ベジタリアン・ヴィーガンの情報サイト

手作りの自然なおいしさを手軽に!湘南トマトのヴィーガンカレ―&ハヤシ

1.46K 0

丁寧な製法を80年間も守りながら、化学調味料不使用・安全で栄養満点の食材を厳選した商品作りを展開する、株式会社エム・トゥ・エムさん。

以前ご紹介した4種類のヴィーガンカレーシリーズ に引き続き、今回はエム・トゥ・エムさんが販売されている同じくヴィーガン対応の湘南トマトシリーズをご紹介します!

*前回の記事:『レトロ感がおしゃれな人気カレールーシリーズからヴィーガン商品4種発売中!』

湘南トマトシリーズは、ベジプロジェクトジャパンヴィーガン認証を取得され、色鮮やかなパッケージには、ヴィーガンマークが付けられています。 

動物性原料および化学調味料不使用で、国産小麦を100%使用したトマトシリーズに秘められる特徴を見てみましょう!


湘南トマトカレー 

加工されてケチャップとして使われているのは、神奈川県湘南にある井出トマト農園樹上甘熟した桃太郎トマト。桃太郎トマトは、清涼な丹沢山系の伏流水と湘南のめぐみで育てられているため、トマトカレーの美味しさをより一層引き立てています。

湘南トマトハヤシ

こちらもケチャップとして加工された井出トマト農園樹上甘熟の桃太郎トマトが使用され、甘みと旨味がたっぷりの濃厚なトマトハヤシとして仕上げられています。

つづいて、こちらの素敵な2種を使ったアレンジレシピをご紹介します!

湘南トマトカレーハンバーグ

<材料(1~2人分)>

ハンバーグ生地

・玉ねぎ:¼
・雑穀ごはん:大さじ4
・絹ごし豆腐(水切りしたもの):75g
・片栗粉:小さじ1
・湘南トマトカレールー:大さじ1

トッピング 豆腐クリーム

・絹ごし豆腐:75g
・塩:一つまみ
・オリーブオイル:大さじ1

その他

・オリーブオイル:適量
・トマト:大1/2
・黒胡椒:お好みで
・パセリ:お好みで

<作り方(15分以内)>

1.まず生地を作ります。玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れて他のすべての材料と一緒に混ぜ合わせます。

2.1の全体をひとまとめにして、2等分にします。ここでまとまりが悪い場合は、片栗粉を追加して調整してください。

3.フライパンにオリーブオイルを塗り、2の生地を並べて焼きます。

4.片面が焼けたら裏返し、裏面も焼きます。

5.両面がこんがり焼けたらお皿に盛り付けておきます。

6.次に、トッピングの豆腐クリームを作ります。ボウルに絹ごし豆腐を入れてフォークなどで潰し、よく混ぜて全体を滑らかにします。

7.6に塩とオリーブオイルを入れて、さらに良く混ぜます。

8.トマトをダイス型にカットして、ハンバーグ生地にのせ、豆腐クリームをかけます。お好みで黒胡椒とパセリをふりかけて完成です!

湘南トマトハヤシのお豆腐グラタン

<材料(1~2人分)>

・玉ねぎ:½
・人参:¼
・オリーブオイル:小さじ1
・水:150ml
・湘南トマトハヤシ:1/3袋
・絹ごし豆腐:150g
・パン粉:大さじ2

<作り方(30~40分)>

1.オーブンを180℃に予熱します。

2.玉ねぎ、人参を一口大に切り、オリーブオイルで炒めます。

3.玉ねぎが透き通り、人参が柔らかくなってきたら水を加え、煮立たせます。

4.十分野菜が煮えたら火を止めて、湘南トマトハヤシをいれ、全体をよくかき混ぜてルーを溶かします。

5.オーブン対応容器に豆腐を入れて、そのうえから4をかけます。

6.更にその上にパン粉をふりかけ、オーブンで20~30分焼きます。

7.全体がこんがりしたら完成です!

もちろんそのままご飯と一緒に食べて美味しいルーですが、カレールーもハヤシルーもそれぞれ、ご紹介させて頂いたようにお好きなアレンジを楽しむことができます。

ヴィーガン対応の湘南トマトのカレールーと湘南トマトのハヤシルーは、成城石井、北野エース、紀伊國屋、オリンピックなどの一部の店舗の他、
自社オンラインショップグリーンズベジタリアン楽天などの通販でも購入ができます。

桃太郎トマトがぜいたくに使われ、とっても濃厚なヴィーガントマトカレールーとハヤシルーをぜひお試しください。

<企業情報>

株式会社エム・トゥ・エム
本社:〒248-0027 神奈川県鎌倉市笛田1-3-27
TEL:0467-46-6337 
FAX:0467-46-1390
公式HP:https://mtomnet.co.jp/
オンラインショップページ:https://mtomnet.co.jp/wcshop/
Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100063173734465


<商品お取扱い店>

成城石井北野エース紀伊國屋オリンピックなどの一部の店舗で販売中。
以下の通販サイトでも販売されています。