10周年を迎えた駅ナカのヴィーガンラーメン専門店。ＪＲ東日本クロスステーションさんへヴィーガンへのこだわりをインタビュー

国内外のヴィーガンやベジタリアンの人たちから人気の高いT’sたんたんさん。
東京駅、上野駅、池袋駅のＪＲ駅構内にあり便利な上ヴィーガンラーメンのクオリティーが高く美味しいと評判のお店です。

今年で10周年を迎えたT’sたんたんを運営する、株式会社ＪＲ東日本クロスステーションフーズカンパニーの営業開発部マーケ・販促グループの米良様にお話しを伺いました。進化を続けるT’sたんたんのこだわりやこれからをお伝えします。

お得なイベント情報や新メニューの情報も掲載しているので、ぜひ最後までご覧ください！

全てヴィーガン対応という強み

T’sたんたんのメニューは全てヴィーガン（肉、魚、乳製品、卵、はちみつ等、動物性の原材料が一切不使用）です。ラーメンだけでも数多くの種類があります。

オープン当初から全てヴィーガンだったT’s たんたんも、実は最近になってこの強みをアピールするようになったそうです。コロナ禍で食生活を見直す人が増えた中、完全ヴィーガンでなくても週に一日ヴィーガンやベジタリアンの生活を送るといった人々にも、T’sたんたんはお客様の心に刺さると考えられました。

今では、NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガンマークを全面に打ち出し、ヴィーガンに少しでも興味がある人に入店してもらおうと取り組まれています。

驚きの91kcalラーメンはお肌にも優しい麺を使用

女性など体を気遣う方向けに、JR東日本クロスステーションさんは様々なメニュー開発をされています。例えば、うる肌こんにゃく麺。グルテンフリーを意識される方向けの麺で、ヘルシーなヴィーガンラーメンに合わせ、ヘルシー仕様です。このこんにゃく麺を使用したメニューの中でなんと91kcalのものまで販売されています。しかも低カロリーなだけではなく、こんにゃくセラミド入りのためお肌にも優しいそう。いままでのラーメンのイメージを覆す、意識高い系ラーメンです。

他にも豆乳チーズや大豆ミートを使用したラーメンなど、脂質を抑えつつも高たんぱくなヘルシーメニューを数々考案されています。

ラーメン屋なのにスイーツ販売？！

さらに驚きなことにT’sたんたんでは、ヴィーガンスイーツの販売もあります。ガトー・ド・ボワイヤージュさんの植物性由来、有機素材を使用したクッキー４種が販売されています。

発売例：(写真左上から時計回り)＊ラスオラス　ブール・ド・ネージュ＊ラスオラス　ブール・ド・ルージュ　　＊ラスオラス　ココアチョコチップクッキー　＊ラスオラス　抹茶クッキー

販売店舗はT’sたんたんエキュート上野とT’ｓたんたんエキュート京葉ストリートです。

３か月に一回の新商品発売

T’sたんたんさんではグラントメニューに加えて、季節限定のメニューを３か月に1度のペースで発売されています。

4/25までは10周年限定メニューの「春野菜のべジ醤油ラーメン」を販売。4/26からは夏に向けての第一弾「7種野菜の冷やしサラダたんたん麺」を販売予定。カラフルなトッピングは見て楽しみ、それぞれの異なる食感は食べて楽しめる一品となっています。

また常設のメニューでもお店で一部異なる展開をされていて、上野駅と東京駅構内のお店では焼き餃子、池袋駅構内のお店では水餃子を販売。ぜひ様々な機会にT’sたんたんを訪れてみてはいかがでしょうか。

ラーメンというジャンキーなイメージの食べ物でありながら、ヘルシーで、見た目も色鮮やかなT’sたんたんのメニュー。さらにお菓子の販売もされているなどT’sたんたんさんのコンセプトである、’誰もが感じられる「おいしさ」’へのこだわりが幅広く伺えます。みんなが一緒に食卓を楽しく囲み、美味しい、そして身体にも優しい食事で、お店に来る多くの方に満足いただけること間違いなしです。