韓国のヴィーガンレベル
今日はお隣韓国のヴィーガン事情についてお話ししたいと思います！
韓国料理と言えば皆さん何を思い浮かべますか？
ジューシーなサムギョプサルにとろけるチーズのタッカルビ、蜂蜜たっぷりのホットク、、、
そうです、残念なことに韓国はヴィーガンフレンドリーな国ではありません。
会食等の食事会ではほとんどの場合サムギョプサルを食べに行くことが多いし、目上の人を優先する文化のため上司や先輩からお肉をすすめられたら断り辛い… 夜中はフライドチキンのデリバリーシステムがあり、何種類ものチキンがあります。そんな国に住む韓国人はやはりお肉が大好き！
なのでヴィーガンにとっては日本以上にに暮らしにくい国だと思います。
ただ、昔ながらの伝統的な韓国料理は野菜中心でヴィーガンの方でも食べれるメニューも豊富にあります。
キンパ(韓国風海苔巻き)やピビンバ、チゲ(韓国のスープ)、ナムル等は、基本的にお肉や卵なしだとヴィーガンなので是非韓国に旅行に行かれたら、ヴィーガンの方も本場の韓国料理を楽しんでみてください！
出汁の取り方等はお店によってはお魚やお肉を使用している場合があるので、お店の方に予め動物性食品が入っているか聞いてみるのもいいですね。
動物性食品が入っているかは、
“동물성식품이 들어 있나요?” -トンムルソンシップミトゥロインナヨ？-
お肉とお魚を抜いて欲しいと伝える場合は
“고기랑 생선은 빼주세요” -コギランセンソヌンぺジュセヨ-
と言ってみてください！
さて、決してヴィーガンフレンドリーとは言えない韓国ですが、数え切れないほど多くあるカフェの中にはヴィーガンのものも着々と数を増やしてきています。
これは、ダイエットや健康に関心のある若者が年々増加しているため、若者がよく訪れるカフェに健康のイメージが強いヴィーガンの選択肢を増やそうというカフェが増えてきているためです。
韓国人は食事の後は必ずと言っていいほどカフェに行ってお喋りをするのですが、どのカフェでも一番人気の飲み物がアメリカーノ！食後にさっぱりアメリカーノとヴィーガンスイーツ、相性抜群ですね。
日本で大人気のタピオカミルクティーも、韓国にはヴィーガンバージョンがあります！
珍煮丹と言って韓国に26店舗を構えていて、日本にも店舗はあるのですが残念ながらヴィーガンメニューはないようです。
私はヴィーガン黒糖豆乳タピオカを飲んでみたのですが、豆乳の優しい味が黒糖とタピオカの甘さをより一層引き立てていて普通のタピオカミルクティーより断然美味しかったです！
韓国に行った際には是非チェックして見てください！
気になる方は下に珍煮丹の韓国リンクを貼っておくので是非一度メニューをチェックして見てくださいね。英語でも記載されています。
