京都大学の学生食堂で2013年より始まったベジメニュー。
全て肉、魚介、卵、乳、蜂蜜など動物に由来するものは一切使われていません。
ベジプロジェクトのヴィーガン認証も取得され、対象メニューにはヴィーガンマークが表示されています。
これまでに、大豆ミートの生姜焼き丼やからあげ、厚揚げの豆乳シチュー、ラーメンなどが並んできました。
ベジプロジェクトが始まり、食堂へのベジメニュー導入までの様子はこちらから→ http://www.vegeproject.org/university/kyoto/
そして、新年より新しいベジメニューが始まりました！
大豆ボルシチ、けんちんうどん、豆腐ユッケ丼。
学生食堂なので値段も安く、栄養価もきちんと計算されています。
京大の食堂は外部の方も利用できますので、ぜひ召し上がってみてくださいね！
いくつかある食堂の中でも、道路に面した「カフェテリアルネ」は外部の方でも入りやすいと思います。
京都大学では、さらにベジメニューを良くしていくために、そしてベジを知ってもらうために、ベジプロ京大の学生さんたちが頑張っています。
ベジプロ京大の活動はFacebook「VegeProject – kyoto university」からご覧いただけます。
今回ご紹介のメニュー以外にも、小鉢でベジタリアンやヴィーガンも食べられるメニューも。
京大のベジメニューはヴィーガンマークが目印です。
ぜひお試しくださいね！
