2022年11月4日（金）、東京大学駒場キャンパスにて「ヴィーガン・プラントベース×培養肉」をテーマに、イベントが開催されます。
NPO法人ベジプロジェクトジャパンと東京大学のUTokyo Sustainable Network Plant-Based Food Projectによる共同主催のイベントです。
サステイナブルな暮らし、食べ物、新しい科学技術などに関心のある方は、ご参加頂き、私たちの食べ物とその未来を考えてみるのはいかがでしょう。
環境問題、動物の権利・福祉、食糧問題、健康、ヴィーガン、ベジタリアン、プラントベース、培養肉、科学、このようなキーワードに１つでも興味をもつ方は、ぜひご参加を。
※要申込です。ページ下部をご確認ください
内容
講演
- 「培養肉」の紹介および日本や世界における現在の状況や培養肉の今後の展望や課題、研究の背景や想い
（東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻 教授 兼 東京大学 生産技術研究所 教授 竹内 昌治 氏）
- 「ヴィーガン」「プラントベース」というライフスタイルの紹介および日本や世界における現状、新しい食選択が必要とされている背景
（NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事 川野 陽子 氏）
対談（講師と学生によるパネルディスカッション）
- 対談のテーマ
- それぞれの活動や研究においてのやりがいや苦労
- 大豆ミート（植物肉）？培養肉？それぞれのメリット、デメリット など
講師
竹内 昌治 (たけうち しょうじ) 氏
東京大学大学院情報理工学系研究科知能機械情報学専攻 教授 兼 東京大学 生産技術研究所 教授
東京大学バイオハイブリッドシステム研究室にて、「いろいろな分野をゴチャ混ぜして、新しいものを創る！Think Hybrid!」をモットーに、細胞培養技術を用いて、家畜から採取した少量の筋細胞を倍増させ、肉に似せた大きな筋組織、いわゆる「培養肉」などの研究に従事。
川野 陽子 (かわの はるこ) 氏
NPO法人ベジプロジェクトジャパン 代表理事
京都大学在学中にベジプロジェクトを設立し同大学の食堂にヴィーガンメニューを導入。今年は東大食堂のヴィーガンメニュー導入に寄与。大学や企業のヴィーガン関連のコンサルティング、国や自治体の事業でのヴィーガンの専門家を務める。国内で最も活用されているヴィーガン認証マークやベジマップ等を創出。
「プラントベース×培養肉」
近年、地球温暖化をはじめとした環境問題の解決や食糧危機への対策、動物の福祉や権利、そして私たち自身の身体の健康への関心が高まっています。
それにより一層、注目を集める「ヴィーガン」「プラントベース」というライフスタイル、「大豆肉」をはじめとした「植物由来の肉」、そして「培養肉」。
新しい食の選択肢を知り、それらに注目が集まっている背景を探ってみませんか。
当イベントでは、環境問題をはじめ、動物の福祉・権利や食糧危機などの社会課題と食のつながりを考え、ヴィーガン食やプラントベース食、培養肉などが、これらの課題の解決策になり得ることや、その価値を知ることができるのではないでしょうか。
「食べられる培養肉」の開発などで当該分野をリードされている竹内教授から最新の研究状況や培養肉事情について、川野代表からヴィーガンの選択肢を増やす活動にかける思いなど、直接お話しを聞けるまたとない機会をぜひお見逃しなく！
ゲスト講師のプレゼン後に、パネルディスカッションや質疑応答の時間が設けられています。
また、ヴィーガンのお土産や東京大学の食堂で使えるヴィーガンメニュー一食無料券がプレゼントされます！※イベント後のアンケートにご協力いただく必要があります。
これからの食事情について知り、新しい食の選択肢を考える、有意義なイベントに、ぜひご参加ください。※要申込です。
＜イベント詳細＞
日時：2022年11月4日（金）19:00～20:30
※受付18:45～ スムーズな入場のため早めの集合にご協力ください
場所：東京大学駒場キャンパス900番教室
対象者：東京大学の学生・教職員・一般の方（どなたでも大歓迎です！）
定員：200名（先着順）
参加費：無料
言語：日本語
申込方法：①Peatixのアカウントをお持ちでない方：お申し込みはこちらのフォームからご応募ください。
申込完了後には、登録されたメールに受付メールが届きますのでご確認ください。
②Peatixのアカウントをお持ちの方：こちらのページの「入場チケット」からご応募ください。
当日、チケットを確認させていただきます。
問合せ：pbfood.utokyo.susnet@gmail.com
