小麦粉やパスタ類、冷凍食品などでお馴染みの株式会社ニップン。
同社は、ベジタリアンやヴィーガンの食品開発にもいち早くから取り組まれてきました。代替肉のラインナップとして独自開発の「豆腐ミート」を使用したSOYL PROシリーズや「うれしい自然の恵み」シリーズの麻婆豆腐・なすの味噌炒めの素、よくばりプレートのヴィーガンラインナップなど、多様なヴィーガン商品のラインナップを世に送り出しています。
そんなニップンの新たなプラントベースブランド「ベジカフェ」から、業務用ヴィーガンガトーショコラが登場しました。こちらの商品も、NPO法人べジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。
ベジカフェとは
「おいしさ」＋「我慢せずに続けられる」＋「サステナブル」を実現するために、食品づくりのノウハウや技術を駆使し、植物素材を活かしたブランドです。素材選びから製造までを知り尽くした総合食品メーカーだからこそ可能な、植物素材の旨みを最大限に活用したプラントベースの冷凍食品を展開します。バラエティー豊かで便利な商品ラインナップを目指し、今回ご紹介する「ガトーショコラ」に加え、「ビーツのロゼソース」や「ガパオ」など、動物由来素材不使用の商品が用意されています。
卵・乳不使用でずっしり濃厚な味わい
「ベジカフェ ガトーショコラ」は、一般的なガトーショコラに含まれる卵や乳製品をはじめとする動物由来の素材は一切使用。それでいて本格的なガトーショコラの味わいを再現しています。素材や製法にこだわり、ずっしり濃厚でくちどけの良い食感に仕上がっています。
こちらは冷凍商品ですが、冷蔵庫で約2時間または常温で約1時間解凍するだけで食べることができます。調理の手間や設備が一切不要なので、仕込み等で忙しい飲食店には特におすすめの商品です。
また、本商品にはトレーにも特徴があります。両端を引っ張ることでトレーをフラットにすることができ、カットしやすいように4分割の白線ガイドがついています。もちろん、フリーカットタイプなのでお好みの形にカットすることもできます。
完全に解凍する前にナイフを入れると、きれいにカットしやすくなります。カット適温までの目安時間は、冷蔵庫解凍の場合は90分、常温解凍の場合は30分です。
濃厚な舌触りが特徴的で、生チョコにも似た味わいのガトーショコラ。一口食べるとチョコレートの香りが漂い、ほろ苦い風味がふわっと口の中に広がります。プラントベースやヴィーガンに関する注目は年々高まっているものの、洋菓子でヴィーガン仕様のものはまだまだ少ないのが現状。「ヴィーガンで美味しいスイーツが食べたい」という声がニップンに届き、ニップン社員が心を込めて作り上げたのが今回の商品。その頑張りにより、通常の卵や乳製品をたっぷり使ったガトーショコラに引けを取らない十分に美味しく味わえるヴィーガンスイーツが生まれました。
ヴィーガン認証取得商品を次々に展開しているニップンのラインナップに新たに加わった「ベジカフェ ガトーショコラ」。個包装ごとの内容量は230gと小容量でロスが少なく、小規模の飲食店でも導入しやすいです。
おいしさにこだわりつつ、サステナブルなプラントベースを実現した、濃厚なガトーショコラ。たくさんのお店で取り扱われると嬉しいですね。
2023年10月16日(月)より、「ニップンダイレクト」にてガトーショコラの販売が始まりました！
同社の「植物生まれ」シリーズ全商品を含む、多くのヴィーガン商品が一般の方向けに販売されているので、見ているだけでも楽しいオンラインショップです。ガトーショコラだけでなく、様々なヴィーガン商品を一緒に購入してみてはいかがでしょうか。
【企業情報】
会社名：株式会社ニップン
所在地：東京都千代田区麹町四丁目8番地
公式HP：https://www.nippn.co.jp/index.html
ニップンダイレクト：https://nippn-direct.jp/
Twitter：https://twitter.com/nippn_official
Instagram：https://www.instagram.com/nippn_official/
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