「ワンハンドで必要な栄養を」浅草橋のサンドイッチラボ、規格外の野菜を使用したヴィーガンメニューも豊富
2024年2月にNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得した浅草橋の「サンドイッチラボ」は、野菜たっぷりなサンドイッチから米粉100%のもちもちブラウニーまで、満足感のあるお食事を提供するお店です。店主の山嵜さんにお店立ち上げのきっかけや今後の展望についてのインタビューを行ってきました！
フードテックベンチャー✕老舗の惣菜工場によるプラントベース和惣菜。お弁当や飲食店でも大活躍
「あらゆる人々に日本食を楽しんでもらいたい」という思いから、フードテックベンチャーのネクストミーツと老舗和惣菜工場のマーマフーズが協力し、プラントベースの和惣菜商品を開発！ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得。手作りの日本食の味を手軽に楽しめ、旅館のビュッフェメニューや懐石料理の一品として利用できる便利な商品です。
【期間限定企画】ベジ・ヴィーガン商品の注文で「東京ベジマップ」がもらえる！グリーンカルチャーの通販サイトで開催中
プラントベース専門通販「グリーンカルチャー ONLINE STORE」で、注文した商品と一緒に東京ベジマップ2023-2024を受取れる企画が開催！ハインツの「テリヤキソース」やあづまフーズの「まるで魚シリーズ」、六甲バターの「Q・B・B Pシュレッド」など、ベジプロジェクトのヴィーガン認証商品も買えます。
【4月18-19日 2日間限定‼】大豆じゃない代替肉のハンバーグ＆餃子を体験！＠渋谷のランチビュッフェ
4月18ｰ19日に渋谷のランチビュッフェで「次世代の食」が体験できる！大豆を主原料とした代替肉が多い中、ここで提供されるベジプロジェクトによるヴィーガン認証取得の「肉超ハンバーグ」「肉超餃子」には、栄養価が高くてヘルシー、もちもちとした食感が特徴的な「たかきび」が使用されています。地球にも人にもサステナブルなメニュー。
100％植物由来のお肉の代わりに使える「エシカルミンチ」水戻し不要で冷凍もできる優れもの！
「食生活が、地球環境を守る」をテーマに掲げるエシカルフード社の100%植物由来の「エシカルミンチ」。ベジプロジェクトのヴィーガン認証取得。食物繊維が豊富な蒟蒻と大豆が主原料で通常のひき肉より栄養価が高く、それでいて低カロリーです。水戻し不要のため便利で、ミートソースや麻婆豆腐など、料理の幅も広がります。
「パリ→もちっ」食感！みたらし風味の甘じょっぱい「もちりカンロ飴」新発売
あの「カンロ飴」シリーズに、“外はパリッ、中はもちっ”の食感が楽しめる「もちりカンロ飴」が加わりました！甘じょっぱいみたらし味のキャンディーの中に、もっちりとした団子のようなフィリングがくるまれた、口の中で噛んで楽しんで食べるキャンディです。動物由来の原材料不使用で、ベジプロジェクトのヴィーガン認証も取得しています。
【食生活が、地球環境を守る】プラントベースミートで自分に、地球に、動物に優しい食事を
「食生活が、地球環境を守る」をテーマに、Meatless Dietを提唱するエシカルフード社のエシカルソーセージとエシカルバーグ。どちらも食物繊維豊富な蒟蒻と大豆を主原料にした100%植物由来のプラントベースミートでできています。ヴィーガンの方はもちろん、健康・ヘルシー志向の方にもおすすめのヴィーガン認証商品です。
廃棄予定のおからと豆乳から誕生したヴィーガンクッキー！優しくてちょっと懐かしい味わい
MDホールディングスと京とうふ藤野とのコラボにより誕生した『豆乳おからクッキー プレーン』と『豆乳おからクッキー ピーナッツ』が3/1に新発売。廃棄予定のおからと湯葉のくみ上げで残った豆乳を活用したアップサイクル商品で、環境に配慮。香ばしく、どこか懐かしい味わいとともにサクッとした食感が楽しめる美味しいクッキーです。
キッチンから脱プラ＆サステイナブル！プラスチック不使用の環境に優しいヴィーガン食器洗い石鹸
100%SOAPは、プラスチック不使用のヴィーガンキッチン用洗剤です。「脱プラ」に加え、パーム油や合成界面活性剤など、環境への負担が懸念されている成分を含まない処方で環境に配慮しています。また、約460グラムの大型キューブ状の100%SOAPは、ひとつで約2~3ヶ月使うことができる長持ちな商品です。
【募集中】台東区主催「食の多様性対応セミナー」でベジタリアンやヴィーガンを学べる！3/8開催・参加費無料
台東区役所では「食の多様性対応セミナー」を3月8日(金)に開催！ベジプロジェクト代表とビーガン王子が登壇。飲食店・ホテル・旅館・小売店などでベジタリアンやヴィーガン対応に関心がある、検討している、という方は是非ご参加を。また一般の方も参加可能です。インバウンド対策やメニューの充実のためにも役立つ情報が盛りだくさん。