皆さんこんにちは！2020年1月6日にグリーンカルチャー株式会社より菜食精進めんつゆ1Lが発売されました！化学調味料や魚介類、動物性原材料不使用です。昆布の旨みがしっかり前面に出ており深みのあるお味が特徴です。
本日はこちらの商品を使って自宅で簡単に作ることができるお手軽ヴィーガンレシピをご紹介したいと思います。
NPO法人ベジプロジェクトジャパンによる、ヴィーガン認証マーク付きの商品です。ヴィーガンめんつゆが気になる方は、こちらのリンクからグリーンカルチャーのホームページを是非チェックしてみてください！
ベジプロジェクトのヴィーガン認証商品のリンクはこちら
https://www.vegeproject.org/certificate/
こちらのめんつゆは味が非常に濃厚なので、少量でもしっかり味付けしてくれて素材の風味を引き出してくれます！
では改めてレシピの方をご紹介したいと思います。
–材料–
-木綿豆腐 1丁
-ごま油 大さじ3-4
-ネギ 適量
-片栗粉 1/4カップ
–ソース–
-めんつゆ 大さじ2
-メープルシロップ 大さじ2
-ごま油 小さじ1
-みりん 小さじ1
-タバスコ 小さじ2
-生姜(すりおろし・ペースト) 小さじ2
-水 大さじ1
-片栗粉 大さじ1
–作り方–
- フライパンにごま油を入れて温める。
- 水を切った豆腐をキューブ状に切り、片栗粉をまぶす。
- 1のフライパンに2の豆腐を入れて、焼き色がつきクリスピーになるまで両面合わせて10分程度揚げ焼きする。
4. 豆腐を焼いている間にソースの材料を全て小鍋に入れ、中火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
5. 豆腐が焼けたら、4の小鍋に移しソースと混ぜ合わせる。
6.お皿に盛り付けてネギを散らせば完成！
私たちはめんつゆに合わせてきしめんと一緒に頂きました。
甘じょっぱくてお米が進む味！カラッとするまで揚げ焼きしたのでお豆腐を食べている感じがしませんね。お野菜と一緒に食べるとボリューム満点です。
簡単ヴィーガン料理、皆さんも是非ご家庭で作ってみてください！
