Photo: クックパッドHPより
クックパッド編集部が、1年のトレンドを予測する「食トレンド予測」。
「ブームの兆しが見える」という食のキーワード１０こが選ばれました。
1つ目のキーワードは和食と和菓子。
健康的なイメージに加えて、デコレーションした和菓子の写真がインスタグラムに投稿される機会が増えているということで、和菓子が若者にも身近になることが予想されるそう。
次に続くキーワードは、
ビスケットブラウニーとオープンパンケーキ。
4つ目のキーワードは、アウトドアの人気から
キャンプ飯。
そしてなんと、5つ目のキーワードには
「ゆるベジ」がランクイン！
週末だけベジタリアン、飲みすぎた翌日にベジタリアン、といったゆるくベジタリアンの生活を送ることが紹介されていました。
早速、2018年1月14日には「2018年はゆるベジに注目！正月太りは満腹サラダでリセットだ！」と題して、クックパッド編集部さんの選ぶゆるベジのレシピがまとめて紹介されていました。
その後のキーワードは、
中東料理、
エスニック料理ブームの継続としてバインミー、
本当になんとかするべき問題の
フードロス。
日本でのフードロスの半分は、家庭からだそう。みんなそれぞれができることはありそうですね。
次に続くキーワードは、インドを中心にアジアで古くから伝わる乳製品の
ギー。
そして最後のキーワードは、
あと出しごはん。
これは、「後出しをしても美味しいごはん」という意味だそうです。
冷めても美味しいお料理や、後から食べる人のために最後の仕上げが後でもできるお料理のこと。
気になるキーワードはありましたか？
ぜひ「ゆるベジ」を盛上げていきましょう！
Source: クックパッドHP「食トレンド予測」
