身近なスーパーでも取扱い店増加中！お肉に代わるマルコメの「大豆のお肉」

マルコメ株式会社から「ダイズラボ大豆のお肉」シリーズが発売中です。牛、豚、鶏といった動物のお肉に代わる第4のお肉が大豆からできたお肉です。

ライフ、マルエツ、イトーヨーカドー、イオン系スーパーなど身近なスーパーでも見かけることが増えてきたので、使ったことのある人も多いのではないでしょうか。

さらに、アメリカ発の大型小売店である国内のコストコでも大きく取扱いがされています。

このシリーズは動物性原材料を使用していないことを保証するNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証を獲得され、対象商品にはヴィーガンマークがつき始めています。ベジタリアンやヴィーガンの人たちにも安心して購入できることに加え、昨今注目が集まるヴィーガン料理の幅を広げることもできる商品です。

「日本古来の発酵技術を通じて生活者のすこやかな暮らしに貢献する。」という企業理念の元、味噌などの発酵食品や大豆製品を広く展開されているマルコメさん。

今回は、そんなマルコメさんの商品「ダイズラボ大豆のお肉」シリーズのうち3点をご紹介させて頂きます。

ダイズラボ大豆のお肉ミンチタイプ（乾燥）

こちらは乾燥タイプですが、袋を開ければ生肉の代用として使えるレトルトタイプもあります。乾燥物だと長期保存ができることに加え、低コストなことが良い点です。一方、サイズの大きさが大きくなると乾燥物で湯戻しや水切りが必要になってきますが、レトルトタイプだとそれが不要です。

ダイズラボ大豆のお肉ミンチタイプ（レトルト）

また、こちらの大豆のお肉シリーズにはミンチの他に、フィレやブロックのタイプもあります。

ダイズラボ大豆のお肉フィレタイプ / ブロックタイプ

畜肉にはない食物繊維といった大豆の栄養を手軽に摂取することができ、高たんぱくで実際のお肉と比べると低カロリーで低脂質、コレステロールフリーであるところが嬉しいポイント。

動物性原料不使用で、麻婆豆腐やハンバーグ、ミートソース等、様々な料理に活用できます。どれも本当にお肉のような食感で、満足感抜群です！

作りたい料理や気分に合わせて、お好きなタイプを選んでみるのも良いかもしれませんね。

ここからは、「大豆のお肉ミンチタイプ」を使った筆者オリジナルレシピをご紹介させて頂きます。

濃厚!ピーナッツ担々麺

【材料（2〜3人分）】
ビーフン　 150g
ほうれん草（小さめ） 3株
●大豆のお肉　ミンチタイプ　 1袋
●おろし生姜　小さじ1/2
●醤油　　大さじ1
◯水　 100ml
◯野菜ブイヨン　 2袋（10g）
◯醤油　大さじ2
◯ピーナッツバター　小さじ3
◯味噌　小さじ1
豆乳　 600ml
ごま油　少々
ラー油　少々

【作り方（20分）】

1.鍋でお湯を沸かして、ビーフンを入れ、お好みの固さになるまで茹でます。(3〜5分ぐらいが目安です)

2.1が出来上がったら水で洗い、ザルに上げて水切りしておきます。

3.洗ったほうれん草を耐熱容器に入れて500wのレンジで2〜3分加熱します。

4.ほうれん草が柔らかくなったら水で洗い水切りしておきます。

5.●をフライパンに入れて軽く炒めておいておきます。(時短したい場合はレンチンでもOKです)

6.鍋に○を入れてよく混ぜて中火で煮て、全体が滑らかになったら弱火にして豆乳を入れて優しく煮ます。

7.どんぶりに麺を盛り付けて６のスープを注ぎ、５の大豆そぼろと茹でたほうれん草を盛り付けます。

8.仕上げにごま油とラー油をかけて完成です。

ぜひお好きなアレンジを試してみてくださいね！

今回ご紹介した商品は、Amazonなどのネット通販や、ライフ、マルエツ、イトーヨーカドー、イオン系のスーパーなど実店舗で販売されています。

ぜひ探してみてくださいね！