可愛らしいキャラクターとレトロなパッケージデザイン、そして何よりも素材の安心感と美味しさが人気のM to M（株式会社エム・トゥ・エム）のシリーズ。
そのラインナップの中から、動物性原材料不使用、ヴィーガン認証取得の４種類のヴィーガンカレールーが発売中です！
「正直で誠実でありたい」という信念のもと、株式会社エム・トゥ・エムさんは、安全で栄養価の高い原料を厳選し、化学調味料不使用の、手間を惜しまない丁寧な製法を８０年間も守っている企業です。
こちらの４商品は、すべてNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を取得され、ヴィーガンマークも新しいパッケージから印字されています。
動物性の原材料が含まれていないことから想像されやすい質素さはなく、どのカレールーもコクをしっかりと感じることのできるクオリティの高い商品です。
Be美カレールー
「体の中から美しく」をコンセプトに作られたカレールー。米油を使用し、直火釜で炒められた香味野菜と国産小麦粉に、さらにフルーツ・スパイスを加えて作り上げられています。
できあがりは、写真の通りかなりとろっと仕上がりました。
輝美カレールー 中辛
小麦粉の代わりにホワイトソルガム（きび粉）が使用されたグルテンフリーのカレールー。ホワイトソルガムは、イネ科の植物でマグネシウム、亜鉛、鉄、ビタミンＢ群を含みます。
グルテンを避けたい方も安心して食べることができ、上記のような食生活で不足しがちな栄養を摂ることができる点も魅力的です。
輝美カレールー 甘口
こちらもまたグルテンフリーのカレールーですが、小麦粉の代わりにキビ粉が使われています。優しい甘さはプルーンによって表現されています。
薬膳カレールー
薬膳食材の、黒きくらげ・金針菜・ネムノキの花が使われ、スパイスの量を更に増したカレールー。「食事で免疫力を高めよう」をコンセプトに、スパイシーでサラッとしているのが特徴です。鎌倉薬膳アカデミーの監修も受けたこだわりのカレールーです。
つづいて、輝美カレールー甘口を使ったアレンジレシピをご紹介します！
輝美カレーのもちもちおかずパンケーキ
＜材料（1人分）＞
パンケーキ生地
・米粉：大さじ5
・重曹：小さじ½
・輝美カレールー：大さじ1
・豆乳：60ml
・オリーブオイル：小さじ1
トッピング 豆腐クリーム
・絹ごし豆腐：50g
・塩：一つまみ
・オリーブオイル：小さじ½
・黒胡椒：お好みで
・パセリ：お好みで
＜作り方（5分以内）＞
１．まず生地を作ります。オリーブオイル以外のすべての材料をボウルに入れてだまにならないようによく混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイルを塗り、１の生地おおよそ大さじ３をフライパンに流し入れて形を丸く整え、焼きます。
３．表面がふつふつしてきたらフライで裏返し、弱火で裏面も焼きます。
４．生地がフライパンにくっつかなくなったらお皿にとり粗熱を取ります。
５．２～４を繰り返します。
６．次に、トッピングの豆腐クリームを作ります。ボウルに絹ごし豆腐を入れてフォークなどで潰し、よく混ぜて全体を滑らかにします。
７．６に塩とオリーブオイルを入れて、さらに良く混ぜます。
８．パンケーキ生地をお皿にきれいに並べて、そのうえにできた豆腐クリームをトッピングします。
９. お好みで黒胡椒とパセリを振りかけて完成です！！
プルーンを使用して優しい甘口に仕上げられたカレー入りのパンケーキは、トッピングの豆腐クリームととてもよく合い、美味しく仕上がりました。
パッケージ裏に書かれている手順で、スタンダードなカレーライスを作るのはもちろん、今回ご紹介させて頂いたようにアレンジしてみるのも、お料理の幅を広げられ楽しむことができるのでオススメです！
株式会社エム・トゥ・エムさんの公式ホームページでもおすすめレシピが紹介されているので、そちらもぜひ参考にしてみてください。
自社オンラインショップ、グリーンズベジタリアン、楽天での通販の他、Ｂｅ美カレールー、輝美カレールー中辛は、成城石井、北野エース、紀ノ國屋、オリンピックの一部の店舗でも購入ができます。
また、2021年3月からオリンピック全店にて輝美カレールー甘口と薬膳カレールーが、東急ストア全店にて薬膳カレールーが発売予定です。
化学調味料不使用・動物性原料不使用で、こだわりが詰まった魅力的なカレールーを試してみてはいかがでしょうか。
＜企業情報＞
株式会社エム・トゥ・エム
本社：〒248-0027 神奈川県鎌倉市笛田1-3-27
TEL:0467-46-6337
FAX:0467-46-1390
公式HP：https://mtomnet.co.jp/
オンラインショップページ：https://mtomnet.co.jp/wcshop/
Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063173734465
＜商品お取扱い店＞
Be美カレールー、輝美カレールー 中辛は、成城石井、北野エース、紀伊國屋、オリンピックの一部店舗等で販売中。
※2021年3月から輝美カレールー甘口がオリンピック全店にて、薬膳カレールーが、オリンピック全店・東急ストア全店にて発売予定。
また、輝美カレールー中辛は、以下の通販サイトでも販売されています。
