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ヴィーガンのドレッシング2種。こだわりの油は昔ながらの圧搾製法で。

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ベジタリアンやヴィーガンと聞くと、真っ先にサラダを思い浮かべる人も多いのでは。しかし、野菜だけのサラダでもドレッシングに動物性の食材が使われることもよくあることです。その場合、サラダであってもベジタリアンやヴィーガンの一品にはなりません。

実は、ヴィーガンのドレッシングはありそうでなかなか珍しいものです。

そこで、ベジタリアンやヴィーガンも楽しめて、そうでない人にとっても美味しい2種類のヴィーガンドレッシングを紹介します。

約30年前、これまで塗料などの工業用の油として利用されていた「えごまオイル」を日本で初めて食用化に成功させた太田油脂株式会社

油づくりに100年以上の歴史があり、昔ながらの「圧搾製法」で、こだわりの油を製造されています。

太田油脂さんが販売されている、動物性原材料を一切使用していない2種類のヴィーガンドレッシングはどのような商品でしょう?

PREMIUM SELECT DRESSING たまねぎ

国産玉ねぎがたっぷり入ったドレッシング。にんにくや香辛料(黒コショウ)でパンチのある味わいです。

PREMIUM SELECT DRESSING ごま

食用植物油脂(なたね油、 ごま油、えごま油)に加え、2種類のごま(金すりごま、白ねりごま)が入って香り豊かな仕上がり。
こんぶだしや椎茸だしも、とても深みのある味を出しています。

どちらの商品も、動物性原材料を含まず、100%プラントベースのドレッシングで、さらに化学調味料・香料・乳化剤・増粘剤不使用です。圧搾製法のえごまオイルを使用しているため、手軽にオメガ3を摂取することができます。サラダはもちろん、ソースやお鍋のつけだれとしてもお使いいただけます。

こちらの2種のドレッシングには、ヴィーガンの証明として、NPO法人ベジプロジェクトジャパンヴィーガン認証を取得されています。商品にもヴィーガンマークが。

ここからは、2種類のドレッシングを使った筆者オリジナルのレシピをご紹介いたします。

冷奴のえのきソースかけ

【材料(1〜2人分)】
絹ごし/木綿豆腐 170g
えのき 100g(1/2袋)
◯PREMIUM SELECT DRESSING たまねぎ 大さじ1
◯黒胡椒 お好きなだけ
刻みネギ お好きなだけ
白/黒ごま お好きなだけ

【作り方(5分以内)】
1.えのきを一口大に切り、耐熱容器に入れて500wのレンジで2〜3分加熱し柔らかくします。

2.1の容器に◯を入れて混ぜます。

3.豆腐に2のソース、刻みネギ、白ごまをかけて完成です!

ごま香る!トマトとほうれん草のマフィン

【材料(直径約5cmのシリコンカップ3個分)】
◯米粉 大さじ6
◯ベーキングパウダー 小さじ1/2
トマト(中) 1/2個
茹でほうれん草 1本分
▲PREMIUM SELECT DRESSING ごま  大さじ1
▲豆乳 大さじ2

【作り方(30分)】
1.オーブンを180度に予熱します。

2.◯をボウルに入れて混ぜます。

3.2に▲も追加してよく混ぜます。

4.3にダイス型に切ったトマトと茹でて一口大に切ったほうれん草を加えて、さっくり混ぜます。(トッピング用にトマトとほうれん草を少し残しておくといいです)

※スプーンですくって5秒ぐらいで落ちるかたさになったらOKです。水分が多かったり少なかったりした場合は豆乳や粉を足したりして調節してください。

5.4の生地をシリコンカップに入れ、トマトとほうれん草の残りをトッピングしてオーブンに入れて25分焼きます。

6.焼けたら串で刺して、生地がくっついてこなかったら完成です。

食べてみて、味気が足りないな、と思う方は、追加でドレッシングをかけてお召し上がりくださいね!

サラダにかけるだけでなく、パンやケーキなどの材料として使うなど様々なシーンで使うことができます!

こちらの商品は、太田油脂さんのオンラインショップにてお買い求めいただけますので、是非チェックしてみてくださいね。

<企業情報>
太田油脂株式会社
本社住所:〒444-0825 愛知県岡崎市福岡町字下荒追28
TEL:0120-313-577
公式HP:https://www.ota-oil.co.jp/
マルタのえごま: https://www.egoma-maruta.jp/index.php
オンラインショップ:http://www.maruta-shop.com/
Facebook:https://www.facebook.com/tsubusan/?tn-str=k*F
Instagram:https://www.instagram.com/maruta1902/