ベジタリアン・ヴィーガンの情報サイト

Home Posts Tagged "ラード"

ラード

,

ヴィーガンバターとヴィーガンラード!botanovaシリーズ新発売

ミヨシ油脂株式会社さんより、動物性油脂のおいしさを徹底的に研究して生まれたプラントベースのbotanova 植物のおいしさ バター風味とbotanova 植物のおいしさ ラード風味が発売されました。 「動物性油脂の特長を活かしたおいしさ」を創りだす新たな食のプロジェクトとして誕生した新ブランドが「botanova」です。このブランドの商品はNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、ヴィーガンマークが付与されています。ベジタリアンやヴィーガンの方も安心して食べられるバターやラードに代わる商品です。 「botanova」というネーミングは、“植物”を表す「botanical」 と“新しい”という意味を持つ「nova」 の2つの言葉を組み合わせて創られています。食品業界でもヴィーガン、ベジタリアン、植物性、プラントベースに注目が集まる中、ミヨシ油脂さんは動物性由来の「おいしさ」を徹底的に分析されました。最先端の油脂加工技術や、香りおよび味の分析技術を駆使し、食のおいしさと持続可能な社会を両立させるため、このブランドは立ち上げられました。 botanova 植物のおいしさ バター風味は、糀甘酒などが使用され濃厚な口あたりが表現されています。花や果実といった植物由来の成分でバター風味が再現されている商品です。 スプレッドとしても練り込んでも使える作業性の良さも特長のため、焼き菓子やカスタード、食パンやホワイトソースなどにも活用することができます。 botanova 植物のおいしさ ラード風味は、野菜や米麹発酵物など様々な素材の風味を移した香味油が特長です。ラード風味の香ばしさやコクを植物性で味わうことができる商品です。 大豆ミートのハンバーグ、餃子や中華まんの餡などの練り込み油脂、チャーハンやフライ油などにおすすめです。 どちらも5㎏単位の業務用ルートでの販売で、2020年9月下旬より展開されています。 動物性原料不使用でもバターやラードのような植物性油脂が使われた焼き菓子やメニューが、身近なレストランやカフェで楽しめる日が来ると嬉しいですね! [企業情報]ミヨシ油脂株式会社 所在地 : 〒124-8510 東京都葛飾区堀切4-66-1公式HP : http://www.miyoshi-yushi.co.jp/botanovaブランドサイト:http://www.miyoshi-yushi.co.jp/botanova/