお米。
そんなお米からできたパスタは、美味しく栄養価が高いため、消費者にも優しい商品です。
エコサート認証、USDAオーガニックグルテンフリー認証に加え、
NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証も受けています。
料理家のコウケンテツ氏も「お米でできたパスタなので、イタリアンだけでなく中華風にも和風にも、合わせる食材を選ばずに美味しくいただけると思います。」とおっしゃっていました。
販売開始２ヶ月記念で、
2020年11月30日（月）19:00までの期間限定送料無料キャンペーン中です。
お買い求めはこちらから：公式オンラインショップ
【PERFECT EARTH を使ったレシピ】
３種のキノコのガーリックアジアンパスタ
By コウケンテツさん
＊材料＊
水 ・・・2000cc
塩 ・・・大さじ１
PERFECT EARTH ライスパスタ・・・140g
まいたけ ・・・1パック
エリンギ ・・・1~2本
しいたけ ・・・2~3枚
ニンニクのみじん切り ・・・1かけ
パクチーの根 ・・・2株分
オリーブオイル ・・・適量
醤油 ・・・適量
生の赤唐辛子 ・・・1~2本（乾燥の場合は3~4本）
白入りごま ・・・大さじ1
アサツキの小口切り ・・・2~3本分
パクチー ・・・２株
季節の柑橘 ・・・適量
＊ 作り方＊
1.キノコは手で裂く。パクチーを刻む。
2.PERFECT EARTHを表示通りに茹で（お湯２リットルに塩大さじ1）、ざるにあげる。
3.フライパンにたっぷりのオリーブオイル、ニンニク、パクチーの根を熱し、香りがたったらきのこを加えてさっと炒める。
4.パスタの茹で汁をお玉1~2杯加えて煮立てて、PERFECT EARTH、赤唐辛子、パクチーの葉、柑橘の皮を散らす。
5.仕上げに、醤油、柑橘を絞って加える。器に盛って白入りごま、アサツキ、パクチーの葉、柑橘の皮を散らす。
グルテンフリーのパスタの種類が日本にもたくさん増えて嬉しいですね。
皆様も是非お試しください！
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PERFECT EARTH公式HP：https://perfectearthfoods.jp/index.html
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