環境問題・動物福祉・健康志向のライフスタイルの高まりから、国内外でヴィーガンやベジタリアン食への注目が集まっています。世界ではトップアスリートの中にもヴィーガンやベジタリアン食に食事を切り替え、自己記録更新を成し遂げた方々もいます。
一昔前までは、肉や魚の代替となる食品を見つけることは、とりわけ日本では困難でした。しかし、最近では肉・魚・乳製品等の代替として、植物由来の原材料で作られた商品も多数販売されています。その1つが株式会社恒食の「かける大豆ミート」です。
かける大豆ミートと大豆の利点
大豆ミートは大豆を加工し、肉に近い食感に仕上げた大豆加工食品です。
大豆は畑のお肉とも呼ばれ、高たんぱく質な食品としても知られています。食物繊維も豊富でコレステロールゼロ、低脂質・低カロリーといった理由から、ヘルシーな食品として大豆は注目を集めています。
【出典】文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」及び「第2章（データ）」より抜粋。乾燥“大豆ミート”水戻し後（3倍）の計算値（粒状大豆たんぱくの値参照）。Come on House参照。
大豆は畜産の牛肉等と比べ、水や土地、化学肥料の使用量も抑えて生産できるため、地球環境への負荷が少ないエコな食材でもあります。地球規模で人口が増加し、限られた資源から効率よく食糧を生産していく事が今後より一層求められる中、その解決策の一つとなる食材です。
株式会社恒食のかける大豆ミートは、北海道長沼町の契約農家の大豆を100％使用して作られています。また、かける大豆ミートは、動物由来の原材料が一切使われていないことや動物実験が実施されていないことを示すNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。パッケージにもヴィーガン認証マークが表示され、ヴィーガン食品であることを分かりやすく示しています。
アマゾン・楽天市場・Yahoo!ショッピング等の各種ショッピングサイト、スーパーデリバリーでお買い求めいただけますので、お試しください。
食味レポート・試した感想
湯戻し・水戻し不要ですぐ使える
料理に使う前に一度湯戻し・水戻しが必要な大豆ミートもありますが、かける大豆ミートはお湯や水で戻す必要がなく、そのまますぐに使用することができます。直接シリアルにかけて混ぜたり、アイスのトッピングに振りかけたり、クッキーを焼く前に入れて混ぜたり、お味噌汁に入れたり、アイデア次第で様々な料理に活用できます。
ミンチタイプでサクサクとした食感を楽しめるため、料理に満足感もプラスすることができます。普段食べている料理に振りかけるだけで、手軽に大豆の栄養を摂取することもできます。また、そのまま使っても大豆臭がしないため、料理の味や風味を損ないません。
多彩な料理に活用できる
ひき肉に近い食感で、ハンバーグ・ボロネーゼパスタ・キーマカレー・麻婆豆腐・担々麺・そぼろ丼など様々な料理に活用することができます。醤油やみりん、生姜などを使用し調理すれば、本格的なそぼろが出来上がります。水分を含むことで、そのまま振りかけるのとはまた違った弾力のある、しっかりとした歯ごたえになり、満足感のある料理が仕上がります。
内容量は100gですが、実際に水分を含む料理に加えるとかさが3倍ほどに増えるため、使える量は見た目以上に多いです。常温で1年間保存可能なため、キッチンにストックしておくと便利な食材です。
株式会社恒食について
「食はいのちをつなぐ基本」という理念のもと、50年以上にわたりこだわりの自然食品・健康食品の卸販売業や企画開発を行ってきたのが株式会社恒食です。「人の健康」を目的とし、社名である恒食には“正しい食事をしよう”という意味が込められています。1980年から販売している大豆ミート「タプロ80」や「オーガニックヴィーガントマトケチャップ」など、複数のヴィーガン製品の販売も行っています。
恒食の「かける大豆ミート」を使って、肉のような食感のあるヴィーガン料理を楽しんでみませんか。
【企業情報】
株式会社恒食
本社所在地：東京都板橋区高島平2-1-10
公式HP：https://www.koshoku.co.jp/
公式Instagram: https://www.instagram.com/koshoku_insta/
【関連記事】
・幅広い料理に大活躍！食べ応え抜群の大豆ミート（レシピあり）
・オーガニックでヴィーガンのケチャップ。厳選された食材が組み合わされた深い味わい
