よりよい未来のための新たな食のスタンダードとして、”Meatless Diet (ミートレスダイエット)” を提唱し、ハイクオリティなプラントベースドミート商品を展開するエシカルフード株式会社。
食物繊維が豊富な蒟蒻と、タンパク質が豊富な大豆を主原料としたプラントベース食材を展開する同社の商品ラインナップに、美味しくて便利な「エシカルミンチ」があります。

水戻し不要＆常温保存の便利なヴィーガンミンチ

蒟蒻と大豆が主原料の100%植物由来の「エシカルミンチ」は、栄養価が高く、低脂質、低糖質、というのが特長の一つです。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、動物由来の原材料を一切使用していないことも証明されています。
さらに、味わい、食感、見た目にこだわりぬいて開発された本商品は、ひき肉の代わりとして、幅広いバラエティの料理に活用することができます。しかも、大豆ミートを使う際に必要になることの多い水戻しが不要で常温保存が可能なため、時短にも繋がる使い勝手抜群の商品です。

ベジタリアンやヴィーガンの方、プラントベース料理に挑戦したい方、体づくりをしている方、カロリー摂取を抑えたい方、ご飯を効率よく作りたい方…様々なニーズに応えてくれる商品ではないでしょうか。

本商品は常温保存ですが、開封後の保存には冷凍という方法も選べます。
環境への配慮を重視するエシカルフードの理念に沿い、一度で使いきれなかった場合に冷凍保存したとしても、食感や風味がほとんど変わらずに食べられるようにこだわって開発されています。密閉式の袋に小分けにして保存すれば、使いたい時にサッと手軽に取り出せるので便利です。解凍は袋ごと流水、または湯煎で解凍するのがおすすめです。

内容量は200ｇ。800ｇの２種類があり、価格は¥780（税込）からです。

いつもの材料を「エシカルミンチ」に置き換えて料理の主役に！

ひき肉代わりにエシカルミンチを使うことで、身体にも環境にも動物たちにも優しい食卓になります。
新しい食材の使い方や、ヴィーガンメニューの作り方が分からないという方は、公式オンラインストアでレシピが詳細に紹介されているので、こちらを参考にすると良いでしょう。
どれも美味しそうな料理ばかりで、見ているだけでお腹が空いてきます。

メニューの一部をご紹介します。

カレーの定番、キーマカレー

好きな野菜や豆とカレー粉を合わせれば、弾力のあるミンチの食感を楽しめる満足感のあるキーマカレーの完成です。

タイ料理の人気メニュー、ガパオライス

「ナンプラー」の代わりは昆布だしやお味噌など。キッチンにある調味料と、まろやかなアボカドや香ばしいバジルなどをトッピングすることで、エスニックだけど和風な一品が出来上がります。

好みの辛さで作る、豆乳坦々うどん

うどんに豆乳ベースのヘルシーなお出汁と味付をした「エシカルミンチ」、野菜をのせて、辛味をお好みでプラスすれば冷めても美味しい豆乳坦々うどんに。

“Meatless Diet”を食卓のスタンダードに

エシカルフードは、肉食を控える “Meatless Diet（ミートレスダイエット）”を地球の未来のためのライフスタイルとして提唱し、食を通じた持続可能な社会を実現することを目指している食品メーカーです。「食生活が、地球環境を守る」をテーマに掲げ、畜産業が引き起こす様々な環境・社会問題の一つの解決策として、ハイクオリティのプラントベースドミートの開発に取り組んでいます。

その他のヴィーガン認証商品（「エシカルソーセージ」と「エシカルバーグ」）もこちらの記事で紹介していますので、ぜひご覧ください。
⇒【食生活が、地球環境を守る】プラントベースミートで自分に、地球に、動物に優しい食事を

エシカルフードの商品は、公式オンラインストア、Amazon、楽天のほか、オーガニックスーパーなどを中心に実店舗でも購入することができます。