コンビーフは、塩漬けにした牛肉の塊を蒸し煮にしてほぐし、調味料などを加えてから缶に詰めた食品です。そのままでも食べられるだけでなく、いろいろな料理に活用できます。
三育フーズ株式会社から、動物由来の原材料を使用せずにコンビーフのように活用できる植物性食品「コンベジ」が誕生しました。同社は、日本の植物性加工食品の先駆者として120年以上前からベジタリアンやヴィーガン対応の製品を提供し続けています。
コンビーフ風の植物たんぱく食品「コンベジ」
コンベジは主に大豆から作られたコンビーフ風の缶詰に入った食品です。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、動物由来の原材料を一切使用していない植物性食品でありながら、コンビーフのような味わいを楽しむことができます。
パンに挟んでサンドイッチにする、野菜と和えてサラダにする、チャーハンや野菜炒めの具材として使うなど、和洋中問わず様々な料理に活用できます。
ネギ、ニラ、ニンニク、あさつき、ラッキョウなど五葷と呼ばれる食材が使われていないため、五葷を食べないオリエンタルベジタリアンやオリエンタルヴィーガンの方も安心して食べられます。
コンベジを使用したアレンジレシピ
本製品は幅広い料理に取り入れられるため、日常の食卓でも使いやすい食材です。定番メニューにしたくなる、アレンジレシピをご紹介します。
コンベジとほうれん草のクリームパスタ
コンベジの旨味に、まろやかなクリームソースがしっかり絡む、食べ応えのある一品です。ほうれん草を加えることで彩りと風味がプラスされ、よりバランスのよい仕上がりに。同社の植物生まれのホワイトソースを使用することで、手間をかけずに本格的なパスタが出来上がります。
材料（２人前）
・コンベジ 40g
・ほうれん草 1束
・パスタ 200g
・植物生まれのホワイトソース 2袋
・塩 20g
作り方
①ほうれん草を茹で、一口大に切ります。
②2Lのお湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
③コンベジ、ほうれん草、パスタに温めたホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
コンベジとヴィーガン卵を使った丼
本製品とベジプロのヴィーガン認証製品「畑から生まれたたまご」を組み合わせた一品です。コンベジを使用することで一般的な大豆ミートのみでは出しにくいコクをプラスできます。和風のだしの香りとコンベジの旨味が調和した、本格的な味わいです。
材料（2人分）
・コンベジ 40g
・玉ねぎ ¼個
・★昆布だし 40ml
・★みりん 15ml
・★醤油 10ml
・畑から生まれたたまご 2袋
・ごはん 300g
・三つ葉 少量
作り方
①玉ねぎを薄く切り、★を合わせたものに入れて弱火で火を通します。
②コンベジと畑から生まれたたまごをフライパンで温め、玉ねぎと少量の★を加えます。
③お皿にごはんと具材を盛り、三つ葉を散らします。
日常にも備蓄にも◎
賞味期限が3年と長く常温で保存できるため、災害時に備えた非常食、備蓄食、保存食としても有用です。買い置きしながら日常的に使い、使った分だけを補充する「ローリングストック」にも適しています。
非常食として常備されることの多い乾パンやクラッカー、パスタなどと合わせて食べれば、単調になりがちな避難生活などの食生活にも役立ちます。
手軽に活用できるコンベジが買える場所
コンベジは、自然食品店をはじめとした小売店のほか、三育フーズの公式オンラインストアやグリーンカルチャーなどのオンラインショップで購入することができます。
公式オンラインストアには、大豆でつくられたソーセージや大豆バーグ、シリアルなど、味と素材にこだわったベジタリアン・ヴィーガン対応の商品が揃っています。
また、コンベジと相性の良いオーガニックスパゲティやエキストラバージンオリーブオイルなども販売されています。ぜひチェックしてみてください。
【企業情報】
三育フーズ株式会社
本社所在地：千葉県柚ヶ浦市長浦拓1号1番地65
電話番号：0438-62-2921
公式HP：https://san-iku.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/sanikufood/
