「玄米は白米よりも栄養価が高く健康的だからできるだけ選びたい」「玄米を炊くのは少し手間」「美味しいお米を食べたい」
これらの１つでも当てはまる方にオススメの商品をご紹介します。
アルファー食品株式会社から国産のもち玄米を100％使用した、洗米・つけ置き不要な玄米「ぷちっともち玄米」がパッケージをリニューアルして発売されました。
アルファー食品は、島根県出雲市で50年以上、米加工食品の製造・販売をし、米加工技術を追求している食品会社です。世界中の食卓に笑顔をつくり、新たな食文化を創造していく志のもと、「想いをささえる愛情ごはん」を掲げています。国産米を使用することで、日本の田園風景を守る、和食文化の継承、被災地支援・備蓄用非常食の製造、フードバリアフリー(食物アレルギー・ハラール認証取得)など、食文化の発展やSDGsへの取組みにも日々励まれています。
今回は、そんなアルファー食品が製造販売する「毎日おいしく食べて健康に！」を叶える「ぷちっともち玄米」をご紹介します。
一新されたパッケージデザインには、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証マークが記載されています。
「お米の商品にヴィーガン認証は関係ないのでは？」と思う方もいるかもしれません。
しかし、「ぷちっともち玄米」は玄米そのものではなく米のアルファ化という加工がされているため加工食品に分類されており、マークを記載することで原材料とその加工工程において動物の使用がないことを訴求することができます。
さらに、マークが記載されることでサスティナブルな食の選択でもあるヴィーガンを発信するとともに、求めている方へ届きやすいようにという想いが込められています。
「ぷちっともち玄米」とは？
外はぷちぷち、中はもっちりとした新食感の加工したお米（アルファ化米）で、添加物の使用はなく、100％お米が原料です。
玄米は健康に良いけど、パサパサして「食べづらい」「におい・食感が苦手」という方にもおすすめ。
また、玄米は通常、長時間の付け置きが必要になってくるところも難点。
普段、仕事などで忙しい方にはなかなかハードルの高い食材なのではないでしょうか。
アルファ化米とは、炊いたり蒸したりした米を熱風で急乾燥させたお米で、生のお米から炊飯したご飯と同じデンプン構造を維持しています。
米に含まれるデンプンには２種類あり、食べても消化されにくい「β(ベータ)デンプン」と体内で消化されるものの水分が多く腐りやすい「α(アルファ)デンプン」があります。炊飯したご飯はαデンプンの状態です。
急乾燥させたアルファ化米は、米がα化されているものの水分が少ないため、通常に炊飯したご飯よりも腐りにくい状態が保たれます。
「洗米、つけ置き不要」、「長期保存ができる」、「大量調理にも適している」、「炊き込みご飯などの場合に味がしみやすい」など、アルファ化米の利点はたくさんあります。おいしさや栄養はそのままの、安心・安全・便利なお米です。
「ぷちっともち玄米」に使用しているもち米もアルファ化米のため、下準備なしで簡単に調理ができます。
一般的な玄米と比較して消化されやすい状態なので、食物繊維・ビタミンB1・マグネシウムなどの豊富な栄養をより効率的に吸収することができます。
実際に食べてみると、名前のとおりまずは「ぷちっ」としっかりした食感を、その後に「もちもち」食感を楽しむことができます。食べ物に最も重要な味に関しても問題なく美味しい。玄米の深みのある味わいと、もち米由来のふわっと感じられる甘みがあり、玄米そのままでも美味しくいただくことができました。食感や味が良いだけではなく、上述のように調理における利便性や栄養面においても魅力的ですよね。
ぷちっともち玄米は、和食やあっさりとした食事とももちろんカレーや麻婆豆腐、ハンバーグなど白米と同様にさまざまなおかずに合わせることができます。主食として食べるだけではなく、グレインズ（穀物）サラダやスープご飯などのアレンジメニューにも活用できます。
ぷちっともち玄米専用ページにはアレンジレシピが載っていますので、参考にしてみてくださいね。
短時間で栄養豊富なおいしい玄米が炊ける「ぷちっともち玄米」。
オンラインショップから購入することができます。ぜひ、お試しください。
【商品概要】
ぷちっともち玄米 900g
希望小売価格：1188円（税込）
【会社概要】
アルファー食品株式会社
本社所在地：島根県出雲市大社町北荒木645番地
公式HP：https://www.alpha-come.co.jp/index.html
オンラインショップ：https://www.alpha-online.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/alphacomefoods/
公式LINE：https://page.line.me/185vbxno?oat__id=825336&openQrModal=true
＜お問い合わせ先＞
アルファー食品株式会社 営業企画部
〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町1丁目2番地10号 日本橋堀留町ファーストビル1F
TEL：03-6661-2950
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