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ハンバーガー

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全国展開のモスバーガーで手軽にプラントベース!

言わずと知れた、日本発のファストフード店モスバーガー。 最近になってモスバーガーでもプラントベースな食事ができるようになったことをご存じでしょうか? モスバーガーが20年5月21日に全国で販売を開始した、新作プラントベースバーガーはなんと 緑色です! 写真のインパクトが大きいですね。商品名はそのまんま、“グリーンバーガー”と名付けられています。 実は、全国展開に先駆けて3月末に東京都神奈川の9店舗では試験販売がされていました。お客様の声や販売状況を検討された結果、全国での発売に繋がっています。きっと先行発売でも、人気が高かったのでしょうね! グリーンバーガーの特徴は、原料に動物性食材を使わず主原材料を野菜と穀物とし、動物性食材や五葷(ごくん)を使っていない点が挙げられます。 ※五葷(ごくん)…仏教において臭気が強いといわれている5種の野菜のこと。(仏家と道家で若干異なり、ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウなど) そのため、比較的ベジタリアンやヴィーガンの方にも召し上がっていただきやすいのではないかと思います。(五葷を摂らないオリエンタルベジタリアンの方にも!) ※モスバーガーとしてはベジタリアン・ヴィーガン対応とは謳っていません。パーム油が使われていることや、店舗で動物性食材も扱う器具を共有していること、工場で動物性食材を含む製品を扱っていることなどがあるため、ベジタリアン・ヴィーガンの方はご自身の基準に合わせて判断されてください。 実際に店舗にいって注文してみました! ところで緑のバンズの正体はホウレンソウのピューレだそう。 またパティは大豆由来の植物性たんぱくをベースとしたもので、こんにゃくやキャベツも含まれた食べ応えのあるものになっているそうです。 そしてソースはトマトベースで、数種類のハーブを加えた奥行のある味わいになっています。 とてもおいしそうに聞こえます! 実際に開封してみると、、、、 ふわっと、ホウレンソウの甘い香りが広がります。 味も匂いのまんまで、ホウレンソウの優しい甘さを感じました! ソイパティもお肉の食感があって面白かったですし、トマトソースも普通のモスバーガーのソースとは異なっていてスパイスのコクを感じました。 一つ一つにしっかり味がある中、全体的にやさしいお味でマッチしていて美味しかったです。 満足のいく一品でした。ご馳走さまでした! グリーンバーガーのカロリーは1個あたり299キロカロリーで、他のバーガーに比べて低くなっています。(参照:モスバーガーは一個あたり343キロカロリー) 価格は538 円+税です。 …

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ヴィーガンもいよいよメインストリームに?

 日本からみたアメリカは、簡単にヴィーガンの食生活を送る ことができる進んだ国に見えるかもしれません。しかし、ベ ジタリアンとしてアメリカで生まれ育った私は長い間そう感 じることはありませんでした。牛乳を飲まないので給食の時 は特別に自宅から豆乳を持参していました。そのため、友達 とは別の「アレルギーをもつ生徒用のテーブル」で給食を食 べなければいけなかったり、動物愛護のことで同級生にから かわれたり、「私の誕生日にあなたに肉を食べて欲しい」と いう依頼を友達から受けたこともありました。いつも自分の 食生活は「普通じゃない」と感じながら育ってきました。  しかし、最近はそれが変わってきているのを実感していま す。エコノミストなど大手のニュース誌も2019年を『Year of the Vegan (ヴィーガンの年)』と名付けました。毎年行わ れる『ヴィガ ニュアリー ( ヴィーガンで はない人が新 年から1ヶ月 間ヴィーガン の食生活をす …