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コンビーフは、塩漬けにした牛肉の塊を蒸し煮にしてほぐし、調味料などを加えてから缶に詰めた食品です。そのままでも食べられるだけでなく、いろいろな料理に活用できます。
三育フーズ株式会社から、動物由来の原材料を使用せずにコンビーフのように活用できる植物性食品「コンベジ」が誕生しました。同社は、日本の植物性加工食品の先駆者として120年以上前からベジタリアンやヴィーガン対応の製品を提供し続けています。
コンビーフ風の植物たんぱく食品「コンベジ」
コンベジは主に大豆から作られたコンビーフ風の缶詰に入った食品です。NPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得し、動物由来の原材料を一切使用していない植物性食品でありながら、コンビーフのような味わいを楽しむことができます。
パンに挟んでサンドイッチにする、野菜と和えてサラダにする、チャーハンや野菜炒めの具材として使うなど、和洋中問わず様々な料理に活用できます。
ネギ、ニラ、ニンニク、あさつき、ラッキョウなど五葷と呼ばれる食材が使われていないため、五葷を食べないオリエンタルベジタリアンやオリエンタルヴィーガンの方も安心して食べられます。
コンベジを使用したアレンジレシピ
本製品は幅広い料理に取り入れられるため、日常の食卓でも使いやすい食材です。定番メニューにしたくなる、アレンジレシピをご紹介します。
コンベジとほうれん草のクリームパスタ
コンベジの旨味に、まろやかなクリームソースがしっかり絡む、食べ応えのある一品です。ほうれん草を加えることで彩りと風味がプラスされ、よりバランスのよい仕上がりに。同社の植物生まれのホワイトソースを使用することで、手間をかけずに本格的なパスタが出来上がります。
材料（２人前）
・コンベジ 40g
・ほうれん草 1束
・パスタ 200g
・植物生まれのホワイトソース 2袋
・塩 20g
作り方
①ほうれん草を茹で、一口大に切ります。
②2Lのお湯に塩を入れ、パスタを茹でます。
③コンベジ、ほうれん草、パスタに温めたホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます。
コンベジとヴィーガン卵を使った丼
本製品とベジプロのヴィーガン認証製品「畑から生まれたたまご」を組み合わせた一品です。コンベジを使用することで一般的な大豆ミートのみでは出しにくいコクをプラスできます。和風のだしの香りとコンベジの旨味が調和した、本格的な味わいです。
材料（2人分）
・コンベジ 40g
・玉ねぎ ¼個
・★昆布だし 40ml
・★みりん 15ml
・★醤油 10ml
・畑から生まれたたまご 2袋
・ごはん 300g
・三つ葉 少量
作り方
①玉ねぎを薄く切り、★を合わせたものに入れて弱火で火を通します。
②コンベジと畑から生まれたたまごをフライパンで温め、玉ねぎと少量の★を加えます。
③お皿にごはんと具材を盛り、三つ葉を散らします。
日常にも備蓄にも◎
賞味期限が3年と長く常温で保存できるため、災害時に備えた非常食、備蓄食、保存食としても有用です。買い置きしながら日常的に使い、使った分だけを補充する「ローリングストック」にも適しています。
非常食として常備されることの多い乾パンやクラッカー、パスタなどと合わせて食べれば、単調になりがちな避難生活などの食生活にも役立ちます。
手軽に活用できるコンベジが買える場所
コンベジは、自然食品店をはじめとした小売店のほか、三育フーズの公式オンラインストアやグリーンカルチャーなどのオンラインショップで購入することができます。
公式オンラインストアには、大豆でつくられたソーセージや大豆バーグ、シリアルなど、味と素材にこだわったベジタリアン・ヴィーガン対応の商品が揃っています。
また、コンベジと相性の良いオーガニックスパゲティやエキストラバージンオリーブオイルなども販売されています。ぜひチェックしてみてください。
【企業情報】
三育フーズ株式会社
本社所在地：千葉県柚ヶ浦市長浦拓1号1番地65
電話番号：0438-62-2921
公式HP：https://san-iku.co.jp/
公式Instagram：https://www.instagram.com/sanikufood/
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