【業務用】植物性ソーセージ＆ハンバーグ！歯応え抜群のヴィーガン対応メニューに

近年、「ヴィーガン料理」への注目が世界各地で高まっています。ヴィーガン料理とは、肉・魚・乳製品・卵などといった動物由来の食材を使わない料理のことです。ヴィーガン料理や植物由来の原材料を中心とした料理や食材のことを「プラントべース」と呼ぶこともあります。

普段は肉や魚を取り入れた食生活を送っている人々でも、「環境保護」や「健康志向」などの理由から、ヴィーガン・プラントべース料理を積極的に選ぶようになっています。また、動物倫理の観点からヴィーガンの食生活を送る人々や、宗教の理由で肉や魚を食べないベジタリアンも少なくありません。観光庁によれば、2023年にはヴィーガンやベジタリアンの旅行者が165万人以上も訪日しました¹。

動物由来の原材料を使わずに作られているエシカルフード株式会社の業務用ソーセージとハンバーグは、高まりつつあるヴィーガン・プラントべース料理への需要に応えます。

エシカルフードのハンバーグやソーセージを使ったヴィーガン料理の例

満足感のあるヴィーガンメニューの導入を手助け

ヴィーガン料理と聞くと、サラダや軽い料理をイメージする人もまだ多いのかもしれません。しかし、ヴィーガン料理の真髄は、肉料理と同等以上の満足感と栄養価を提供することにあります。

エシカルフードの業務用植物性ソーセージとハンバーグは、食物繊維が豊富な蒟蒻と、タンパク質が豊富な大豆、エンドウ豆などを原料としています。肉を使った製品に比べて低カロリーで、コレステロールの心配もいりません。また、どちらの製品もグルテンフリー。ベジタリアン・ヴィーガンの方はもちろん、カロリーが気になる方やトレーニング中の方にも喜ばれます。

植物性タンパク質と蒟蒻の弾力のおかげで、十分な食感と満足感を得られます。

どちらの商品も、動物由来原料を使用していないことを証明するNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得しています。