・コッチラボの多種多様なソイミートシリーズから新商品「ソイソボロ」が仲間入り。国産オーガニック仕様も。
環境問題・動物福祉・健康志向のライフスタイルの高まりから、国内外でヴィーガンやベジタリアン食への注目が集まっています。世界ではトップアスリートの中にもヴィーガンやベジタリアン食に食事を切り替え、自己記録更新を成し遂げた方々もいます。
一昔前までは、肉や魚の代替となる食品を見つけることは、とりわけ日本では困難でした。しかし、最近では肉・魚・乳製品等の代替として、植物由来の原材料で作られた商品も多数販売されています。その1つが株式会社恒食の「かける大豆ミート」です。
かける大豆ミートと大豆の利点
大豆ミートは大豆を加工し、肉に近い食感に仕上げた大豆加工食品です。
大豆は畑のお肉とも呼ばれ、高たんぱく質な食品としても知られています。食物繊維も豊富でコレステロールゼロ、低脂質・低カロリーといった理由から、ヘルシーな食品として大豆は注目を集めています。
【出典】文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」及び「第2章（データ）」より抜粋。乾燥“大豆ミート”水戻し後（3倍）の計算値（粒状大豆たんぱくの値参照）。Come on House参照。
大豆は畜産の牛肉等と比べ、水や土地、化学肥料の使用量も抑えて生産できるため、地球環境への負荷が少ないエコな食材でもあります。地球規模で人口が増加し、限られた資源から効率よく食糧を生産していく事が今後より一層求められる中、その解決策の一つとなる食材です。
株式会社恒食のかける大豆ミートは、北海道長沼町の契約農家の大豆を100％使用して作られています。また、かける大豆ミートは、動物由来の原材料が一切使われていないことや動物実験が実施されていないことを示すNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。パッケージにもヴィーガン認証マークが表示され、ヴィーガン食品であることを分かりやすく示しています。
アマゾン・楽天市場・Yahoo!ショッピング等の各種ショッピングサイト、スーパーデリバリーでお買い求めいただけますので、お試しください。
食味レポート・試した感想
湯戻し・水戻し不要ですぐ使える
料理に使う前に一度湯戻し・水戻しが必要な大豆ミートもありますが、かける大豆ミートはお湯や水で戻す必要がなく、そのまますぐに使用することができます。直接シリアルにかけて混ぜたり、アイスのトッピングに振りかけたり、クッキーを焼く前に入れて混ぜたり、お味噌汁に入れたり、アイデア次第で様々な料理に活用できます。
ミンチタイプでサクサクとした食感を楽しめるため、料理に満足感もプラスすることができます。普段食べている料理に振りかけるだけで、手軽に大豆の栄養を摂取することもできます。また、そのまま使っても大豆臭がしないため、料理の味や風味を損ないません。
多彩な料理に活用できる
ひき肉に近い食感で、ハンバーグ・ボロネーゼパスタ・キーマカレー・麻婆豆腐・担々麺・そぼろ丼など様々な料理に活用することができます。醤油やみりん、生姜などを使用し調理すれば、本格的なそぼろが出来上がります。水分を含むことで、そのまま振りかけるのとはまた違った弾力のある、しっかりとした歯ごたえになり、満足感のある料理が仕上がります。
内容量は100gですが、実際に水分を含む料理に加えるとかさが3倍ほどに増えるため、使える量は見た目以上に多いです。常温で1年間保存可能なため、キッチンにストックしておくと便利な食材です。
株式会社恒食について
「食はいのちをつなぐ基本」という理念のもと、50年以上にわたりこだわりの自然食品・健康食品の卸販売業や企画開発を行ってきたのが株式会社恒食です。「人の健康」を目的とし、社名である恒食には“正しい食事をしよう”という意味が込められています。1980年から販売している大豆ミート「タプロ80」や「オーガニックヴィーガントマトケチャップ」など、複数のヴィーガン製品の販売も行っています。
恒食の「かける大豆ミート」を使って、肉のような食感のあるヴィーガン料理を楽しんでみませんか。
【企業情報】
株式会社恒食
本社所在地：東京都板橋区高島平2-1-10
公式HP：https://www.koshoku.co.jp/
公式Instagram: https://www.instagram.com/koshoku_insta/
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