金賞受賞のシチューもヴィーガン！ロイヤルから大満足のヴィーガン冷凍デリ

ロイヤルホストやリッチモンドホテル等を経営するロイヤルグループの、ロイヤル株式会社はヴィーガン対応の商品開発に積極的に取り組まれています。ヴィーガンの冷凍デリカに今回２つの新商品が加わりました。

その中の１つ、’彩り野菜のファーマーズシチュー’が「ファベックス2021 総菜・べんとうグランプリ健康・ヘルシー部門」の金賞を受賞されました！

ファベックスとは、国内で開催されるビジネス向け三大食品展示会の１つで、今年も東京ビッグサイトで行われました。「ファベックス総菜・べんとうグランプリ」は、中食業界の振興や中食事業者の商品開発・販売促進を目的として開催されています。今回、’彩り野菜のファーマーズシチュー’が金賞に選ばれたポイントは、こちら。

「見た目も実食しても、すべての使用食材が植物由来のヴィーガン対応品とはまったく感じない。１つの料理としての完成度が高い。ヴィーガンでなくても冷凍庫にストックしておきたい商品だ。」(⽇本⾷糧新聞社より)

ロイヤル株式会社の担当者からは、こんな喜びの声が。

・ロイヤル株式会社東京事業本部佐藤信哉本部⻑
「商品に使用しているヴィーガンチャンクは、商品開発メンバーが台湾のvegefarm社を訪問して原材料や製造工程などを確認、選定し、約１年かけてこの商品が完成しました。急速冷凍技術で美味しさを閉じ込めてお届けします。これから拡大する、フードテック分野への商品として、成⻑させていきたいと思います。」

・ロイヤル株式会社柴田美香氏
「今回金賞をいただいた’彩り野菜のファーマーズシチュー’は、動物性食品を一切使用せず、すべて植物性由来の原料だけでつくった、ヴィーガン対応商品です。植物性由来のヴィーガンチャンク、にんじん、ブロッコリーなどを植物素材のデミグラス風ソースで煮込んだコクのあるシチューで、付け合わせには乳製品不使用のマッシュポテトを添えました。デミグラス風ソースのコクは、隠し味として八丁味噌を使っています。賞味期限も１年あり、食品ロスの観点からも貢献できる商品と思いますし、このコロナ禍で健康志向に関心を持たれている方にもお召し上がりいただきたい商品です。今回の金賞受賞を機に、さらに商品開発をすすめていきたいです。」

ニーズが高まるヴィーガン食に対応するため、工夫が凝らされて作られている商品です。今回の金賞受賞を契機に、ますますヴィーガン商品が進化していくことが期待されます。

では、金賞のシチューからご紹介します。

『彩り野菜のファーマーズシチュー』は、リッチなビジュアルの割にサラッとしているので、お子様からお年寄りの方まで幅広い層にお勧め。マッシュポテトはターメリック入りで、デミグラス風ソースとのコラボレーションは抜群です。彩りを楽しむのも、美味しさのひとつです。

『野菜のクリームパスタ』は、野菜がたくさん入った彩り豊かな一品です。豆乳ベースのソースにお味噌が加えられていることでしっかりコクが感じられます。ひとつひとつのマカロニが大きめサイズなので食べ応え抜群です。

ロイヤルさんは、上記商品に加えて今後もヴィーガン商品の種類を増やし、順次発売されていくとのこと。また、ハラルにも力を入れられています。ヴィーガンもハラルも、特別な食事としてとらえず、もっと身近な選択肢のひとつとして社会に定着することを目標とされています。だれもが安心して楽しめる商品の提供に取り組まれ、確実にそして美味しくその目標に向かって進まれています。